咖啡的做法培训_制作咖啡讲解培训

1.想开一家咖啡屋,应该学习哪些书

2.学烘焙大概要花多少时间呢？

3.雀巢公司的企业文化

4.广西南宁西点烘焙学校排名

5.奶茶咋做简单

6.烘焙专业留学加拿大有哪些好的院校推荐及要求

7.糕点师在哪里学比较好

开奶茶店需要办理三个证件，分别是：《营业执照》、《食品安全管理员考试合格证》、《餐饮服务许可证》和《食品健康证》。

1、《营业执照》的办理，只需要带着去当地的工商局填写相关信息就可以办理，完全免费。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

2、《食品安全管理员考试合格证》的办理，是奶茶店负责人需要办理的，在当地市场监督管理局报名参加培训考核即可，或者网上、电话也都可以报名。参加培训学习大概2天时间，具体地址看商家的便利性安排，一般开卷考试，培训费用大概在300元不等。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

须知：一般150平米以上需要两个工作人员办理，没有则只需要一个就行。

3、《餐饮服务许可证》的办理，这个证件的办理地点是在市场监督管理局，需要准备材料：

a、餐饮服务许可证申请书、现场核查登记表

b、2份以上的店面经营场所平面图：设备设施、卫生设施、通风设施、水电设施等平面图纸

c、负责人《食品安全管理员考试合格证》证件、(交复印件、查验原件)

d、《营业执照》(复印件、查验原件)

e、房管所出具的有效的盖章的租赁合同或者房产证(交复印件、查验原件)或者场所使用证明原件

f、餐饮管理人员《食品健康证》(交复印件、查验原件)。

4、《食品健康证》的办理，要去指定医院做健康检查，一定要是餐饮从业人员的检查才可以，费用在90元左右（现在好多地方这个检查是免费的），两个工作日就能够拿到。

扩展资料：

一般做法

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

原料储存

很多开奶茶店的朋友经常会为奶茶原料的储存大伤脑筋，不知道怎么去管理存放的种类繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各种种样，可以说每个系列产品的存放方法都有所不同，下面我们详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存方法。

1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。

2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。

3、主奶茶原料-茶叶：茶叶的储存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶叶保存方法”一文中详细做了介绍，在此不再解说。

4、主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。

其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

5、果粉：果粉需要存放在干燥阴暗处。

6、果汁/果酱/果露/果泥：果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多，都是含糖量比较高，所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

7、水果茶：放于阴凉干燥处，开启后放干水箱中冷藏，避免阳光直射。

8、咖啡：咖啡对储存环境比较敏感，一般需放在阴凉，干燥处，开封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的这样子就可以了，如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。

9、罐头（糖纳豆）：罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同，主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的，最好是放在冰箱冷冻存放。

想开一家咖啡屋,应该学习哪些书

品味咖啡作为人们休闲的一种生活方式，已经逐渐深入到普通人的生活中。但是，经营一家咖啡店并不是只有做的咖啡多么好喝这样简单，随着人们生活质量的普遍提高，人们对于服务行业的要求也更加细化。所以，在咖啡店如何人性化的进行服务管理，让顾客满意，成为许多经营者必须思考的问题。

一， 划分顾客群，谁是我们的顾客。

所有浓缩咖啡店，无论其经营形式如何，都需要一个稳定的消费体，这个群体也许包括学生、到杂货店购物的人、或就餐的人等。每一位与咖啡店员工有接触的人——员工的父母、朋友或其他亲友、商业伙伴，甚至是咖啡店的供应商都是潜在顾客。无论什么样的顾客，这一群体必须是稳定的，并且能够接受浓缩咖啡这一概念。

圈出一块将来可能成为经营场所的地方，数数那里的顾客，和附近的商店聊聊天，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，哪些日子比较繁忙以及总的客流走向，到与准备开的那种咖啡店去走走，分析一下经营较好的商家的客人的情况。

制定目标不要低于自己觉得所能达到的。情况经常是，的少，得到的也就少，与其把每个过路人都看成是咖啡消费者，不如把数人头的工作与对这一地区潜在的咖啡接受程度的估计协调在一起。

二，了解顾客的需求，使顾客满意。

顾客满意或不满意是把顾客希望与他们对实际服务过程中的感受进行比较，如果顾客的感受满足了期望，那么其期望就被确认了，顾客就被满足了。如果实际感受比期望的低，结果就是负面的不确认，这就造成顾客的不满意，并可能会导致负面的口头上的宣传或顾客的流失。尽管有人可能会争辩，顾客在很多时候都是不合理的，但很少有证据能证明顾客期望是过高的。因此使顾客满意并不是不可能完成的任务。事实上，来自于现有的顾客正面的口头宣传常常会转变成更多的新顾客。

顾客至上，咖啡店应尽量满足顾客的要求。咖啡店的成功是通过吸引、维持、增加顾客来实现的。咖啡店要有一套服务于顾客的基本准则。

顾客想要的服务：○1优良的服务；2愉快的微笑；不受打扰；；服务生招之即来；感到舒适；善解人意的销售员；公平计价，一致性；最大限度的返还优惠；清晰明确的陈列、展示和标识；乐于助人的员工。

咖啡店要完全了解顾客的需求，满足顾客需求能力的程度对咖啡店的成功有深远的影响。

三，综合考虑各种因素，制定服务定价策略。

购买者对价值的感受反映了对于所购买的服务的感受到的利益与根据支付成本所决定的感受到的损失之间的权衡利弊。顾客的总成本，远不止单纯的服务所支付的货币价值。其他成本还包括时间成本、精力成本和体质上的成本，反映了顾客为得到服务而不得不花费的时间和忍耐的麻烦。同样的，顾客的总价值也会延伸到产品价值之外，包括服务价值、人员价值和形象价值。

四， 培养忠诚的顾客，，进行服务沟通传递。

一般地说，服务沟通战略的主要作用是就他们所提供的服务来通知、谁复活提醒顾客。不能期望去使用他们不了解的服务，因此，沟通的主要目标是创造产品知名度和提供的服务在顾客备选的召唤组中的地位。

服务应首先必须分析顾客的需求，然后，把具有相似需求的消费者归入同一市场面。每一个市场面应当根据利润、增长潜力、市场面与组织和目标间的相容性进行仔细考虑。一旦目标市场选择好后，成功的服务公司就会建立一个定位策略，以便在顾客的心目中把自己与竞争对手区别开来。

咖啡店从忠实顾客身上得到的收益是毋庸置疑的。但是怎么样才能让顾客再次消费呢？

（1） 我们要提供最棒的产品，也就是最优质的。

（2） 把记住每一位顾客的脸当做一个工作的重点。

记住顾客的一些小事，例如顾客的工作、喜好，或者是一些最普通的能是店员和顾客结交的事。当店员只有几秒时间与顾客接触并为顾客服务时，尽可能利用好这短暂的时间，记住关于顾客的情况。很显然，顾客喜欢店员认出他们，特别是当她们为此而来时。这同样包括在店外，一次握手、微笑或点头不会为咖啡店带来任何损失，却能令顾客再次光临。

（3）指导回头客。为了最有效的利用与顾客短时间的接触，对顾客的光临表示感谢，工作人员可以向顾客介绍与制作咖啡相关的知识。顾客将会告诉他们的朋友和有关的人，很有可能他们所学的一切都是从咖啡店里学到的。

（4）真诚。一个善意的提示或一个真诚的赞美都能在店员和顾客之间建立融洽的关系。最关键的因素是真诚，如果店员友好的行为只是为了达到“奉承”的目的，顾客将会因店员的“世俗”感到气愤，咖啡店可能会失去这位顾客。

（5）最后，咖啡店的好名声是咖啡店的顾客给的。

五，设计咖啡店整体风格，突出特色，进行有形展示。

咖啡店的设计要以顾客为本，经营者应该按照顾客的喜好来设计咖啡店，顾客在咖啡店打发时光的时候，应该感到舒适。咖啡厅是用来放松的场所，同时也是进行个人生活的地方，顾客在此抒发感情——尽情地享受朋友聚会的快乐和咖啡愉人的香气。因此，为使咖啡店达到最佳效果，应对环境进行创造性设计。人们往往希望去一些使他们感到舒服的地方；他们也喜欢去有趣的地方。感觉的好坏是最重要的因素。一家咖啡店的设计只有被顾客们喜欢才是成功的设计。

画展是咖啡厅保持魅力的普遍做法：不断地更换图画内容，使人们不会觉得没意思。空间的布置应适应建筑的年龄，甚至不同颜色的墙壁也涂上适合气氛的不同颜色。另外，店员是创造良好气氛的不可缺少的一部分。店员像是顾客们扩大的家庭成员，使咖啡店的气氛更和谐完美。还有一个关键性的因素：就是音乐。作为背景音乐，注意不要声音太大或太小，既能给人轻松的感觉，又不至于影响顾客谈话盖有桌布的小桌子随便摆在厅内，温柔的背景音乐使整个地方充满了轻松和惬意的感觉。

六， 重视店员培训，规范日常工作。

从战略上讲，服务人员是产品差异化的重要来源。新进人员要经过两个的培训才能进店，至少要到三个月以后才有资格冲泡咖啡。服务员操作要很熟练，才能做出很好的咖啡。咖啡的研磨度、挤压力度、压力、温度都很讲究。员工的服务质量很重要，这要通过环境塑造，要用一套培训和检查系统来提高。

咖啡店要从咖啡文化、企业文化、产品制作、设备维护、咖啡店管理规范、店员职责等整个咖啡店运作流程详尽的对员工进行培训，让员工详细了解如何做好咖啡店相应岗位的工作。

咖啡店可以通过对宣传单的了解、日常英语口语培训、理念培训、文化培训服务与促销培训、饮品操作培训、商品陈列、卫生意识、消防意识及突发处理的培训对员工进行基本培训。

七， 提高服务质量，提供给顾客优质的服务。

服务质量提供了一种在服务竞争中获得成功的方法。服务质量的重点在于消费者对于公司积累的态度；它是消费者从许多成功的或不成功的服务经历中积累起来的。

服务人员可以通过察言观色，来了解顾客需求；通过有效倾听，拉近与顾客的关系；始终面带微笑，让顾客轻松消费；通过有效提问，来引导顾客，竭尽所能，为来到咖啡店的每一位顾客提供优质服务。

八， 懂得进行常见的处理。

咖啡店的日常经营过程中，经常会遇到各种各样的问题，需要服务人员合理的处理。以日常排队为例，咖啡店营业过程中排队是常有的事，咖啡店应确保顾客尽可能轻松，并保证所有等候的顾客都将得到一些问候，例如“早上好，请稍等一下我将为您服务”或是一个微笑，一个动作，一些可供顾客翻阅的书籍，一个悬挂的液晶播放器等等，帮助顾客的耐心等待。

以上是我的一些个人见解，是我一份考试论文，不知道能不能帮上你，建议看一些参考书籍，有些还是不错的。。

学烘焙大概要花多少时间呢？

《爱上咖啡》你可以找找

如何开一家成功咖啡馆

咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！

虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」

咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感

决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。

例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精

一家咖啡馆所需软硬体如下：

1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）

2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）

3.硬体设备（冷气、照明设备等）

4.器皿

5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）

这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

装潢预算最容易失控

咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

1.生财设备

2.硬体设备

3.器皿

4.设计装潢

5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）

6.原料

7.人事开支（如计时人员的薪资）

8.杂支（水电费用）

9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5

建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。

「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。

每分钱花在刀口上

「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」

煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」

绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」

装潢设计保持弹性

其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大

至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。

咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈

既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？

建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

你对咖啡豆特性知多少？

很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。

除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。

咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段

许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。

通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。

许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊

创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。

可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。

每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。

人潮不等于钱潮

不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？

开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」

咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑

开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。

数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」

开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。

他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。

问自己三个问题

开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？

如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。

咖啡厅全全策划普助开店，前期筹备，前期管理，技术指导，咖啡师培训，店员培训，

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雀巢公司的企业文化

烘焙新手都知道，饼干是最为简单最为基础的烘焙。即便是这最简单的饼干做起来也并不一定和想象中一样容易哦~制作饼干也有几大要点要掌握，学会6个烘焙技巧，学做饼干更容易！

1、烘焙前一定要预热烤箱

预热烤箱是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱预热大概大约5-10分钟不等，容积越大，所需的预热时间就越长。在烘烤之前，必须将烤箱提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。

2、把烘焙所需要的材料提前恢复室温

烘焙前要注意将烘焙材料提前恢复室温，最常见的是黄油，黄油通常放置在冰箱中存放，质地比较硬，我们在操作之前提前半小时或一小时将其取出，放在室温环境下，让其恢复室温，会变得较软一点，然后再操作起来会比较容易有效。

鸡蛋也同样，通常也要提前半小时或一小时从冰箱取出，恢复室温的鸡蛋在跟黄油等材料混合时会比较容易被吸收均匀和充分。

奶油奶酪等材料也需要提前从冰箱取出，室温放置半小时或一小时，继续操作就非常容易了。

3、烘焙所用的粉类最好都过筛

烘焙中最常用原料就是面粉，面粉长时间放置会吸附空气中的潮气而产生结块，具有很强的吸湿性，面粉过筛能有效去除结块，使其跟液体材料混合时避免出现小疙瘩。

同时过筛的面粉会变得更蓬松，很容易跟其他材料混合均匀。除了面粉之外，烘焙中遇到的其他粉类，如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉状的材料都要过筛。过筛时，将所有粉类都混和在一起倒入筛网，一手持筛网，一手轻轻拍打筛网边缘，使粉类经过空中落到搅拌盆中即可。

4、少量多次加蛋液油水不分离

大家或许会认为把材料一次性加入搅拌，这样做会比较省事，事实上，有些材料是必须少量多次的加入才能与其他材料混合的更好。比如在黄油和糖混合打松发之后，鸡蛋需先打散成蛋液后再分2-4次加入，而且每加入一次都要使蛋液充分的被黄油吸收完全后再加入下一次。因为一个鸡蛋里大约含有74%的水分，如果一次将所有的蛋液全部倒入奶油糊里，油脂和水分不容易结合，容易造成油水分离，搅合拌匀会非常吃力。切记，材料分次加入才能使成品的口感更加细致美味。

5、大小均一外观口感都绝佳

在饼干的制作中，要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时，才不会有的糊了，有的还没上一点颜色。薄厚比大小更重要，越薄的饼干越容易烤过火。如果做不到，那只能在烘烤时，在烤箱边上随时守候吧。

6、排放有间隔不粘连

很多饼干都会烘烤后体积膨大一些，所以我们在烤盘中码放时注意每个饼干与每个饼干之间要留一些空隙，以免烤完边缘相互粘黏在一起影响外观。同时，留有空隙还能使烘烤火候比较均匀，如果太密集，烘烤的时间要加长，烘烤的效果也会受影响。

小试身手

可可杏仁饼干

图文|海天一色_uETbsh

原料：

低粉150克、黄油85克、杏仁片20克、鸡蛋1个、白砂糖30克

做法：

1、黄油室温下软化

2、加入白砂糖拌匀

3、鸡蛋液混合均匀

4、筛入低粉

5、筛入可可粉

6、加入杏仁

7、和成面团

8、整理成长方体

9、放入U型模具中入冰箱冷冻半小时

10、取出脱模后切成薄片

11、摆放在烤盘中

12、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟

小窍门：

烤箱的温度和时间设置请根据自己烤箱的脾气设置。

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广西南宁西点烘焙学校排名

雀巢企业文化

人——我们最有价值的财富

一直以来，雀巢员工始终是将雀巢精神带到生活中的关键因素。也正是这种“人”的精神引领雀巢从一个乡村的作坊发展成今天领先世界的食品公司。员工是雀巢最有价值的财富。雀巢集团今日的优秀业绩源于世界各地员工坚强的努力和忠诚。作为一个致力于生产优质食品，创造美好生活的公司，雀巢也十分关心自己的员工。雀巢公司的管理者和员工之间形成了亲密无间的工作氛围，使雀巢成为首选雇主。作为一个不歧视任何民族、种族、宗教、性别、年龄的世界性大公司，雀巢欢迎文化和社会的多元化。一个公司拥有这么多国籍的员工，这在世界上是少见的。雀巢坚信，只有将本土和国际人才相结合，才能最好的发挥他们的潜质和能力，从而无论何时、何地、以何种方式，都能为消费者提供优质的雀巢产品和品牌。

今天，雀巢在大中华区有大约一万二千名本地固定员工，给他们提供了富有吸引力的工作。每年，公司都会在国内和国外向众多本地中国员工提供良好的员工培训，包括在瑞士雀巢国际培训中心进行的培训。

雀巢公司年销售额达到477亿美元以上，其中的大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，目前拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。

目前，雀巢在五大洲的60多哥国家建有400多家工厂，所有产品的生产和销售由总部领导下的约200多个部门完成。雀巢销售额的98%来自国外，因而被称为“最国际化的跨国集团”。

19世纪中叶，瑞士的一个学者型食品技术人员享利?内斯特尔（Henri Nesti）发明了一种育儿用乳制品，即把果糖和营养剂加入奶粉中，是当时很优秀的育儿食品，但产量很少，内斯特尔仍主要从事科学研究工作。

1865年，一位朋友告诉内斯特尔，由于婴儿喝了他的奶粉，都健康地成长起来，改变了婴儿不喝牛奶的习惯，为母亲们排了忧解了难。听到这一消息后，内斯特尔在1867年终于创立了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为其产品的品牌名称，并以鸟巢图案为商标图形。因为英文雀巢（Nest）与他的名字为同一词根，所以中文一并译为“雀巢”。实际上，内斯特尔（Nestle）英文的含义是“舒适安顿下来”和“依偎”；而雀巢图形自然会使人们联想到慈爱的母亲哺育婴儿的情景。因此，“雀巢”育儿奶粉的销路一直很好。

1905年，雀巢育儿奶粉公司与美国人办的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞炼乳公司；1949年为另一家瑞士公司购进，改为现名雀巢食品公司。20世纪初，公司开始实行多样化生产，并在世界各地收购并建立企业，成为世界规模最大的食品制造商，其分支机构开设在美国、日本、德国等20多个国家已有1200多家工厂、商号，总部设在瑞士的韦维。公司1990年销售额达333亿美元，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、乳酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数10种。

其中的雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这一品牌被列为世界10大著名品牌之一，其品牌价值1994年被确定为115．49亿美元。

从总体看，似乎“雀巢”品牌唾手而来，并没有费多大力气。内斯特尔（Nesti）用自己的名字为品牌命名，但其名字在英文中却有“舒适安顿下来”和“依偎”的含义。由于其名字的特定含义，自然要与英文同一词根的“Nest”（雀巢）相联系，以雀巢图案作品牌图形，而这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品。可见，轻而易举而来的“雀巢”品牌不但具有其丰富的内涵，而且完全符合商标定位的基本要求。

首先，“雀巢”作为品牌名称显著性就很强。虽然这一名词很一般，但往往人们所熟悉的事物才能加深人们的印象，才能产生很多联想，从而才贴近生活、贴近消费者。其次，一般中才体现出与众不同。都知道的“雀巢”，却只有内斯特尔使用在商标上，成了世界上独一无二的公司代名词，树立和壮大了公司形象，从而就变成不一般了。再次，“雀巢”名称与“雀巢”图形的紧密结合，这在西方商标史上也是少见的。两者的紧密结合，可以使人们见图形而知名称，见名称而知其图形，是名符其实的组合品牌。最后，“雀巢”品牌定位充分体现了具体的功能定位和情感定位。

来源:

://.tol24/examCoachAction_topic_id3431_article_id43591.html

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雀巢的性格

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就像其他在中国的跨国公司一样，雀巢公司在公众眼里有着良好的形象。可是与此同时，在另一些人眼里，它却和“旧社会”的资本家和地主一样可恶。已经有雀巢的谈判对手和合作伙伴开始抱怨雀巢公司的苛刻了，比如购买公司出价太低、要求绝对控股的态度太过霸道等等。实际上，每个企业的成功和失败都有原因，但是都脱离不了其性格的影响。而雀巢公司就是一个具有鲜明性格的企业。

慢性子

日本人松本一男在其《中国人的智慧》一书中花了不少笔墨说中国人的性子之慢，如中国人走路速度慢；纤夫的劳动号子像打太极拳的节奏；连不动产的出租期限都比日本长10多倍等等。如果慢性子真是中国人的一大特点的话，这倒是可以作为雀巢在中国取得成功的一个原因，因为，雀巢与中国人“性相近”——它也是个慢性子。

雀巢在80年代初即开始与我国谈判黑龙江双城奶制品的生产项目，但将近10年后才开始运转，真正进入高速发展期则是在90年代末。之所以用了如此长的时间，一方面是前期有个磨合过程，另一方面是因为雀巢是把它作为一项系统工程来做的，据说它要“帮助中国的农场改良奶牛”。雀巢咖啡在中国的生产也经历了类似的过程，东莞雀巢公司成立前曾经历了一年半的谈判，而公司开始运行后，并没有“大干快上”，而是从对云南省咖啡种植的“援助”做起。此外，雀巢水项目仅考察水源就用了3年，而雀巢冰激凌项目则把大量的时间用在研究“中国消费者的口味”上，它要“从观念上树立真正中国化的冰淇淋”。

今天，当我们看到雀巢在中国的咖啡、奶制品市场战绩斐然，水、糖果和冰激凌业务也开始迅猛增长的时候，我们似乎能够理解雀巢之“慢”了。这种“慢”是一种有意识的、从容的“慢”，它代表两个意思：一个是办企业的长远眼光，一个是做事情的完美主义倾向。在这里，“慢性子”意味着智慧和细致。它反复用“味道好极了！”来诱惑这个具有悠久茶文化的古国，用“选品质，选雀巢”来为自己的产品质量宣誓。

与在中国相似，雀巢在韩国也有10多年没赚到钱，但是现在市场前景却非常乐观。而另一个例子是，在1998年金融危机期间，当竞争对手撤出俄罗斯市场时，雀巢却坚持了下去，并且在随后的18个月内使巧克力、咖啡和冰激凌的市场份额翻番。

雀巢的“慢性子”也许和它总部处在风景秀丽的日内瓦湖畔有关，窗外的景色似乎永远也不会让雀巢的决策者心浮气躁。不论是现任首席执行官彼得·布拉贝克，还是他的前任希尔马特，都使雀巢克服了急功近利的思想，他们更愿意为数十年后的未来着想。

投机者

彼得·布拉贝克常被外界称作“讨厌的投机者”，对于此，他早已习惯，也许心里还暗暗自得，因为，“投机”的另一种解释叫“精明”。从1985年到2000年之间，雀巢公司已经花了大约260亿美元购买其他公司。公司往往通过这种并购行为来迅速弥补自己的弱项或者是提高市场占有率。

尽管雀巢在美国巧克力市场已经稳居第三，但是对于这个全球最大的市场，雀巢有更大的野心。今年夏天，当美国市场老大——好时公司（Hershey）宣布将要出售自己的业务时，雀巢公司就立即准备出资115亿美元，以每股82到85美元的价格来参与收购。雀巢的“司马昭之心”是：一旦收购成功，雀巢将立刻成为美国糖果市场的霸主。尽管9月18日好时公司已经宣布停止了这项出售，但是这并不能肯定在未来不发生变化。

在冰激凌方面，雀巢为了与自己的宿敌联合利华一决雌雄，还是选择了购并相关企业作为迅速提高竞争力的方法。它购买了合作伙伴Haagen Dazs公司，还有德国的Schoellers公司以及美国的Dreyers公司。

当然，这种为了争夺市场而发生的频繁并购行为也有它的缺点——巨额资金的付出降低了公司的利润率。为此，雀巢关闭或出售了114个工厂，并在提高公司效率上大做文章，这使得雀巢在19年以来出乎意料地节约了至少25亿美元。这也被一些人认为是投机行为——哪有这样把公司当成产品来买来卖去的呢？

包容心

如同每种生物都有它独特的生存之道一样，雀巢善于并购其他企业，也长于应付并购后的复杂局面，甚至对于一些难以对付的公司，雀巢也可以平稳顺畅地管理。在这方面它的声名赫赫。

雀巢并购其他公司后，倾向于继续让这些公司的管理人员进行管理，只不过是在原有的基础上做一些整合罢了，这比派出自己的人去接管它们要好得多。“我们想要一个公司就是因为它有成功的管理团队，为什么我要再毁坏自己花钱买的东西呢？”彼得这样解释道。也许正是因为有这样宽容的心态，才使得雀巢这只巨鳄既有惊人的食量，还能很好地消化。

雀巢在扩张中发展出的这种技能是很难被别人复制的，而这是它的优势，这种优势随着时间的推移还会被不断强化。

同样的品质被雀巢用在了融合地方文化方面。对于有着饮茶文化的中国市场，雀巢咖啡的产品拓展是非常谨慎的，因为它已经不仅仅是在销售产品，而且也在影响本地的文化。所以，它选择了循序渐进、持之以恒的策略。奶制品也是一样。而对于冰激凌、糖果等容易被接受的现代产品，则更多地加入了适合本地居民口味的创新。比如开发出有红豆、绿豆、栗子等为原料的冰激凌，以及含有中国本地调料的脱水烹调食品等。当然，这种“本地化”的策略已成为一些跨国公司的共识，比如我们在肯德基买到的“榨菜肉丝汤”就是这样的杰作。

倔脾气

在雀巢公司的很多市场行为中，都能看出它有一个倔脾气。人之所以“倔”，一般是因为有可以“倔”的资本，另外就是有固执的本性。雀巢公司正是两者俱有。

雀巢公司至今已有136年的历史，是世界最大的食品公司，它现在拥有860亿美元的资本额，年销售额超过500亿美元；它在84个国家设有工厂，有员工26万人，还拥有6000个品牌（其中有一部分是贴牌）。了解了这种背景，当你遇见它“倔”的一面时，就可以见怪不怪了。

不过，雀巢公司始终都不会忘记20年前自己为这种倔脾气所付出的代价。

17年，有传言说，雀巢婴儿奶粉的大量使用，使得母乳哺育率下降，从而导致婴儿因缺乏免疫力而死亡的概率大增。由于雀巢拒绝考虑舆论，继续我行我素，结果遭到了新闻媒介更猛烈的抨击，使得后来竟然发展成为一场世界性的抵制雀巢产品的运动。雀巢产品几乎在市场上没有了立足之地，这给雀巢公司带来了严重的危机。由于雀巢公司的努力，直到年危机才结束。

雀巢固执的一面则来自公司的经理层。现任首席执行官彼得·布拉贝克显得很有强硬派作风，对他的形容也许用“执着”要比“固执”好一些。他似乎永远在和股东做着斗争。这是因为这种斗争是公司长期利益和短期利益的较量。

投资者往往希望公司能够在一些稳定的、集中的业务上做得更好，以期得到满意的回报；但是从公司的发展来看，长期实行这样的策略必然使公司业务增长乏力，缺乏生机。彼得和他的前任希尔马特却更在乎公司长远的利益，为了使公司不断出现新的增长点，或提高自身的市场地位，他们不断地并购其他企业的业务，但这样花费巨额资金所造成的利润率低下当然是投资者不愿看到的。要知道，仅仅在刚过去的18个月中，雀巢就已花了180亿美元用于购买其他公司。不过，彼得总是能够很自信地面对投资者，因为他认为，真正的成功是在激烈的市场搏杀中获胜。

彼得使雀巢执着地朝着既定目标进发，即使不断有分析家在提出批评。实际上，他已经厌恶了这些分析家的翻云覆雨。他说：“雀巢的长远眼光要比一些分析家清晰、连贯多了。”

2002.11，智囊杂志

来源:

://.managecn.org/Article/5267.html

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雀巢大中华网站:

://.nestle-chinese/flash/home.aspx

台湾当局雀巢股份有限公司:

://.nestle.tw/

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奶茶咋做简单

广西南宁西点烘焙学校排名如下：

一、辛缇国际西点学院

西点培训学校辛缇国际西点学院所在广西南宁，辛缇国际西点学院是西米餐饮旗下的一个餐饮国际教育培训品牌,辛缇品牌源于香港，品牌创立于2009年，是一家集技术研发、培训、加盟为一体的跨地区经营的现代烘焙，甜品，奶茶，咖啡连锁公司。

二、百悦米西点

百悦米西点培训网提供了各类西点学习教程,用烤箱做蛋糕、电饭锅蒸蛋糕的制作方法,涵盖生日蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕、纸杯蛋糕、奶油蛋糕及各种创意蛋糕的做法大全。

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三、王森西餐西点学校

苏州市王森西餐西点学校是一家致力于美食教育、美食文创、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训等。

四、安徽新东方烹饪专修学院

这是一家成立于1988年专注于培养烹饪管理人才、国家烹饪师和技师的大型烹饪专业院校，凭借着实力雄厚的教育网络和目前已经在全国多个大中城市设立有超过50所分校。

五、王森国际咖啡西点西餐学院

这是一家创办于1993年专注于培养烘焙、西点、西餐、咖啡等相关职业技能人才的培训学校，涉及领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意和商业店面运营4大领域。

课程范围涵盖了从零基础到世界技能大赛国际级标准培训，曾先后培养出11位世界冠军，并出版了超过300本专业书籍。

烘焙专业留学加拿大有哪些好的院校推荐及要求

如何制作奶茶:

说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:

牛奶、茶、糖。

制造步骤如下:

第一步:

首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。

第二步:

炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。

第三步:

白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。

第四步:

牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。

然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！

糕点师在哪里学比较好

　烘焙专业很多学生都是不怎么了解的，但是随着很多人对于美食的热爱与追求，使得烘焙专业是在就业前景是比较广阔的，烘焙专业市场需求是比较大的，因此烘焙专业是非常有前景的，而烘焙专业留学现在是比较新兴的，加拿大有着众多知名的院校设置了该专业，那么有哪些推荐？下面和我一起来看看吧。

烘焙专业留学加拿大好的院校推荐及要求

　 烘焙专业介绍

　加拿大的学院当中，例如百年理工学院，这所学校在专业设置上面，尤其是涉及到烘焙专业，实际上学的是酒店、旅游、餐馆经营，基础管理。

　那么关于烘焙西厨，本身有很多专业，第一是烘焙技术，第二是烘焙及糕点艺术管理，然后才是烹饪管理和烹饪管理当中的主厨专业。

　烘焙技术专业只有一年的学制！ 一年制的学制对于未来毕业之后找工作、积累工作经验包括移民，都是比较困难的，就算是两年制的烘焙类相关管理专业，它所进修的课程也不单单是我们理想当中所想到的如何烤面包、做甜品这样的，而是要学很多的相关的知识和管理相关的知识。

　在顶级烘焙专业人士的指导下，您将在广泛的专业领域发展核心技能，释放创造力，包括：

　巧克力和糖果/婚礼蛋糕/现代烘焙咖啡馆/挞类和糕点/甜点摆盘/手工面包和早餐糕点/小点心、千层酥和维也纳酥点/冰淇淋和雪酪/手工糖果等等

　以上技能将使您成为高端烘焙与蛋糕艺术领域广受欢迎的毕业生。您的课堂作业将包含一系列旨在培养和完善烘焙技巧的案例研究。您还将完成行业实习，获得实践经验，为您提供真正的就业优势。在商业层面，您将学习成功运作烘焙行业所需的关键技能，包括：

　商业

　领导力和激励机制

　销售和营销

　产品包装

　展示和分销方法

　行业卫生与制作管理标准

　 就业方向：

　大多数烘焙专业的学生毕业后进入了大型商务烘行业工作，或者在提供配料、设备和服务的公司成了管理者，如经理或者主管。有些毕业生也为生产如点心或者冷冻食品之类产品的公司工作。

　 移民优势：

　相信大部分同学在选择专业前所有关注的就是以后做的相关工作可不可以帮助自己移民， 不用担心，烘焙师不负众望的出现在了CEC（加拿大经验类移民）的列表里。

　 加拿大烘焙专业院校推荐及要求

　 红河学院

　红河学院是位于加拿大曼尼托巴省温尼伯的一所学院。它是全省最大的应用学习和应用研究机构，拥有200多个学位，文凭和证书课程，每年有超过21，000名学生。该学院拥有94％的毕业生就业率和96％的毕业生满意度。

　推荐专业

　Professional Baking and Pastry

　这个为期1年的Certificate项目，每年入学时间为8月底。作为学校的热门专业之一，由于申请者的数量非常庞大，因此这个专业只针对曼省居民或者在曼省已经连续居住12个月以上的居住者开放申请。

　录取要求

　Grade12 English 12年级英语

　Grade12 Math 12年级数学

　 乔治布朗学院

　乔治布朗学院成立于1967年，在多伦多市区设有三个校区，开设超过 150 种全日制课程及1，600 个职业再教育课程。学校以烹饪专业最为出名。

　推荐专业

　Baking and Pastry Arts Management

　这个两年的diploma项目，每年有两次入学时间，分别为9月和5月。在这个专业中，学生将会学习甜点和面包的制作、馅饼和糕点制作、冰激凌和巧克力制作等。此外课程同时包含餐饮企业管理必要技能。比如说，销售和市场营销等等。

　录取要求

　Grade12 English 12年级英语

　Grade12 或 Grade11 Math　11年级或12年级数学

　Northern Alberta Institute of Technology

　 北阿尔伯塔理工学院

　北阿尔伯塔理工学院是位于加拿大阿尔伯塔省埃德蒙顿的理工学院和应用科学学院。学校提供应用研究，技术培训，应用教育和学习方面的职业，旨在满足阿尔伯塔省技术和知识型行业的需求。

　推荐专业

　Baking and Pastry Arts

　这个两年的diploma项目，只有9月份入学的时间。在这个专业中，学生主要会学习蛋糕的设计和装饰，面包和冰式点心，巧克力和糖等等的制作。

　录取要求

　Grade11 或以上English 11年级或以上的英语

　Grade11 或以上Math 11年级或以上的数学

　Southern Alberta Institute of Technology

　 南阿尔伯塔理工学院

　南阿尔伯塔理工学院是位于加拿大阿尔伯塔省卡尔加里的一所理工学院。SAIT提供技术，贸易和商业领域的100多个职业项目。SAIT是加拿大理工学院（Polytechnics Canada）的成员，也是阿尔伯塔省（Alberta）的50大雇主之一。

　推荐专业

　Baking and Pastry Arts

　这个两年的Diploma项目，每年有两次开放入学时间，分别是每年的1月和9月。学校对于这个专业的就业率统计高达%，入门薪资的普遍收入在33，540加币/年。

　录取要求

　Grade10 或以上English 10年级或以上英语

　Grade10 或以上Math 10年级或以上数学

　 汉博学院

　汉博学院成立于1967年，位于加拿大多伦多，是加拿大理工学院联盟（Polytechnics Canada）的创始学院之一。汉博学院拥有31，200名学生，其中国际生比例是20%，学校为1400多名本地生和国际生提供住宿。根据显示，汉博学院一共有超过200多个专业选择，每年有超过1万多名学生进行申请，是一所非常欢迎留学生入读的公立学校。

　Culinary Skills烹饪技术

　汉博学院的烹饪技能证书课程是为专业厨师提供了职业准备。学校提供最新的厨房技术和设备，学生会在最在尖端最新厨房和教室里，学习理论和实践技能。这项为期一年的课程，学生可以再继续学习一年，可以完成烹饪管理文凭（Culinary Management Diploma）。拿到大专学位之后，三年工签就到手啦。

　这个专业其实是面向更喜欢烹饪的同学，走省提名的时候，只要你的职业是Baker，也就是面点师，就可以顺利进行申请。而且烹饪专业的课程也是会讲基础的面点做法的，所以如果是更喜欢烹饪的同学，汉博学院的烹饪专业不要错过哦！

　专业信息：

　学位：证书

　学习时长：1年（2个学期）

　入学时间：2020年1月；2020年9月；2021年1月

　开放申请时间：不确定，学校招满目标人数之后，自动关闭

　 亚岗昆学院

　亚岗昆学院成立于1967年，作为加拿大最大的公立学院之一，全院共有175个专业，并且提供研究生文凭学位，学士学位和大专学位的证书。亚岗昆学院位于渥太华，渥太华官方语言是英语和法语，但是亚岗昆学院是英语授课的，所以不会法语的同学也不用担心。作为安大略省学生满意度第一的公立学院，亚岗昆学院周围环境优美，学院内部设施齐全，师资力量庞大。

　Baking and Pastry Arts Management烘焙和糕点制作与管理

　两年的学习内容提供专业技能和管理专业知识，为学生以后从事烘焙和糕点艺术的职业做好准备。在入学的第一年，重点是建立基本的烘烤技能基础。在第二年，不仅有高级糕点师傅的指导，也会有高级糕点师过来给学生进行管理方面的培训，这样更能促进未来工作发展。

　学习内容的主要内容有：巧克力制作；特殊场合或者结婚蛋糕；制作面包；制作精美的甜品，等等...

　专业信息：

　学位：大专

　学习时长：2年（4个学期）

　入学时间：2020年1月；2020年9月

　开放申请时间：不确定，学校招满目标人数之后，自动关闭

杜仁杰烘焙培训学校、百悦米西式糕点、王森西餐厅烘焙学校等。

1、杜仁杰烘焙培训学校：杜仁杰实战烘焙隶属于杭州胜者餐饮管理有限公司，目前是一家专注于西点、蛋糕、面包、甜品、糕点、咖啡、奶茶等培训的烘焙饮品培训机构。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线名师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持打造开店实力最强的培训学院。

2、百悦米西式糕点：百悦米西点培训网出示了各种西点学习教程，用烤箱做蛋糕、电饭锅蒸蛋糕的做法，包含水果蛋糕、海绵蛋糕、翻糖、千层蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕及各种各样艺术创意蛋糕的做法全集，老式面包、烤全麦吐司等各种美式烘焙点心网上教学，共享蛋糕、学习体会。

3、王森西餐厅烘焙学校：苏州王森西餐厅烘焙学校是一间着眼于特色美食文化教育、美食文创、商业服务运营几大关键市场拓展的当代综合性保障体系。技术专业从业西点培训、西餐培训、日韩料理等；王森西餐厅烘焙学校北京、珠海市均有校区，王森西餐厅为制造行业运输各种高层次人才，并且为公司出示设计产品、书籍出版、特色美食产品规划、技术性委培及其职工团队培训等服务项目。

4、迪丽斯职业技术培训大学：成都市迪丽斯职业技术培训大学是一间致力于西式糕点专业技能培训的优秀人才教育培训机构，创新立体式教学方式，保持理论研究集成化课堂教学；加强控制模块培训，在市区有着过千平方米的学习培训场所和学生仿真模拟实操室，学生实际操作时间达到90%。

5、刘清蛋糕培训学校：刘清西点学校坐落于广州，课堂教学总面积就超过22500多平方米，配套设施机器设备应有尽有，是同业竞争经营规模很大、课堂教学办公室标准不错的烘焙培训学校，与通常培训学校在近郊区不同，让学生更能深化感受商品运营的时尚潮流，仅刘清大学边总有十几间高端蛋糕房，热闹地区，博学多才，让学生更明白制做新品追随大城市时尚潮流，更明白知名品牌地区的必要性。