烧蘑菇的做法_烧蘑菇的做法窍门

烧蘑菇的做法_烧蘑菇的做法窍门

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于烧蘑菇的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.炒蘑菇怎么烧

2.蘑菇的做法大全

3.蘑菇怎样炒才好吃

4.蘑菇怎么炒好吃

5.磨菇素炒怎么炒

6.蘑菇有哪些好吃的做法

炒蘑菇怎么烧

       鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各

       （1）蘑菇去蒂，洗净后切片。

       （2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油

1个红甜椒50g辣椒适量生抽5g盐5g糖

       1辣椒去籽切丁2蘑菇切片，甜椒切块

       3锅内放油，下入蘑菇，甜椒，和辣椒

       4撒入盐调味5待食材变软，淋入酱油和糖，炒匀出锅

       1、将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。

       2、蒜瓣去皮，洗净，切片;青椒洗净，切小段。

       3、坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。

       4、加蘑菇片翻炒至熟透。

       5、炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。

       6、最后加入青椒段炒出香味即可。?

       1.蘑菇洗干净，掰成一小片。然后水里浸泡十五分钟，很多蔬菜都应该浸泡下，我惯用盐水浸泡下。然后做的时候再冲洗一下。

       2.这个，油不需要放很多！！！一点点即可，然后呢先煸炒蘑菇。看着差不多的时候就把雪菜放入，我这里雪菜放的也是一包。

       3.两者混合，加点水，我这里水放的有点多的。因为我觉得蘑菇雪菜那个汤水拌好很不错！！！

       4.我用锅盖盖到煮沸，然后锅盖拿起，再煮个一分钟左右，起锅！不用加味精的，本身就很鲜美了的。

        1 准备丝瓜。

       2?丝瓜去皮，洗净待用

       3 将丝瓜切成3厘米长的条

       4?蘑菇洗净，用手撕成细丝

       5 锅里放油，烧至7成热，放入丝瓜翻炒2分钟

       6 放入蘑菇，继续翻炒

       7 加盐，鸡精，翻炒2分钟，起锅

       鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量

       做法:

       1.鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。

       3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。

蘑菇的做法大全

蘑菇做法：

       1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

       2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

       3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

       4、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。

蘑菇怎样炒才好吃

       　蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。下面就让我给你介绍一下蘑菇的做法大全。

        一、红烧蘑菇的做法

       　材料

       　蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

       　做法

       　1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

       　2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;

       　3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

       　4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

       

        二、蘑菇蛋卷的做法

       　材料

       　蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

       　蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

       　做法

       　1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

       　2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。

       　3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

       　4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

        三、小鸡炖蘑菇的做法

       　材料

       　材料：三黄鸡半只(约600克)，榛蘑约200克，豆角干约100克。

       　调料：葱一段，姜三片，八角一个，桂皮一小块，生抽适量，盐适量、糖少许。

       　做法

       　1.榛蘑用水略冲洗两遍去除表面杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用;

       　2.豆角干用清水冲洗两遍再用水泡发;

       　3.鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用;

       　4.葱切段，姜切片备用;

       　5.炒锅注油烧热，放入鸡块炒至鸡皮微微上色，调入料酒并放入葱、姜、八角、桂皮炒出香味;

       　6.加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑和泡发的豆角干，烧开，调入适量生抽和盐，转中小火焖煮30分钟;

       　7.最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。

       　小诀窍

       　1.榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉;

       　2.泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里;

       　3.炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止;

       　4.汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水;

       　6.小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美。

        四、椒盐蘑菇的做法

       　材料

       　蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

       　做法

       　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

       　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

       　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

       　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

       　小诀窍

       　如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)

        我推荐：蘑菇选购技巧

       　一、买菜的时候通常要选择长得漂亮而又大个的果蔬，挑选蘑菇时也不例外。菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好。

       　二、清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的较好。但是我们较常看到的是用水洗散装为主，如果色泽稍微带点暗**，都是正常的。

       　三、如果你看见色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白。

蘑菇怎么炒好吃

       炒蘑菇好吃的做法如下：

       工具/材料：蘑菇200克、青大蒜200克、食用油适量、盐适量、味精适量。

       1、用剪刀或菜刀剪去蘑菇的根，洗净泥土。洗过的蘑菇因洗时搓掉一层皮，显得饱满一点。菜场里经过浸泡的蘑菇炒后会发黑，因为浸泡时间过长，水湛到蘑菇内部。

       2、青大蒜200克，去掉根、撕去外面的烂黄叶。

       3、将蘑菇切成一片片的；青大蒜切成一段一段的。

       4、开始爆炒，铁锅里放油，用大火烧热。

       5、直接倒入青大蒜叶和蘑菇，用大火爆炒。炒时如果嫌干，可放适量的水。

       6、待炒至七、八成熟时，放入适量盐，继续大火炒，出锅前放适量的味精即可。

磨菇素炒怎么炒

       好吃的炒蘑菇的做法如下：

       工具和材料：锅、盆、漏勺、菜刀、菜板、铲子、蘑菇、清水、姜、蒜、青红辣椒、食用油、盐、老抽、鸡精、香菜、蚝油。

       1、锅中水烧开后，加入洗干净的蘑菇焯水。

       2、焯水后，放入盆中，加入冷水冷却。

       3、同时准备，姜和蒜，青红辣椒。

       4、热油锅，下姜蒜炒香后，加入辣椒，加入蘑菇。

       5、加入各种调味料，盐适量添加。

       6、出锅。

蘑菇有哪些好吃的做法

       素炒鲜菇

       材料：

       鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

       做法：

       1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

       2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

       3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

       4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

       小诀窍：

       1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可

       2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。

红烧菌菇怎么做

       　蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。你知道好吃的蘑菇要怎么做吗?下面我跟你分享一下蘑菇的做法。

        一、红烧蘑菇的做法

       　材料

       　蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

       　做法

       　1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

       　2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;

       　3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

       　4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

       

        二、干煸蘑菇的做法

       　材料

       　蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

       　做法

       　1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

       　2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

       　3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

       　4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

       　5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

       　6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

        三、椒盐蘑菇的做法

       　材料

       　蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

       　做法

       　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

       　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

       　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

       　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

       　小诀窍

       　如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).

        四、蘑菇蛋卷的做法

       　材料

       　蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

       　蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

       　做法

       　1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

       　2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。

       　3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

       　4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

蘑菇的做法大全,蘑菇怎么做好吃

       用料

       菌菇（随意） 三个品种搭配一起最好

       杏鲍菇 300g

       白玉菇 150g

       蟹味菇 150g

       姜丝儿 适量

       蒜切片 1头

       食用油 适量

       白砂糖/冰糖 3-5g

       蚝油 适量

       老抽 适量

       生抽 适量

       黄酒/料酒 适量

       盐 适量

       温水 适量

       香菜碎儿（出锅撒） 适量

       红烧菌菇的做法

       备好主要材料:蘑菇洗净，杏鲍菇切片并小条备用红烧菌菇的做法 步骤1

       蒜一头切片（蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦），姜切丝儿切好备用红烧菌菇的做法 步骤2

       锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖，大火用铲子不断搅动炒至糖化红烧菌菇的做法 步骤3

       放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿红烧菌菇的做法 步骤4

       随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒红烧菌菇的做法 步骤5

       倒入适量老抽，生抽，蚝油（蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦）翻炒至菌菇出水红烧菌菇的做法 步骤6

       加入大约200ML温水烧制水开，放适量料酒/黄酒，我一般喜欢黄酒。适量盐（盐不宜多，如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦）红烧菌菇的做法 步骤7

       水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右，然后大火收汁，出锅撒上香菜碎儿，香香哒

       烤蘑菇

       用料

       蘑菇；盐

       做法

       洗净去根

       用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干

       加一丁点盐到蘑菇里

       烤箱预热10分钟，180C/350F烤12-15分钟。会自然出汁水，非常鲜

       椒盐蘑菇

       用料

       鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量

       做法

       鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉

       用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味

       下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可

       蕃茄蘑菇肉酱意面

       用料

       意面；猪肉末；蘑菇4个；西红柿3个；洋葱半个；蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；黄油；橄榄油；红酒少许

       做法

       意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连

       肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

       锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

       洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

       意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

       好了，今天关于烧蘑菇的做法就到这里了。希望大家对烧蘑菇的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题烧蘑菇的做法的解答可以帮助到大家。