1.紫薯怎么做好吃?

2.紫薯的做法

紫薯怎么吃_紫薯怎么吃最有营养价值

紫色红薯是近年从日本引进的新品种红薯,中国农业大学农学与生物技术学院副院长刘庆昌指出,紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用,在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍,尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的第一位。

家常紫薯做法:核桃银耳紫薯粥

主料:大米 (半杯)、紫薯 (1小个)、银耳 (1小朵)、核桃 (3个)

调料:冰糖 (适量)

1.准备好材料。

2.银耳泡发撕小朵; 紫薯去皮切小丁; 核桃仁入烤箱烤6分钟左右,拿出后用擀面杖碾碎;

3.锅中加水3碗,将淘洗好的米放入,大火烧开后,用勺子搅一下锅底以防粘锅;

4.放入紫薯,再烧开后改中火;

5.放入银耳,中小火约40分钟,这过程中,要用勺子多次搅拌;

6.待米开花,稠度合乎需要的时候,放入核桃碎拌匀即可。 加冰糖或放凉至60度以下后,调入蜂蜜即可享用。

紫薯怎么做好吃?

 紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,具有很重要的保健价值,一般宝宝和孕妇都是可以适量食用的。跟着我一起了解吧。

 一、紫薯苦瓜圈的做法

 用料:苦瓜1条,紫薯1-2个,蜂蜜适量。

 做法:

 1、紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

 2、然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。

 3、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。

 4、水烧开,焯一下苦瓜。

 5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。

 小贴士:

 1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的'营养。

 2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

 3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。

 二、紫薯卷的做法

 用料:紫薯泥80克,面粉200克,水适量(依紫薯泥的水份量调整),酵母3克,白糖15克,面粉200克,水约 120克,酵母3克,白糖15克。

 做法:

 1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥。

 2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团,紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大,发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓。

 3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水。

 4、贴合在一起的面片从上而下的卷起,卷好成圆柱形。

 5、用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖。

 小贴士:

 1、面团中的水换成牛奶,味道会更好。

 2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑。

 3、蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。

 三、紫薯茶巾绞的做法

 用料:紫薯4个,豆沙适量,细砂糖适量。

 做法:

 1、紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟。

 2、蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下。

 3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

 4、取一张保鲜膜,取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

 5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可。

紫薯的做法

紫薯用以下两种做法都很好吃,具体做法如下:

1、紫薯饼。

食材准备:面粉;酵母;紫薯。

具体做法:将紫薯蒸熟后去掉皮,并碾成泥状。 将酵母溶解在温水加入适量的面粉中,揉至面粉成型。 用保鲜膜裹住面粉团,静置发酵一小时。将发酵好的面粉分成一小撮,用擀面杖滚成圆形,把紫薯泥包住。然后放入油锅中小火慢煎两面,等到表面煎熟盛出即可。

2、紫薯玫瑰馒头。

食材准备:面粉200克;紫薯100~150克;酵母2克;温水适量;白糖20克

具体做法:将紫薯蒸熟后去掉皮,并碾成泥状。放置一旁晾凉。将酵母溶解在温水加入适量的面粉中,在把白糖紫薯泥加入面粉。揉成光滑的面团后,盖上湿纱布放置一旁发酵两个小时左右。之后将面团均分成80克左右一个,每80克面团切成六份,其中一份较小,其余等分。

把五份等分的面团擀成面皮,挨个摞好,把较小的面团滚成梭形,放在摞好的面片上(成为卷好的玫瑰花的花心部分)。从下向上,也就是靠近自己的一端,把面片一起卷起成柱状,然后从中间拧断或切断,就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。放入笼屉,发酵十分钟,然后大火蒸十分钟左右即可。

紫薯的做法

 在我们日常饮食中,有很多人对于紫薯这种食材的喜欢程度是很高的,因为吃紫薯不仅可以品尝独特风味,更能够吸收大量营养,紫薯有很多特色的做法,很多人可能都不知道,下面本文将为大家做出详细的介绍。

  1、紫薯银耳羹

 紫薯可以做成紫薯银耳羹,这是一种非常具有风味的食谱,首先要准备一个新鲜的紫薯,将它洗干净以后把皮去除,再把它切成小丁状,然后准备适量的银耳泡发,再将两者一起放入锅中,加入适量的糖和适量的水,用中火将其煮沸煮开,最后放入少量的淀粉,直到将其煮成粘稠状即可。

  2、紫薯汤圆

 紫薯还可以做成紫薯汤圆,也是非常值得大家品尝的,首先要准备好适量的紫薯粉,将紫薯粉中放入少量的水,调和均匀,揉成一团,然后再把它搓成小球状。锅里面放入水煮开以后把搓好的小球放进去煮熟,直到将其煮浮在水面即可。紫薯汤圆非常的香浓可口,而且可以很好的调理肠胃健康,也非常便于肠胃消化,非常适合肠胃不好的人制做食用。

  3、紫薯糯米粥

 紫薯和糯米一起结合,还能做成紫薯糯米粥,把紫薯洗干净后切成小丁状,将糯米在水中淘洗干净,然后把紫薯和糯米全部都放入锅中,加入水,将其熬成粥即可服用,做好的紫薯糯米粥非常的营养,而且也非常的美味,要比普通的白粥更加具有风味,喝起来的感觉让人很舒适,而且能够便于肠胃消化吸收,非常适合肠胃不好的人食用。

 紫薯的做法可以说是多种多样的,以上介绍的这几种紫薯的做法,大家如果没有吃过的话,那么一定要制做试一试,不仅制做非常的方便而且吃起来的味道确实很不错。

奶香紫薯球的做法

 很多人喜欢吃紫薯,也有很多人喜欢把紫薯做成各种各样的美味食品来吃,尤其是将紫薯做成奶香紫薯球,非常的具有特点,但很多人却不知道该如何进行制作,下面本文将为大家讲述具体的制作方法。

  1、奶香紫薯球用料

 制作奶香紫薯球的材料其实是非常少的,主要就是紫薯粉和一些调味料,紫薯粉一定要选择新鲜的,因为紫薯粉如果不够新鲜的话,做出来的紫薯球就不够味,除了准备吃素粉以外,还要准备适量的新鲜牛奶,这几样材料是制作奶香紫薯球的前提,所以大家一定要准备齐全,而且要确保品质。

  2、奶香紫薯球的具体做法

 首先要把紫薯粉放到盆里面,加入适量的水调和均匀,揉成一团,然后再把牛奶也倒进去进行搅拌,最后将紫薯肉呈小球状备用,锅里面放入适量的水烧开,烧开以后将锅打开放入一个架子,再把搓好的小球放到碗里面,再摆放到架子上,把盖子该起来继续把它煮熟,直到将其煮膨胀到为宜,闻到香气即可。

  3、奶香紫薯球的特点

 做好的奶香紫薯球,确实非常的清香,打开盖子就一股清香味扑鼻而来,吃起来的口味就更棒了,吃到嘴里面非常的舒爽,要比吃一些其他的食物更加的美味,而且吃奶香紫薯球可以增加饱腹感,能够起到减肥瘦身的作用。此外奶香紫薯球的热量很低,但是纤维很丰富,可以帮助我们调理肠道,促进消化。在平时可以制作一些奶香紫薯球,作为休闲的食品来吃。

 奶香紫薯球的具体做法其实还是比较简单的,如果没有吃过奶香紫薯球的话,那么可以参照上文讲述的方法自己在家动手制作,希望本文能对大家提供有效的帮助。

紫薯饼的做法

 紫薯饼是用紫薯制作而成的一道风味美食,很多人都特别喜欢吃,但是有很多人不知道紫薯饼该如何进行制作,接下来本文将为大家讲述具体的制作方法,希望通过介绍后能够给喜欢吃紫薯饼的朋友提供一些帮助。

  1、紫薯饼准备材料

 首先要准备好材料,这是制作的关键,要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉,以及适量的面粉和白芝麻,另外还需准备少量的红豆沙。制作支付品的材料是不能够疏忽的,一定要全部准备到期,并且要确保材料的优质,这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼,所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的。

  2、紫薯饼的具体做法

 首先要把准备好的紫薯清洗干净,然后把皮去除,再将它切成一片一片的,放到水里面蒸熟,蒸熟以后把它捞起来,放到碗里面压成紫薯泥,再把准备的糯米粉和面粉一起放进去,加入少量的水,揉成面团状,再将面团分成小丸子,把准备的红豆沙搓成馅放进去,把它揉成圆饼,再滚上一些白芝麻,锅里面放入少量的油,烧热以后就把紫薯饼放进去煎,直到将其煎成金**即可。

  3、紫薯饼的特点

 做好的紫薯饼,外表看起来像普通的大饼,但是它的味道会感觉到非常的清香,而且营养价值丰富,通过吃紫薯饼可以增加饱腹感,不会造成热量堆积,因为紫薯本身的热量就很少,还能够帮助瘦身减肥,吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些,所以紫薯饼是非常值得制作品尝的。

 紫薯饼的具体做法其实并不是非常的困难,只要把材料准备到齐,而且能够掌握好操作步骤即可,大家如果想吃的话,完全可以参照上文讲述的方法在家动手制作。

紫薯粥怎么做

 在我们平时饮食中很多人都特别喜欢喝粥,而且喜欢做成各种各样的粥,尤其是将紫薯做成粥更是非常受欢迎,那么紫薯粥怎么做呢?下面本文将为大家讲述具体方法,希望能对喜欢紫薯的朋友提供有效的帮助。

  1、紫薯粥用料

 首先要准备好材料,是制作组做的前提,要准备好适量的新鲜紫薯,还要准备好适量的大米和适量的清水,虽然制作紫薯粥非常容易,准备的材料并不算多,但是一定要讲究材料的优质性,特别是紫薯一定要挑选出新鲜优质的,如果不够新鲜,不够优质的话,那么做出来的紫薯粥营养价值就得不到保证。

  2、紫薯粥的具体做法

 首先把准备的紫薯清洗干净,然后用刀把它的皮削除,再把它切成小丁状备用,把大米淘洗干净倒入锅里面,再把切好的紫薯也倒进去,最后放入适量的清水,直接将其煮成粥即可。在煮的过程中要观察它的粘稠度,粘稠度越高,味道会越好,营养价值也越高。做好的紫薯粥是非常香浓可口的,而且营养丰富,非常具有保健作用。

  3、紫薯粥的特点

 紫薯粥吃起来非常清香美味,比我们平时所吃的一些白粥味道好太多。通过吃紫薯粥,可以有效调理我们的脾胃健康,因为在紫薯中含有的膳食纤维非常丰富,可以有效促进消化,对于肠胃消化不良的人来说是非常有利的一道粥品,而且紫薯粥的制作方法非常的简单,是非常值得大家在平时制作享用的一道保健粥品。

 如果想吃紫薯粥的话,那么以上介绍的方法大家可以作为参考,不仅制作非常方便简单,而且紫薯粥吃起来的口味确实很不错,能够调理肠道,并且可以瘦身减肥,非常适合经常制做食用。

紫薯蒸多久能熟

 很多人喜欢把紫薯蒸熟了以后吃,这种吃法确实很简单,也很美味,但是有很多人不知道紫薯该蒸多久可以熟,接下来本文收罗了相关的资料,将为大家展开具体的介绍说明,希望可以给各位提供有效的参考和帮助。

  1、紫薯蒸多久能熟

 把紫薯蒸着吃确实是非常简单的一种方法,蒸紫薯跟蒸其它的红薯是差不多的,而且紫薯要比红薯更加容易蒸熟。通常蒸紫薯的时间大概在20分钟左右,如果紫薯的个头比较大,品质较老的话,那么这段时间可能要稍微长一些,但最多也就半小时就可以了。所以大家在蒸紫薯的时候,一定要把控好时间。

  2、蒸紫薯的方法

 煎煮的方法是非常容易的,首先要把紫薯清洗干净,这个步骤是不可以忽略的,更干净以后把它放到铁盆里面,在锅里面放入适量的水,在水上面放一个架子,再把红薯全部都放进去,隔水蒸熟,水烧滚后大概过20分钟就可以关火了,紫薯就煮熟了,蒸熟后的紫薯香气十足,而且很容易剥皮。

  3、吃蒸紫薯的好处

 蒸好的紫薯吃起来不仅口味非常的清香,而且能够补充很多的营养,对于健康的帮助有很多,尤其是可以促进肠胃蠕动,并且可以减肥瘦身,除了将紫薯蒸着吃以外,还可以将紫薯炖汤吃或者做成粥吃,都是非常独特的吃法,而且营养价值也是非常高的,但是大家不管是选择将紫薯蒸着吃,还是其它的一些吃法都要注意,必须要选择新鲜优质的紫薯,而且在食用前要清洗洁净。

 通过介绍我们了解到,紫薯蒸的时间大概在20分钟左右,当然具体的还是要看实际情况,把紫薯蒸熟了吃,不仅味道很不错,营养也特丰富,非常推荐大家在平时蒸一些红薯吃。

扩展阅读: 紫薯