炒西红柿酱的做法_炒西红柿酱的做法

1.西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？

2.西红柿酱的做法

3.番茄酱怎么做

4.西红柿酱怎么炒

主料：西红柿1000g?

辅料：白醋适量、绵白糖100g、淀粉适量?

步骤：

1、准备好用的食材，西红柿洗净

2、西红柿表面划“十”字刀口

3、放到开水里，烫一下，好剥皮

4、将烫好的西红柿剥去皮

5、去掉底部的梗，切成小块

6、放入料理机里打成汁

7、倒入小锅内

8、小火慢慢熬制

9、熬到合适的粘稠度以后，加入白砂糖和白醋

10、如果觉得不够粘稠，可以加一点淀粉，调节一下

11、成品。

西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？

番茄酱

材料：番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。

做法：

1、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4、熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。

番茄酱的保存：

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

营养价值：

1、番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

2、番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

3、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

西红柿酱的做法

西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？

如今她的小商店早已跟之前大不一样了，有一次问她，一个月能赚多少，她讲传统算下来，一个月可以赚两三万！如何，这种一个小姑娘非常值得大伙儿夸赞不！慢慢地小女孩把她的西红柿酱做法传授给了我，下边我就把这一做法共享出去！喜欢吃的能够尝试学一下！

西红柿酱需要原材料：西红柿、朝天椒、蒜头、盐、白糖、干黄酱。做法：最先把西红柿和朝天椒洗二遍，确保能清洗干净就可以了，要不然之后吃起来会危害口味！

将洗干净的西红柿用刀割十字花刀，这一步就是为了剥西红柿的皮做提前准备！将煮沸的开水添加做好十字花刀的西红柿上，烫两三分钟就可以！

这个时候拿手一拉，西红柿皮便会掉下来的！将去好皮的西红柿使用剁碎，还记得把西红柿蒂除掉！将朝天椒去籽，都是切割成碎屑，然后把蒜捣烂成蒜末，捣蒜泥的情况下还记得放点盐进来，大概放一勺就能够！剩余的便是上锅煮了！

把西红柿放进锅里，大火烧开，熬煮十分钟就可以！再将干黄酱装进去，加的比例是西红柿的十分之一就可以了！加上以后要一直搅拌才可以，如果不搅拌会糊锅的！

把余下的辣椒碎、蒜末、盐、白糖所有加上，（由于我做的较多，加了四勺盐和三少白糖）正中间要多搅拌几回，那样才不会黏锅，一直熬30分钟就能！

将熬煮好一点的西红柿酱趁着热装罐，放进阴凉的地方储放，那样美味西红柿酱就搞好了，喜欢吃的能够尝试在家里做一下，一定的美味还行学，关键是放三四个月都不烂！

番茄酱怎么做

做法如下：

1、把瓶子清洗干净后，用开水把空瓶子灌满，为了高温消毒。

2、瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。

3、把西红柿洗干净，锅里水开后，放入西红柿，煮的有裂口就可以捞出去皮备用。

4、晾凉的去皮西红柿开始灌满瓶子，盖上瓶盖使劲拧紧，蒸锅里加入凉水，凉水上锅蒸装好瓶的西红柿酱，锅上汽后蒸15分钟即可。

5、手里垫个布子把锅里的西红柿酱拿出来，放到案板上晾凉。

西红柿酱怎么炒

番茄酱熬制的方法如下：

第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金**。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、加入适量的冰糖。

第5步、加入适量的白醋。

第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。

西红柿酱的做法：

备用食材：西红柿3个；

制作过程：第一步，首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净；

第二步，用刀在西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的西红柿，煮2分钟的时间，看到西红柿的皮绽开的时候即可捞出；

第三步，去掉西红柿的皮，将其切成小碎丁，越碎越好，同时准备出玻璃瓶子，将其用开水煮5分钟消毒后，控干其中的水分，保证玻璃瓶是无水无油的状态；

第四步，接下来开始炒西红柿酱，炒锅置于火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西红柿丁开始煸炒，中火慢慢熬煮，中途需要时不时用锅铲翻动；

第五步，差不多10分钟的时间，看到西红柿中的汁水慢慢变少，并且西红柿酱变得浓稠的时候，西红柿酱就做好了，趁热将其装入瓶子中，拧紧盖子并且倒扣放置，晾凉后即可储存了。

小编总结：西红柿自带的酸甜口感，使其成为了很好的下饭菜，我家小朋友便非常喜欢吃西红柿，用西红柿做的菜上桌后孩子都能多吃半碗大米饭，而将西红柿储存下来的最好方法便是熬成酱，做好的西红柿酱方便保存，而且还能让人更加充分享受其中的美味，不管是拌面条亦或是拌饭都是不错的选择，西红柿酱的这个做法不用水也不用油，口感便能特别好，大家用上技巧做好的西红柿酱可以保存很长的时间，什么时候想吃了拿出来便可耻，特别的方便。

烹饪小技巧：

1、西红柿的选择非常重要，一定要选择熟透的西红柿，如果用比较硬的西红柿是做不出美味的，西红柿酱想要保证口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是将其在锅中煮一会，便可轻松去皮；

2、想要保存的时间长，盛放西红柿酱的容器便需要保证无水无油，最好事先将其消毒，这样更加易于保存，最后煮好的西红柿酱需要趁热装入瓶中，并且倒扣放置，这样瓶子盖便会密封好；

3、煮西红柿酱的时候，不用水也不用油，并且在煮的过程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，并且过程中时不时搅拌，防止糊锅，否则就会浪费了好食材。