家常疯狂猪扒的做法_猪扒的制作方法

1.猪扒怎样做?选哪块肉好吃?

2.蒸猪扒的做法，蒸猪扒怎么做好吃，蒸猪扒的家常做法

3.煎猪扒的做法，煎猪扒怎么做好吃，煎猪扒的家常做法

4.家常简单版猪扒的做法，家常简单版猪扒怎么做

5.家常猪排的家常做法？

猪扒这样做，我家隔三差五吃一顿，太香了，隔壁小孩都馋哭了

平时去逛夜市，小吃街有一种小吃非常诱人，那就是炸猪扒。只见店员把一块新鲜厚厚的猪扒用锤子拍成薄薄的一片，撒调料腌制一下，再裹上鸡蛋液和厚厚的面包糠，放进滚烫的油锅里。猪扒入锅，腾~地浮起，瞬间一股油炸混合着肉香扑鼻而来。

之后店员把炸熟的猪扒夹在面包里，挤上沙拉酱或番茄酱，再撒一些生菜包裹起来。咬上一口，外酥里嫩，好吃极了，吃一个就很饱了。

今天，玉米也来分享一个炸猪扒的家常做法，学会之后再也不用去外面买了。不过玉米分享的不是类似汉堡包的做法，而是另一种更为下饭的菜谱，咖喱猪扒饭。这种做法非常美味，我家隔三差五就得吃一顿，可省不少钱了。

今天菜谱由炸猪扒和煮咖喱酱两种做法，因此咱们分两个部分来细说做法，这样会更加清楚。

一、咖喱酱做法

准备原料土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、盐、黑胡椒粒

制作过程1、把土豆、洋葱、胡萝卜切成同等大小的粒，土豆用水洗一下，沥干水分备用，再准备好咖喱块。

2、热锅倒橄榄油烧热，先放胡萝卜炒软，接着放土豆和洋葱炒香。

3、然后倒入开水，接着放咖喱块，土豆等食材切得小，熟得快，所以把咖喱块放入一起煮，咖喱煮融化之后转小火煮5分钟。

4、最后开大火，调入适量盐和黑胡椒粒，把咖喱酱收至汤汁浓稠，咖喱酱就做好了。

二、炸猪扒做法

准备原料猪扒、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、生抽、白胡椒粉

制作过程1、猪扒切稍厚的片，再用肉锤或刀背拍散，拍薄一点炸的时间短，厚一点炸的时间稍长，薄点厚点无所谓，看自己喜欢。

2、接着调入盐、一丁点生抽、胡椒粉抓匀腌制15分钟入味。

3、把腌制好的猪扒均匀裹上生粉。

4、再均匀地裹上一层鸡蛋液。

5、最后裹一层面包糠，轻轻压一下，防止面包糠散落，如喜欢厚的，可重复再裹一层鸡蛋液和面包糠。

6、热锅把油烧至七成热，放入筷子能冒小泡，油温即可，转中火，放入猪扒中小火炸2分钟，翻面再炸2分钟。

用筷子在厚的那片猪扒上戳一下，能穿透且没有血水流出，就表示猪扒炸熟了，再改大火炸10几秒，逼出油脂，捞出沥油。

7、根据个人喜好改刀成宽条，猪扒就炸好了，用这个方法炸出来的猪扒，能把隔壁孩子给馋哭喽。

三、咖喱猪扒饭

把米饭舀在碗里轻轻压实，倒扣在大盘子里，浇上咖喱酱，摆入猪扒，再摆入烫熟的青菜，咖喱味浓郁、香酥脆嫩的咖喱猪扒饭就做好了。怎么样，还不错吧。

搭配上一碗龙骨胡萝卜玉米汤，再准备一杯柠檬蜂蜜水，这样一份咖喱猪扒饭在店里要38元一份，咱在家做，成本不到15元，好吃又卫生，还特别划算。#9月吃什么#

玉米饭后总结：

1、咖喱酱拌饭，土豆胡萝卜等食材切小粒，口感会更好，喜欢的还可以放一些蔬菜。

2、炸猪扒火候要掌握好，油温不要太高，不然外面糊了，里面还没熟。

猪扒怎样做?选哪块肉好吃?

炸猪排是很有特色的小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法炸为主，口味属于家常味。不过油炸食品热量比较高，肥胖人群要少吃为好。

食材

主料

里脊肉

300克

辅料

油

适量

盐

适量

面包糠

适量

鸡蛋

1个

洋葱

半个

黑胡椒

适量

料酒

适量

步骤

1.里脊肉切成5mm左右的薄片。

2.加入料酒。黑胡椒。盐，腌制10分钟。

3.将腌制好的猪排裹上一层鸡蛋液。

4.再裹上一层面包糠。

5.锅内热油，下入洋葱炒香后，洋葱丢弃不用。下入猪排，煎至两面金黄即可。

6.出锅后表面挤上适量番茄酱或沙拉酱皆可。

小贴士

如果没有面包糠，用干的吐司磨成的碎碎也可以代替，只不过口感没那么好。

蒸猪扒的做法，蒸猪扒怎么做好吃，蒸猪扒的家常做法

铁板黑椒猪扒的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒铁板黑椒猪扒的制作材料： 主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。

辅料：洋葱丝50克。

调料：黑胡椒汁50克,湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量。铁板黑椒猪扒的特色： 胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。教您铁板黑椒猪扒怎么做，如何做铁板黑椒猪扒才好吃 1.将猪外脊去筋，顶刀切1厘米厚的片，用刀拍其两面至松，再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入猪扒片拉油至九成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黑胡椒汁50克，下入猪扒片，淋入湿淀粉香油芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油。3.将烧热的铁板下入洋葱丝垫底，盛入炒好的猪扒片，将余汁浇上，迅速盖上盖，上桌即成。 香辣猪扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱

香辣猪扒的制作材料：主料：猪扒300克。 酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤匙（或用淡奶取代,以椰汁较佳,）小鸡蛋半只,生粉1汤匙。 教您香辣猪扒怎么做，如何做香辣猪扒才好吃1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。 2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。 中式猪扒的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜

中式猪扒的制作材料：主料：用料：有骨猪扒(约500g)4件,蒜茸1／2汤匙,洋葱1／2个,“糖醋果汁”2汤匙,熟油1汤匙,清水100g。

调料：食粉2／3茶匙,水2汤匙,生粉7.5汤匙,生抽1汤匙,绍酒1茶匙,姜汁2茶匙,生油1汤匙。 教您中式猪扒怎么做，如何做中式猪扒才好吃①猪扒用松肉器或刀背槌松，加腌料拌匀，然后入生油捞匀，放进雪柜腌约2-3个小时待用。 ②起油锅，入猪扒煎或半煎炸至两面黄，铲起待用。③再起锅，落油1汤匙，爆香蒜茸、洋葱丝，入清水、“糖醋果汁”煮沸，下猪扒用旺火迅速翻炒至汁液不多时，入熟油兜匀即可上碟。

煎猪扒的做法，煎猪扒怎么做好吃，煎猪扒的家常做法

食材明细

腿心肉

5片

蒜头茸

适量

番薯粉

适量

面包

适量

盐

适量

酱油

适量

蒜香

口味

炸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

猪扒的做法步骤

猪扒的做法步骤：1 1买一块腿心肉（不要全瘦的，有一点肥肉好吃些），切成长宽6、5厘米左右

猪扒的做法步骤：2 2把蒜头茸，盐，酱油，番薯粉加入

猪扒的做法步骤：3 3腌制15分钟

猪扒的做法步骤：4 4拿一个面包

猪扒的做法步骤：5 5捏碎成了面包糠

猪扒的做法步骤：6 6把肉放面包糠上面，裹上一层

猪扒的做法步骤：7 7放入油锅里面炸

猪扒的做法步骤：8 8炸到两面金黄

猪扒的做法步骤：9 9捞起滴干油

家常简单版猪扒的做法，家常简单版猪扒怎么做

煎猪扒的做法如下：

一、食材明细：

1、主料：猪扒一斤分2块、西兰花半棵 、圣女果2个

2、辅料：鲍鱼汁3汤匙 、盐5克、鸡粉6克、红酒3汤匙 ?

二、香煎猪扒的做法详细步骤：

1、猪扒洗净放砧板上用刀背剁松，就是横竖都用刀背剁松。放盐、鸡粉、胡椒粉、红酒腌制一个小时以上。

2、西兰花洗净掰开一个个小花朵。

3、锅里放水、放1汤匙盐，少许花生油煮开。把洗净的西兰花放下去煮一会断生即可捞起放在一旁备用

4、用一个平底锅放油烧热，把腌好的猪扒放下去中火慢慢煎至金**

5、翻开另一面同样煎法

6、煎的过程大概10分钟左右，这时猪扒香气扑鼻，把鲍鱼汁倒下去。

7、遮上锅盖焖1-2分钟即可

8、准备一个碟子，摆上西兰花、圣女果、猪扒。锅里剩余的酱汁浇在上面。

三、香煎猪扒的做法小贴士

1、可以去买腌好的猪扒，不用再配料直接煎就可以了。

2、如买原始的猪扒先要用刀背或砧锤打松，肉质才松软不柴。

3、煎熟后不用再加盐了。

家常猪排的家常做法？

主料：猪里脊肉1块，鸡蛋1个，洋葱1/3个，面包糠，蒜末

配料：黑胡椒碎，糖，盐，生抽，料酒，水，炸油

详细制作方法

1、厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。

2、腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片猪扒再加入少许生抽，如果是薄片就不用了。腌制半个小时。

3、取一个鸡蛋打散，把蒜末抖掉，猪扒放入蛋液沾均匀，然后沾面包糠，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，再压实一层面包糠。

4、猪扒下油锅煎炸，变色后捞出，然后高油温复炸一次直到两面均变成金**。

5、用汤匙调碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少许盐。

6、碗汁放入平底锅中，放入切丝的洋葱，煮到洋葱变色变软。

7、将炸好的猪扒切条，放在洋葱上，不要翻面煮一会儿，让猪排吸收一下汤汁。

8、将鸡蛋打两下，不要打散，浇在猪扒上，戳几下让鸡蛋受热均匀。

用料 ?

猪排 几块

腌料：油 适量

盐 适量

白糖 半茶勺

新噢尔良腌料 适量/随意

鸡粉 半茶勺（可不放）

生粉 2茶勺

鸡蛋 一个

生抽 适量

香煎猪扒的做法 ?

猪扒洗干净后，用刀背在肉上剁松软，再反装另一面剁松

请点击输入描述

放腌料：

请点击输入描述

最后打个鸡蛋再拌均匀

请点击输入描述

腌制好后放冰箱冷藏几小时再煎

请点击输入描述

热锅热油放入猪扒，刚开始煎是大火2分钟左右，再中小火煎香反转，同样煎另一面开始都是大火煎再反转中小火煎，怕不熟的就可以盖个盖子慢火焖几分钟左右，煎至金**即可装盘

请点击输入描述

煎猪扒也不能焖太长时间的，不然肉质会变老了影响口感哦

请点击输入描述

也可以配点番茄酱或者辣椒酱点吃的

请点击输入描述

香煎猪排

请点击输入描述