干拌面的做法及配料窍门_扬州干拌面的做法及配料窍门

干拌面的做法及配料窍门_扬州干拌面的做法及配料窍门

       好的，现在我来为大家谈一谈干拌面的做法及配料窍门的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于干拌面的做法及配料窍门的话题，我们开始说说吧。

1.扬州干拌面的做法步骤，扬州干拌面怎么做

2.陕西剁椒面干拌面做法是什么？

3.干拌面怎么做好吃，干拌面的家常做法

4.干拌面的做法及配料

扬州干拌面的做法步骤，扬州干拌面怎么做

       食材明细

       主料：面条适量

       辅料：蒜叶适量

       配料：虾籽酱油适量、胡椒粉适量、猪油适量

       扬州干拌面的做法步骤

       1

       首先配调料，虾籽酱油适量虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油

       2

       猪油适量

       3

       胡椒粉小半匙

       4

       蒜叶洗净切末

       5

       接下来开始下面条锅中烧热水，水要稍多一些

       6

       待水沸腾后

       7

       将面条丢进水锅里

       8

       用筷子不时搅拌

       9

       水沸腾后，加少许凉水

       10

       待再次沸腾后即可

       11

       沥水盛入事先配好的调料碗

       12

       拌匀即可

       小窍门：面条要选择中粗的，比较有嚼劲

       来自 美食天下?含雪玫瑰?的作品

陕西剁椒面干拌面做法是什么？

       　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看干拌面的做法大全简单吧！希望对你有所帮助。

        干拌面的做法简单 1

        用料

       　面条

       　猪油

       　生抽

       　老抽

       　辣椒油

       　辣椒末

       　甜面酱

       　糖

       　香醋

       　芝麻油

       　小葱

        做法

       　猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。锅里装水烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可。

        小贴士

       　尽量把面条的水份沥干，这样拌起来才好吃

        干拌面的做法简单 2

        用料

       　面条（方便面也可以，口感较差）

       　蒜头1小颗

       　酱油适量

       　耗油，麻油，没有也可以不要

       　葱花一小把

       　白砂糖一小勺就够

        做法

       　蒜头剁泥，锅里下油，把蒜头泥倒入，小火炒至金黄，小心别过火就烧焦了把酱油，麻油，耗油，白砂糖，放入盘子里，再把炒好的`蒜头泥和油一起倒入盘子。

       　另起一锅，放足够淹没面条的水，水烧开下面条，煮到面条熟即可，差不多3至5分钟。

       　把煮好的面条捞入盘子里，迅速搅拌，最后洒上葱花，照个相发个朋友圈，然后就可以开吃拉。

        拓展：

        干拌麻辣甜水面的做法

       　1.炒底菜：长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁

       　2.热锅下油，放姜末爆香，再放长豆角丁，炒至七八分熟。

       　3.再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅。

       　4.调汁子：糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。

       　5.凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中。

       　6.再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可。

       　7.麻辣甜水面可以吃了。

        香辣豆鼓萝卜干拌面的做法

       　1.所需食材（我把萝卜干提前浸泡切成小粒了）

       　2.把红椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干净

       　3.热锅下油，把红椒碎加进炒香

       　4.接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下

       　5.加入萝卜丁

       　6.摊开小火慢炒

       　7.最后加少量酱油即可

       　8.锅里烧开适量水，水开后把挂面放进，加少量盐煮熟

       　9.煮熟后捞起过一遍凉开水

       　10.捞进碗里，加少量油拌匀，盛上两勺豆鼓萝卜干即可

        烹饪技巧

       　1.切辣椒时最好带上一次性手套，以免被辣到。

       　2.萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡。

       　3.煮好的面条过一遍凉开水，更爽口。

        麻辣香豉酱拌面的做法

       　1.准备好全部食材，蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝

       　2.锅中加水、食盐大火煮开

       　3.放入面条加盖大火

       　4.煮开后加少许清水，再开后再滴少许清水

       　5.煮至8成熟夹断略有白芯

       　6.即可关火迅速捞出面条

       　7.移至风扇前高速吹凉，边吹边轮番挑起面条使其均匀晾凉

       　8.倒入适量芥花油充分拌匀

       　9.随后拣至大碗中

       　10.放上蒜泥、黄瓜、胡萝卜丝、花生米和麻辣香豉酱

       　11.取适量麻辣香豉酱淋在面条上即可

        烹饪技巧

       　1、做凉面最好用碱面更筋道，但天热实在不想出门就用挂面替代也一样好吃

       　2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳

       　3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃

       　4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择

干拌面怎么做好吃，干拌面的家常做法

       主要材料：辣椒适量，空心挂面适量，番茄一个，鸡蛋一个，豌豆尖适量1人份，食用油少量，芝麻香油少量，生抽一勺，盐适量，生姜两片，蒜一瓣，小葱一根。

       1、番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好

       2、锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓

       3、煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎

       4、锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整

       5、放入生姜，蒜末炒出香味

       6、加入辣椒不停的翻炒

       7、加入生抽继续翻炒

       8、锅中再次烧水，水开放入空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可

       9、没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱即可完成

       10、成品图

干拌面的做法及配料

       食材主料：

       方便面1包? 黄瓜100g

       辅料：

       内置调味粉1包?

       步骤：

       1.汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼。放入内置调味粉

       2.黄瓜切丝

       3.方便面煮好，把汤倒掉，

       4.把方便面和黄瓜丝搅拌，干拌面做好啦

       用料

       中细面条 1小把

       酱油 1汤匙（15ml）

       花椒油 2茶匙（10ml）

       姜末 1茶匙（5g）

       蒜茸 1茶匙（5g）

       碎榨菜粒 2茶匙（10g）

       红油辣椒 2茶匙（10g）

       麻油 1茶匙（5ml）

       香葱粒 适量做法

       在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。

       煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。

       将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。

       小贴士

       自己做碗小面，口味也要依据自己的喜好，嗜辣的人可以多放点红油辣椒。

       如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。

       好了，今天关于“干拌面的做法及配料窍门”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“干拌面的做法及配料窍门”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。