胡辣汤的做法步骤文字_胡辣汤的做法步骤文字介绍

胡辣汤的做法步骤文字_胡辣汤的做法步骤文字介绍

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“胡辣汤的做法步骤文字”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.胡辣汤的做法和配料

2.怎么做胡辣汤最正宗

3.河南美食胡辣汤是怎么做的？

4.胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做

5.胡辣汤怎么做好吃，胡辣汤的家常做法

胡辣汤的做法和配料

       胡辣汤的正宗做法1

       食材用料：

       海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量

       步骤：

       1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）

       2、淀粉加水调成水淀粉

       3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟

       4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）

       5、放生抽和辣椒

       6、再放白玉菇和红薯粉煮熟

       7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）

       8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。

       胡辣汤的正宗做法2

       原料

       胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。

       调料

       葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

       制作过程

       1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

       2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

       3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

怎么做胡辣汤最正宗

       正宗胡辣汤配料表

       正宗逍遥镇胡辣汤制作要点。

       食材

       配料表

       牛肉 2

       黄花菜 2

       面筋 4

       20多种香料 3

       淀粉水 30

       纯净水 60

       精制盐 2

       味精 3

       方法/步骤

       100g水发海带

       200g豆腐

       100g花生?

       1张薄千张

       适量盐

       适量油

       适量香油

       适量醋

       适量淀粉

       适量胡椒粉

       适量鸡粉

       3大勺辣椒粉

       2大勺熟芝麻

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       海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。

       胡辣汤的做。切成细丝

       胡辣汤的做法。薄千张切成一掌宽度的长方形

       胡辣汤的做法，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，胡辣汤的做法

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       豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可，胡辣汤的做法。

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河南美食胡辣汤是怎么做的？

       所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生，胡辣汤做法在河南是有好几种，而我家那边的胡辣汤大概因为离逍遥镇很近，所以口味上比较类似。

       胡辣汤

       主料main

       面粉150克?酱牛肉130克?海带(干)60克?豆腐皮80克?花生25克?粉条50克?干黄花菜10克?木耳(水发)10克3人份

       辅料others

       食盐1茶匙?鸡精少许?老抽1汤匙?香油几滴?水淀粉200克?胡椒粉少许?十三香少许?陈醋1茶匙?水500克

       胡辣汤的做法

       步骤step

       1

       备好材料

       步骤step

       2

       黄花菜和木耳用清水泡发

       步骤step

       3

       泡发后备用

       步骤step

       4

       红薯粉条用清水泡软备用

       步骤step

       5

       面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟

       步骤step

       6

       再取出来揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量

       步骤step

       7

       用双手揉搓面团

       步骤step

       8

       反反复复的，直到洗出面筋和粉浆

       步骤step

       9

       锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中

       步骤step

       10

       再加入黄花菜和木耳

       步骤step

       11

       下入豆皮、酱牛肉、粉条

       步骤step

       12

       搅拌下，煮开

       步骤step

       13

       倒入200克粉浆，继续煮开

       步骤step

       14

       加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开

       步骤step

       15

       最后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可

胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做

       胡辣汤是河南的经典美食，大冬天早晨起来喝两碗胡辣汤是真舒服。

家常版胡辣汤的做法

       食材准备：

       香菇，木耳，豆腐，火腿肠，香菜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，酱油，醋，香油，盐，鸡精。

       制作步骤：

       1.食材洗净之后，豆腐切丁，木耳和火腿肠切条，香菇切片，香菜切碎备用。

       2.碗里加入适量的2到3勺胡椒粉(个人喜欢放黑胡椒粉，白胡椒粉也可以)，一勺酱油，适量的盐，搅拌均匀备用。

       3.锅中烧开水，把豆腐，木耳，火腿肠，香菇放入锅中。

       4.将调好的调味料，加入锅中，煮开。

       5.锅中加入半碗的水淀粉，煮至黏稠，然后把鸡蛋打成蛋液，倒入锅中，煮沸关火。

       6.加入一小勺鸡精，加入香菜，搅拌均匀，即可出锅啦！

       盛入碗中，可以根据个人口味，加入适量的醋和香油，味道更好呢，个人比较喜欢加少量醋和香油在碗里。

餐馆版胡辣汤的做法

       黑胡椒

       1斤，孜然0.2斤，白胡椒1斤，香菜籽0.4，八角2.4，砂仁0.2斤，花椒2.4斤，白扣0.2，小茴香0.8，草果0.8，肉蔻0.6，丁香0.1，桂皮0.8，干姜0.5

       荜拨0.3，良姜0.2，香砂0.2

       炒料：

       是为了让香料的香味更能激发出来，把上面的料放到铁锅里小火慢炒，然后研磨成细分就是胡辣汤的香料。

       第一、配料

       一斤牛骨头30斤水，牛骨打断，水中泡3个小时左右，放净水烧开，清除浮抹，加葱，姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉，增加汤的味道，牛肉煮熟后捞出备用！

       第二、熬汤

       一斤汤水配胡辣汤香料2克，切记比例。按照水和料的比例加入胡辣汤料烧开，煮上一会5分钟左右，让香料的香味释放到汤水中，然后加入切成薄片的牛肉，辣椒粉，面筋片，海带丝，花生米，在加入适量的牛油和羊油，加入牛油和羊油是为了进一步提高胡辣汤的香味和口感。

       第三、勾芡熬着几分钟后，就可以勾芡，用面筋水或者淀粉都可以，根据汤稀稠量勾入，勾芡的过程一定用勺子，从锅底向上翻，然后一勺，一勺的勾入，小火慢慢的熬制出来。优质的胡辣汤就是这样慢工出细活，好事多磨。熬制好后加入味精，鸡精，精盐、滴入香油！一碗浓香四溢的优质胡辣汤就做好了，食用时候加入点食醋。

胡辣汤怎么做好吃，胡辣汤的家常做法

       胡辣汤的做法

       材料

       西兰花1颗 牛里脊肉300克 大蒜2瓣

       调料：料酒1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 干淀粉1汤匙（15克） Xo酱1汤匙（15克）或等量耗油 盐1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml） 香油几滴

       做法

       1）西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

       2）汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

       3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

       胡辣汤的正宗做法1

       食材用料：

       海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量

       步骤：

       1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）

       2、淀粉加水调成水淀粉

       3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟

       4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）

       5、放生抽和辣椒

       6、再放白玉菇和红薯粉煮熟

       7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）

       8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。

       胡辣汤的正宗做法2

       原料

       胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。

       调料

       葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

       制作过程

       1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

       2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

       3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

       今天的讨论已经涵盖了“胡辣汤的做法步骤文字”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。