家常四川红油抄手的做法_四川红油抄手的正宗做法

家常四川红油抄手的做法_四川红油抄手的正宗做法

       家常四川红油抄手的做法一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于家常四川红油抄手的做法的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.红油炒手的做法？

红油炒手的做法？

       你这里写的是：红油炒手的做法。首先我要给您纠正一下，只有一种重庆和四川的小吃，名字叫作：抄手，抄手，别名：包面，或者也有叫作：馄饨。我想您是想问：红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。从来没听说有什么美食叫作，红油炒手，哈哈哈，一字之差，天渊之别！

美食名称：红油抄手。

别名：馄饨、包面。

所属地区：四川、重庆。

       制作方法：

       主配料：猪瘦肉1斤，抄手皮1斤。抄手皮在当地的面坊和超市里能够买到。

       制作馅料的辅料：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。

       放碗里的辅料：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒一勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖一勺子，芝麻香油1勺子。

       操作步骤：

       一：先把猪肉放入绞肉机里，然后加入：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。一起打碎，制作成馅料。

       二：馅料制作好了之后，取出放在碗里。

       三：用抄手皮，包上馅料，如下图所示，制作成抄手即可。

       四：抄手制作好之后放在菜板上。

       五：锅中加入清水，水沸腾后，下入制作好的抄手，煮至沸腾后五分钟，抄手浮起。

       六：然后可以放点蔬菜进去煮，当然了，也可以不放蔬菜，你随意就好。

       七：煮抄手的空挡，在碗里加入：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒1勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖1勺子，芝麻香油1勺子。然后再来一大勺子煮抄手的汤。

       八：把煮好的抄手，捞出放进碗里，就可以开吃了。红油抄手就制作完成了。

       要点：煮抄手一定要煮熟，不然吃了会拉肚子！

       另外，我们重庆本地人吃抄手，都会在碗里放点山胡椒油，吃起来味道特别地道，山胡椒油在超市里有售，很多外地人吃不惯这玩意。

       红油抄手的做法

       红油抄手的做法其实并不难，但是很多人可能基本都是在外面吃的多一点，自己实际操作可能没有尝试过，今天小编就整理了相关方面的做法以供大家进行参考：

       1、需要将姜切成细末的，这样可以放到肉馅里;

       2、准备抄手皮适量;

       3、拿出一张抄手皮装入适量的肉馅，我们可以在三角形的一头沾点水，进行轻微的沾湿即可;

       4、我们需要将抄手皮两个角对折，轻轻的捏一下就可以了，将其中的一个角沾湿这样的话比较容易捏在一起;

       5、然后我们按着同一个方向将所有的抄手皮弄好;

       6、准备一个碗，里面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小葱;

       7、碗里放入适量的开水做成调料就可以了;

       8、锅里的水进行烧开，然后将抄手皮放进去;

       9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的时候我们就可以捞出来装在碗里了，记得不要煮太久，因为皮比较薄，太久的话就会影响口感。

       红油抄手的功效和作用

       1、具有开胃的功效：我们知道红油抄手营养丰富，风味比较独特，所以具有增强人食欲的作用;

       2、具有安神的作用：由于红油抄手是馅荤素的，因此具有安神定惊的作用，一般老少都可以食用，而且也会达到营养均衡的作用;

       3、具有补血旺气的作用：因为红油抄手中具有氨基酸与脂肪酸，这样的话能够促进人体对铁的吸收，因此对于治疗缺铁性贫血具有很好的作用。

       红油抄手的营养价值

       红油抄手听起来是一道不是很起眼的食物，但是小小的食物中也是蕴含了很多的营养，相信通过小编的介绍大家一定会喜爱这道食物的：

       1、本身的蛋白质的含量比较高蛋白质是人体重要的营养元素，对于神经系统的发育和增强人体记忆体力具有很好的作用;

       2、脂肪的含量比较高：一般瘦肉中的脂肪的含量能够达到每100克中有29克的量;

       3、维生素B的含量比较高：维生素B的存在通常会缓解人体疲乏无力的情况;

       4、能够提供人体必要的脂肪酸：我们知道猪肉其实是性味甘成、具有滋阴润燥的作用，同时铁的含量也是比较高，能够改善缺铁性贫血。

       红油抄手的宜忌人群

       红油抄手虽然很普通，但是需要注意的地方也是需要大家了解的，小编今天就给大家说说红油抄手适宜和不适宜的人群，希望今后大家能够真挣注意：

       1、本身患有火热病症或阴虚火旺、高血压病和肺结核的人是不能吃的，因为红油毕竟也是属于辣椒油，吃了的话只会使得干活更加的旺盛;

       2、患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮的人应该谨慎食用：因为会加重病情;

       3、本身肾功能就不是很好的人记得不要食用：因为辣椒中有辣椒素，它会通过肾脏排除人体体外，会损坏肾实质细胞，严重的话是会引起肾功能改变的，甚至是出现肾功能衰竭的情况;

       4、一般偏瘦的人不易食用：因为偏瘦的人本身就是比较容易产生口苦或者是情绪容易暴躁的人，如果再食用辣椒油的话只会加重症状。

       好了，今天关于“家常四川红油抄手的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常四川红油抄手的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。