土豆炖鸡块的家常做法步骤如下窍门_土豆炖鸡块的家常做法大全家常

1.炖鸡块怎么做好吃，土豆炖鸡块的家常做法

主料鸡肉1/2只土豆3个辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量白糖适量醋适量葱姜蒜适量八角适量香叶适量桂皮适量鸡精适量

步骤

土豆炖鸡块的做法步骤11.鸡肉剁块，洗净

土豆炖鸡块的做法步骤22.锅中坐水焯鸡块

土豆炖鸡块的做法步骤33.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子

土豆炖鸡块的做法步骤44.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮

土豆炖鸡块的做法步骤55.土豆去皮洗净切块

土豆炖鸡块的做法步骤66.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒

土豆炖鸡块的做法步骤77.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

土豆炖鸡块的做法步骤88.倒入适量料酒

土豆炖鸡块的做法步骤99.放入一勺白糖炒匀

土豆炖鸡块的做法步骤1010.放入花椒粉炒匀

土豆炖鸡块的做法步骤1111.倒入适量酱油调色

土豆炖鸡块的做法步骤1212.放入适量醋炒匀

土豆炖鸡块的做法步骤1313.倒入适量清水，没过鸡肉

土豆炖鸡块的做法步骤1414.盖盖，炖半个小时左右

土豆炖鸡块的做法步骤1515.放入土豆块

土豆炖鸡块的做法步骤1616.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟

土豆炖鸡块的做法步骤1717.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可

炖鸡块怎么做好吃，土豆炖鸡块的家常做法

1、首先把我们的食材准备好，鸡腿，土豆，新鲜的香菇

2、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。

3、准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。

4、把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。

5、接着倒入2勺六月鲜特级酱油。

6、再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。

7、大火翻炒均匀，香味十足哟。

8、把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。

9、然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。

10、最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。

11、土豆炖鸡成品图

烹饪技巧

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。

2、一定要小火炖煮，大火水干了土豆也不一定熟。

3、我做得有点辣，不喜欢吃辣的可以按照自己喜好放调料。

食材用料

鸡腿肉600克

土豆300克相克食物

青椒1个相克食物

葱2颗相克食物

干辣椒2克相克食物

麻椒3克

姜7克相克食物

油适量

盐适量

老抽大半勺

火锅料30克

土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块的做法图解11.鸡腿肉！洗净剁碎！土豆切成块！青椒切丝！

土豆炖鸡块的做法图解22.先把洗净的鸡腿肉放几片姜和葱！加凉水泡半个小时！泡出血水！

土豆炖鸡块的做法图解33.泡好的鸡肉再次清洗干净！把姜和葱挑出来丢掉！鸡肉沥干水分！加盐腌十分钟！

土豆炖鸡块的做法图解44.锅里加油放麻椒和干辣椒！

土豆炖鸡块的做法图解55.放入葱和姜炒香！

土豆炖鸡块的做法图解66.放入青椒和鸡块！

土豆炖鸡块的做法图解77.翻炒两分钟倒入大半勺老抽！

土豆炖鸡块的做法图解88.加入火锅料

土豆炖鸡块的做法图解99.放土豆！翻炒

土豆炖鸡块的做法图解1010.翻炒土豆五分钟

土豆炖鸡块的做法图解1111.五分钟后加入开水淹过鸡肉和土豆！这时候加少量的盐！调一下味！小火炖40分钟！

土豆炖鸡块的做法图解1212.最后洒些葱花就可以出锅了！

用手机看这道菜做法

小贴士

鸡肉泡水最少半个小时以上！这样才能把血水泡出来！炖鸡块记住一定要加热水！喜欢吃辣的可以多放些辣椒！最后也可以在汤里下一些烩面！别提多美味啦！