自己在家用土豆做薯条怎么做_自己在家用土豆做薯条怎么做好吃

自己在家用土豆做薯条怎么做_自己在家用土豆做薯条怎么做好吃

       对于自己在家用土豆做薯条怎么做的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.自己在家怎么做薯条？

2.怎么把土豆炸成薯条？

3.小朋友很爱的炸薯条，怎样在家自己做呢？

4.怎样自制薯条？

5.怎样用土豆做炸薯条时间短点

6.马铃薯怎么做成薯条的呢？

自己在家怎么做薯条？

做法如下：

       1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。

       2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。

       3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

       4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。

       5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

怎么把土豆炸成薯条？

       土豆薯条家庭自制做法如下：

       准备材料：土豆、食盐和番茄沙司。

       1、把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条。

       2、放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

       3、锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

       4、然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。

       5、水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。

       6、锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。

       7、把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司，美味即成。

小朋友很爱的炸薯条，怎样在家自己做呢？

       炸薯条做法

       1、准备原料

       将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡约15分钟后沥干水分，再用吸水纸仔细将水分吸干。

       2、下锅炸

       将油倒入锅中，加热至170—180℃，然后把薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。

       3、调味

       炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒调味。

       秘诀：

       最好不用超市里卖的那处冷冻薯条，这样炸出来的薯条才更酥软可口。此外，还可以依个人喜好，加点儿番茄酱。

怎样自制薯条？

       马铃薯”即土豆，因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分，其中薯条就是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯条源起于比利时，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

       今天分享一个做法简易容易上手，原料易找，成本低的超大薯条棒。担心外面的不健康，那就自己在家做，好吃，干净卫生，吃着也放心。接下来咱们就详细介绍一下吧。

食材：

       土豆两个、白糖少许、面粉、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油。

具体步骤：

第一步：切土豆片

       土豆洗净切成均匀薄片，尽量切得薄一点，更容易蒸熟，把切好的土豆片放入蒸笼里面。

第二步：蒸土豆片

       水烧开以后上笼蒸10分钟左右就熟了，10分钟以后，我们把土豆取出，倒入盆中。

第三步：制作土豆泥

       加入白糖20克，喜欢吃甜味的，可以多加一些糖，搅拌至没有小颗粒，呈细腻的土豆泥时，加入面粉100克，搅拌至土豆泥成团即可。

第四步：搓土豆条

       在案板上撒上干面粉，手上涂一层植物油，防止做土豆条的时候粘连。

       取适量的土豆泥，在案板上搓成粗细均匀的长条，薯条的大小要保持一致，才具有更好的卖相。

第五步：准备鸡蛋液

       碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，再准备面包糠200克备用。

第六步：制作薯条生坯

       我们把做好的薯条，先裹上鸡蛋液，再粘一层面包糠，这样薯条的生坯就做好了。

第七步：开始炸制

       锅内烧油，油温升至6成热，油面冒青烟时，把笊篱放入锅中，防止糊底，然后依次下入薯条，轻轻的晃动笊篱让其均匀受热。敲黑板：一次不要炸太多，避免炸熟后来不及夹出。

第八步：捞出控油

       大约炸制30秒钟，薯条全部飘起，表面定型，呈金**时捞出控油。

第九步：装盘

       然后把控过油的薯条摆放在盘中。

成品：

       再配上番茄酱，比肯德基卖的薯条还好吃。

怎样用土豆做炸薯条时间短点

       薯条，应该是唯一一款大人孩子都爱吃的小零食吧，外酥里软，金黄诱人，蘸取番茄酱吃一口，酸甜美味，不爱吃番茄酱，还可以撒上黑胡椒和食盐，吃起来一样可口美味。现在大街小巷随处可以买到薯条，不管是连锁的肯德基、麦当劳，还是街头的快餐店，汉堡房，必不可缺就是薯条，即可当小零食，又可以用来追剧的时候打发时间。烤箱是上下管直接对流加热，空气炸锅的是循环热风加热，空炸出来的薯条，可以做到外表香酥，里面软糯，好吃不会硬，这个孩子再也不用吵着吃外面的油炸薯条了。

       自制无油薯条

       食材：中等土豆2个，番茄酱适量，盐少许，清水少许

       制作过程：

       第一步：准备2个中等土豆，用削皮器削去外皮，清洗干净。

       第二步：把土豆先切成厚点的土豆片，再切成筷子粗的土豆条，最好粗心均匀些，烤的时候，受热均匀。

       第三步：切好的土豆条，放入盆里，冲洗三四次，洗去淀粉，浸泡五分钟。

       第四步：锅里放入清水，加入少许食盐，把水煮至沸腾，放入洗净的土豆条，煮2分钟。土豆条煮的时间不要超过2分钟，煮久了变软，烤出来不够香酥。

       第五步：煮好的土豆条，用漏网捞出，放凉后晾干水分，放入冷箱速冻。

       第六步：取出速冻好的土豆条，放入空气炸锅炸篮里。

       第七步：把炸篮放入空气炸锅，温度设置185度，时间18分钟，开始空炸，中间取出炸篮翻次面。

       第八步：时间一到，打开炸篮，取出炸好的土豆条。

       第九步：把炸好的薯条，倒入盘子里，可以撒上椒盐吃咸味薯条，也可以蘸取番茄酱，酸甜美味。

       小贴士：

       1、土豆条切条的时候，最好粗细均匀，这样可以防止空炸的时候，有的炸透了，有的还不熟。

       2、锅里焯水煮的时候，不要煮得太久，半熟即可，煮得太久熟透了，炸出来发硬。

       3、没有空气炸锅的，也可以用烤箱烘烤，烤的时候主要看上色情况，不要烤得太久，干巴巴的口感不好。

马铃薯怎么做成薯条的呢？

       一、可以在炸薯条之前把薯条过开水焯一下，另外在起锅时候可以找风扇吹一吹。

       二、制作方法

       主料：土豆 色拉油

       辅料：盐 番茄酱

       步骤：

       1.?土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；

       2.?将切好的薯条过凉水冲洗片刻

       3.?倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；

       4.?取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出

       5.?将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；

       6.?放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；

       平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

怎样用土豆炸薯条

       主料：土豆4个 辅料：油适量、盐适量

       1、马铃薯去皮切成大小相似的薯条。

       2、洗掉淀粉。

       3、锅内烧水。水开了以后放入薯条。水没过薯条就可以，煮大概3分钟左右捞出。

       4、薯条过凉水，沥干水的薯条放进冰箱冷冻。

       5、冻硬后随吃随炸。

       6、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。

       7、炸至金**即可。

       8、捞出沥干油份。

       9、成品。

       问题一：自己在家怎么用土豆做薯条？ 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

        炸薯条做法很简单，方法是：

        1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

        2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

        轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

        3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。

        4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

        制作方法：

        将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

        炸薯条的正确做法

        网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

        薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

        准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

        炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

        薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

        炸薯条做法很简单，方法是：

        1

        土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

        2

        将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

        轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

        3

        大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。

        4

        起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

        问题二：自己在家怎么用土豆炸薯条 楼主你好

        原料：

        土豆、鲜牛奶、盐、番茄酱、植物油。

        做法：

        1、豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。

        2、锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分。

        3、晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。

        4、捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。

        5、锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金**即可。

        6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。

        希望对你有帮助

        问题三：普通土豆，怎么做成炸薯条 土豆切条，放热水中刷一下，然后冷冻后在拿出来炸。

        问题四：土豆怎么做成薯条 炸薯条的正确做法

        薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

        准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

        炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

        薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

        问题五：自己在家怎么用土豆做薯条 土豆切条（稍微宽点），泡水 过后，放热油里炸。西红柿用热水烫过去皮，切很小块，锅里加少许油炒至成泥，加糖加白醋加盐，制成番茄酱。

        问题六：用新鲜土豆怎么炸薯条 将 土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

        将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧至七八成热（油温约220度， 油从中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

        问题七：薯条炸之前要先把土豆条煮熟吗? 不需要，中火炸，油温自然会让土豆熟的

        问题八：炸薯条用什么样的土豆最好 土豆都是差不多一样的 主要是做法 和炸法。

        咱们炸的肯定不可能有肯德基的好吃啊。。

        他们是事先腌制过，然后放冰箱里。

        你如果想炸的硬些 不会软下来的话也可以先在冰箱里冰冻一下。

        下面是我在网上找的、还有一个百科“炸薯条”也有一种做法，你可以看一下。

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        McDonald炸薯条做法

        很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？

        炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？

        原料：

        土豆

        食用油

        将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

        将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入

        适量的盐即可。

        其实KFC的员工炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。

        麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

        第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

        生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

        麦当劳的薯条是怎么做的?

        1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

        2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

        3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

        4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

        你可以自己试试，

        速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟

        香喷喷薯条出炉.

        切记不要解冻!!

        炸薯条 制作方法

        先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

        将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

        在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供......>>

        问题九：炸薯条要用粉一些的土豆还是脆一些的土豆 脆一些的土豆炸出来味道好 口感也好真的因为我是厨师采纳我的答案吧

       好了，今天关于“自己在家用土豆做薯条怎么做”的探讨就到这里了。希望大家能够对“自己在家用土豆做薯条怎么做”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。