武昌鱼的家庭做法_武昌鱼的做法大全食谱的做法大全
1.武昌鱼有哪些好吃的做法?
清蒸麻辣武昌鱼食材武昌鱼500g、葱一根、姜一块、青辣椒两根、蒸鱼豆鼓20g、多力葵花油10g、料酒5g、盐3g。做法1、去市场买一条武昌鱼,让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒。2、将买回来的青辣椒准备两个,一节葱白,一块姜洗好备用。3、在鱼身上划刀口,方便入味。配料切好。4、鱼差不多入味了,将姜末撒上。将鱼放在蒸里蒸10分钟。5、烧锅做油,把油烧辣在放入葱白辣椒最多十几秒。6、鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油,炒好的调料。红烧武昌鱼首先我们准备一下食材:1.准备择洗干净的武昌鱼一条,在两面打上菱形花刀,便于鱼肉入味。2.然后放入盆中,加入食盐一勺入一下鱼肉的底味,加入少许料酒去腥,用手涂抹均匀,腌制10分钟。3.准备生姜一块,切成姜粒,放入盆中备用。4.大蒜几粒拍扁,切成蒜末,和生姜放在一起。5.小葱一根切成葱花,放入小盆中备用。等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。6.起锅添入食用油滑锅,再添入少许食用油,放入腌好的鲳鱼。7.改成小火,煎至一面金**时,翻过来煎另一面,这个过程大概要煎5分钟。8.煎至昌鱼两面金黄酥脆,即可倒出控油。9.锅内添入少许底油,倒入姜蒜末爆香。10.加入豆瓣酱3克翻炒化开,加入老干妈10克,翻炒几下,加入适量清水,再加入少许料酒去腥。11.下入武昌鱼,加入生抽5克,白糖15克,盖上锅盖焖5分钟。12.中间要不断的晃动炒锅,避免昌鱼粘锅。13.5分钟过后,加入陈醋10克,加入陈醋可以中和口味,软化鱼刺,开大火收汁两分钟。14.即可关火起锅装入鱼盘中,再加入适量的汤汁,避免鱼肉风干,最后撒上少许葱花点缀,就可上桌食用了。干烧武昌鱼准备食材如下:武昌鱼1条,小米椒5根,小葱2根,香菜1根,椒盐适量,大蒜3瓣具体做法如下:将武昌鱼清理干净之后,打上刀花,再涂上料酒和食盐,用厨房纸巾擦干水分,然后放入油锅中,炸熟至两面焦黄,然后撒上椒盐,再将小米椒、香菜、小葱切碎,撒在鱼上面即可!酱油葱烧武昌鱼准备食材如下:武昌鱼1条,酱油半碗,小葱2根,小米椒3个,料酒2汤匙具体做法如下:将武昌鱼清理干净之后,两面打上刀花,再起锅加油烧热,放入武昌鱼,煎至两面焦黄,然后放入半碗酱油,放入半碗清水,放入小米椒圈,盖上锅盖,焖煮至水分基本收干,出锅后撒上葱段即可!
武昌鱼有哪些好吃的做法?
不知大家是否听说过?才饮长江水,又食武昌鱼? ,这句话很明确的表达出从古至今大家对武昌鱼的喜爱,湖北的淡水丰富,号称?千湖之省?,盛产各种河鲜,其中有名的就有武昌鱼,那么如此的武昌鱼要怎么烹饪才是最美味的呢?
红烧武昌鱼,准备食材如下:武昌鱼1条,红椒1根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉适量。做法如下:将武昌鱼洗净后,鱼的两面打上花刀,然后淋上料酒和适量食盐腌制一会,将红椒、生姜切碎,大蒜、葱花备用。起锅烧油,将武昌鱼煎至两面焦黄盛出,然后将红椒、姜片、蒜片煸香后,加入三碗清水,洒上少量食盐,两汤匙生抽以及少量老抽,还有一汤匙蚝油,大火煮开后,将煎好的武昌鱼放入,盖上锅盖,大火焖煮五分钟,然后淋上水淀粉勾芡,中火收汁,然后撒上葱花即可,这样焦香的味道真的特别棒。
清蒸武昌鱼,准备食材:武昌鱼1条,食盐1茶匙,料酒2汤匙,葱丝、姜丝、红椒丝适量,蒸鱼豉油适量,再起锅加油烧热。
做法如下:武昌鱼洗净后去头去尾,划上大大的花刀,然后淋上料酒以及适量食盐腌制入味,然后摆盘放上葱姜辣椒碎,将其放入蒸锅,大火蒸10分钟,注意不要蒸太久,不然会失去它本来的鲜味,蒸好后再淋上豆豉油,用热油爆香即可,这简直是口味较清淡的人的福音。
干烧武昌鱼,准备食材:武昌鱼1条,小米椒5根,小葱2根,香菜1根,椒盐适量,大蒜3瓣。
做法如下:将武昌鱼洗净后打上刀花,淋上料酒和食盐,然后用纸巾擦干水分,然后将其炸至两面焦黄,再撒上椒盐,然后把切碎的小米椒、香菜、葱撒上就可以了。
无论是哪种武昌鱼的做法,都会非常美味,喜欢的小伙伴可以去尝试一下。
武昌鱼可以做成红烧武昌鱼,清蒸武昌鱼,其中清蒸武昌鱼以武昌鱼为原料,加入葱姜蒜、料酒等即可制作完成。
主料:武昌鱼1条?
辅料:葱姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺
1、准备好原材料;
2、将武昌鱼表面划上几刀,加入适量的盐涂抹匀;?
3、再加入少许料酒腌制三分钟;?
4、烧锅开水,将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟;
5、鱼蒸好后拿出来,滗去水分,将鱼表面的姜片也去掉;?
6、在表面上浇淋上蒸鱼豉油;?
7、再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面;?
8、凉油凉油,将花椒放入里面煸香;?
9、将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可;
10、清蒸武昌鱼成品图。
注意事项:
1、武昌表面划上几刀后加入盐和料酒涂抹,腌制一下;
2、蒸鱼时将姜片放在鱼的表面上;
3、这鱼大约一斤重,蒸上八分钟。
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