吐司面包的做法_南瓜吐司面包的做法

1.咸吐司面包的做法

2.吐司面包的做法

3.牛奶吐司面包的做法

吐司面包可以通过面包粉做出来，需要准备的材料有：面包粉、酵母、鸡蛋、黄油，具体做法如下所示：

1、将面包粉、酵母、水、鸡蛋、糖、黄油都放入面包桶中，接着我们开启面包机的揉面程序，揉面半个小时。

2、之后将面团放在面包桶中，盖上一块湿布，让它进行发酵。

3、等到面团发酵至原来的两倍大，如下图所示。

4、将面团取出，搓揉，然后均匀的分成6等份后，如图所示。

5、之后取一个面团，将它放在面板上，用擀面杖擀成椭圆形，然后由上向下卷成卷，其他几个也按照这个方法做好。

6、均匀地摆放在吐司盒中，二次发酵。

7、等到面团发酵好后，放到预热好的烤箱中，用180度的上下火烘烤35分钟。这样就做好了吐司面包了。

注意事项

烤箱要提前预热10分钟才能开始把面团放进去。

咸吐司面包的做法

用料：高筋面粉、细砂糖、盐? 、牛奶、鸡蛋、干酵母、无盐黄油。

超软450克吐司面包做法如下：

1、在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。

2、厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。

3、打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。

4、成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。

5、黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。

6、揪一小块面团，使面团可以拉出很薄的膜并且薄膜的破口非常光滑的状态即可（手套膜）。

7、盖上保鲜膜，温暖环境（大概25-30度）发酵至2倍大（约40-60分钟）。

8、判断面团是否发酵完成：手指蘸干面粉插进面团中，面团不回缩、不塌陷即可。

9、取出面团，手指按压排气。

10、折成三折，平均分成3份。

11、揉圆，盖上保鲜膜休息10分钟。

12、将面团擀长卷起，卷成长条状。

13、保鲜膜盖好，再休息10分钟。

14、取出休息后的面团擀长，卷成条状，接口朝下，放进吐司盒里（450g吐司盒）。

15、盖上保鲜膜，在25-30度的环境进行二次发酵。

16、在微波炉里放一碗热水，把吐司盒放在旁边，关上微波炉的门，发酵至吐司盒9分满（大约1小时）即可。

17、发酵好的面团表面刷全蛋液。

18、烤箱上火170度，下火180度，烤35分钟。

19、出炉后立刻脱模晾凉。

20、超软450克吐司面包就完成了。

吐司面包的做法

咸味吐司面包的用料

普通面粉300g 黄油25g

糖20g 盐4g

干酵母4g 水110g

鸡蛋1个 蛋液适量

咸味吐司面包的做法

步骤1

高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机。

步骤2

清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

步骤3

先倒入发酵液搅拌一下，再加入鸡蛋。

步骤4

搅拌时间20分钟。

步骤5

基础面团硬湿度，如果太硬太湿都可以补救。

步骤6

加入黄油，厨师机休息几分钟。

步骤7

继续搅拌20分钟。

步骤8

手套膜出来就完成了。

步骤9

整理滚圆，盖上保鲜膜。

步骤10

烤箱发酵档，底部放入热水发酵60分钟。

步骤11

拿出，用手指戳一下不反弹。

步骤12

面团排气。

步骤13

分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤14

将剂子擀成椭圆形。

步骤15

卷起来。

步骤16

依次放入吐司盒。

步骤17

放入烤箱两次发酵，方法同上。

步骤18

面团发酵至九分满，盖上盖子。

步骤19

烤箱预热至190度，烤制40分钟。

步骤20

烤完立即脱模放凉。

步骤21

冷却后，用细齿刀切片。

步骤22

美味可口的吐司就完成了。

步骤23

装入保鲜袋保存。

牛奶吐司面包的做法

吐司面包的做法如下：

材料/工具：高筋面粉250克、奶粉20克、糖30克、盐2克、酵母3克左右、鸡蛋1个（约50克）、葡萄干、水120克、植物油20克、刮片、保鲜膜、模具、烤箱。

1、准备好食材，在面粉中央挖一个圈，放入糖，盐，酵母，奶粉，鸡蛋。用手指画圈，把中间的原料搅拌，边画圈边加入水。直到所有的材料混到一起，没有流动的液体，变成棉絮状。

2、像搓衣服一样一点点的搓开，可以借助刮板把面团和到一起。重复两三次这样的过程，这个时候会觉得有面筋出来。面团依旧很粘手。 这个时候用手往面团上抹油，像搓衣服一样揉，把油揉进面团里。这时会发现面团没那么粘手了。油揉进去以后，再抹油，再揉。直到把所有的油都揉进去。这个过程中会发现面团越来越光滑。

3、接着揉，搓，再抹油，揉，搓，直到把油用完。

4、光滑的手套膜基本出来了，把油揉进去，揉均匀。

5、二三十分钟就可以出手套膜了！整个过程，像搓衣服一样就可以，不用担心摔摔打打，打扰到领居了。

6、将光滑的面团放到容器中，用保鲜膜封上。

7、直到发酵到原来的2.5倍，取出。

8、压扁，排出气体。

9、用刮片将面团分割成三等分，搓圆。

10、盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。

11、将面团擀成图中的卷放入模具中，放到温暖的地方发酵到七八分满。 这一步可以卷一些葡萄干或者蓝莓干之类的在里面，烤出来非常好吃！

12、烤箱调到170度，预热后。烤四十分钟即可出炉了。

喜欢吃牛奶吐司，手撕着吃，夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量

By 典典家的甜言物语

用料

高筋面粉 480克

鸡蛋 一个

牛奶 380毫升

白糖 80克

盐 4克

黄油 40克

干酵母 5克

做法步骤

1、除黄油，酵母外，所有东西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黄油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6

2、揉好后不需要一发，直接平均分成6份，滚圆

3、擀成牛舌状卷起来，擀完后不用醒发，直接第二次擀卷

4、擀卷好的装入吐司盒即可

5、我用的简易发酵箱温度开37，加一碗热水进行发酵，发至8分满即可加盖

6、烤箱预热好，低糖吐司盒，上160下180烤33分钟，金波吐司盒?175下180烤38分钟左右

7、出炉放至手温，装密封袋即可，2.3天吃不完的，就冷冻保存

8、让我回味无穷的牛奶吐司，百吃不厌

小贴士

面粉吸水不同，冬天要比夏天多加点液体，冬天特别冷的地方多加1克酵母

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！