麻辣龙虾尾怎么做_香辣龙虾尾的做法

冷冻小龙虾尾怎样做，好吃麻辣鲜香，吃着过瘾呢？

不知道你有没有留意到，许多商场都是卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾脑的，仅剩虾尾的小龙虾，比新鲜小龙虾便宜很多，这种虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道小龙虾虾尾的做法，用火锅底料作调味品，做出的菜式麻辣鲜香，吃起舒服，下酒菜当零食都很好，味儿不如外边卖得差，下边分享下作法：

香辣虾尾所需资料：小龙虾虾尾1斤、香莱2棵、油适当、蒜头4-5瓣、香辣黄奶油火锅底料2汤匙、米酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、味精1茶勺、作法流程：

把冷冻的小龙虾虾尾放进清水中，室内温度自然解冻，把虾尾彻底融化，捞起来，投清洗干净，沥净水份备用。香辣黄奶油火锅底料一般商场都是有卖得。把蒜头切割成末，香莱切割成段儿，香辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按照个人口味放，口重得多放一点。

锅中添加水烧开了，下入虾尾绰水，水开后煮2-3min，将虾尾捞起来，沥净水份备用。虾尾绰水可以去除残渣和臭味，吃着更安全卫生。锅中添加油烧热，下入蒜末文火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味。下入虾尾翻炒2-3min，煸出多余水份，那样比较容易进味。

再下入火锅底料一起翻炒，将火锅底料炒融化，淋入生抽酱油，米酒，再倒入味精，少量水，煮沸，焖制进味1-2min，再大火收汁，下入香莱段翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好。

小提示：虾尾炒以前绰水，可以去除残渣和臭味，吃着更安全卫生。火锅底料的量按个人口味放，夏欢吃麻辣口重得多放一点。

来到夏天的情况下，街头巷尾全是龙虾的味儿，想来各位朋友们也一定十分钟爱了。制做龙虾尾是很多盆友在家里会开展的一道美味可口，由于小龙虾尾配搭调料和调味品的制做以后，溢出来的香气是无法令人回绝的。虾尾怎么做美味又简单，各位朋友们何不跟随流程一起开展。

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虾尾怎么做好吃又简单

1香辣龙虾尾

原材料：龙虾尾1斤、麻椒20粒、花椒10粒、姜葱姜蒜、辣椒干10个

作法：

1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒、花椒、辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气;

2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅;

3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗、生抽酱油、盐、糖油爆2分钟上下;

4、倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分钟上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。

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虾尾怎么做好吃又简单

2爆炒龙虾尾

原材料：龙虾尾400克、辣椒、大蒜、姜片、食用油、米酒、生抽酱油、盐、糖

作法：

1、准备好原材料;

2、锅中油烧开，倒进葱姜段、大蒜炒出香味;

3、倒进龙虾尾加蒜煸炒至机壳发红;

4、加少量水大火烧开，添加小龙虾黄转文火;

5、料汁收湿后入式辣椒片煸炒，加少量盐就可以起锅。

3麻辣龙虾尾

原材料：龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少量、辣椒干、香辣双菇

作法：

1、冻小龙虾尾五元一斤。解除冻结，洗干净，这东西是熟的但是我不会安心又烧开水焯了一下;

2、提前准备佐料。葱蒜切成片，香辣双菇酱一袋，白芝麻一小把;

3、锅中加点油烧开，放进葱蒜辣椒干进行爆香;

4、把龙虾尾倒入炒干，随后把香辣双菇酱倒入半袋再次煸炒，起锅的情况下点一点醋就更强了。

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虾尾怎么做好吃又简单

4红烧虾尾

原材料：虾球、姜片、蒜头、葱段、米酒、米酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、朝天椒丝、麻椒、芡粉、植物油、醋、良姜、八角

作法：

1、把去头后的龙虾球洗干净，清理最少三次，至少三十分钟;

2、把小尾巴中间的那一个往后面拉，会把肠道拉出去，再用软毛刷刷干净，目地是以便没有泥;

3、热锅加点油，放麻椒、辣椒干呛味捞起来;下姜片和蒜头，红烧虾球放小龙虾，油爆;

4、放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、盐和醋。放八角、八角茴香、良姜、煸炒点后火灾转低火煮。

5、炒糖色，放味精、白砂糖，醋少量，煸炒一会出锅摆盘。小河虾不必炒年纪大了，但一定要把味儿烧进来，熟度掌握好，放佐料的情况下，如果不娴熟，可把火调小。

6、红烧虾球炒出去很秀气，除开去首尾的虾身，剩余的便是蒜头，一红一白很是护眼。