烤肉脯的做法_烤肉脯的做法 烤箱

烤肉脯的做法_烤肉脯的做法 烤箱

       接下来，我将为大家详细解析一下烤肉脯的做法的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下烤肉脯的做法的话题。

1.猪肉脯的做法

2.猪肉脯制作方法是什么？

3.空气炸锅版猪肉脯怎么做

4.如何在家自制猪肉脯？

猪肉脯的做法

       家中自制猪肉脯的方法：

       主料：猪肉(瘦)500克、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、白糖1勺、精盐适量。

       辅料：蜂蜜适量 白芝麻适量。

       烹饪步骤：

       步骤1、将猪肉绞成肉泥；

       步骤2、将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。

       步骤3、在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。

       步骤4、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。

       步骤5、烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出。

       步骤6、将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜。步骤7、再撒上熟白芝麻。

       步骤8、再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，再送入烤箱180度上下火烤10分钟，取出。

       步骤9、再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！

       步骤10、烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦

       烹饪技巧：

       最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！

猪肉脯制作方法是什么？

       家中制作猪肉脯的方法：

       食材：猪里脊肉 500克 、 盐 5克 、 白糖 60克 、 料酒 5克 、 蚝油 20克 、 黑胡椒粉 1克 、 生抽 3克 、 老抽 3克 、 红曲米粉 2克 、 蜂蜜 1勺。

       烹饪步骤：

       步骤1、猪里脊肉用厨房纸巾吸干表面的水份，切成小块。

       步骤2、将切好的猪里脊肉绞成细腻的肉泥。

       步骤3、绞好的肉泥中加入盐5克，白糖60克，料酒5克，蚝油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，红曲米粉2克，朝一个方向搅拌上劲。

       步骤4、桌子上铺一张油纸，纸张大小根据烤盘的尺寸而定。取一半的肉馅铺在油纸上，再铺上一层保鲜膜，先用手将肉泥压扁，再用擀面杖反复擀压成薄片。厚度大概2-3毫米，薄厚均匀的肉泥，在烤制时受热更均匀。

       步骤5、烤箱180度预热，将猪肉脯放入烤10分钟取出。

       步骤6、取出来的猪肉脯刷上一层蜂蜜水，蜂蜜和水的调制比例1：1，刷上蜂蜜水既可以让猪肉脯的口感更好，还可以使其颜色更光亮。刷好后再放入烤箱烤5分钟，取出刷第二次蜂蜜水。撒上白芝麻，送入烤箱最后烤5分钟取出。

       步骤7、烤好的猪肉脯切成大小适合的小块就可以了

空气炸锅版猪肉脯怎么做

       猪肉脯的做法：

       主料：猪肉末400g

       辅料：白芝麻适量、盐3g、白糖15g、蚝油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、酱油15ml、料酒15ml

       1、猪肉用刀剁成猪肉泥。

       2、猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。

       3、再加入酱油，蚝油。

       4、继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。

       5、案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。

       6、在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。

       7、把油布放入长帝烤盘。

       8、烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。

       9、取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。

       10、取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。

如何在家自制猪肉脯？

       用料 ?

       生抽 适量

       黑胡椒 适量

       肉糜 500g

       糖 一小勺

       鸡蛋 1只

       料酒 适量

       淀粉 适量

       老抽 一点点

       空气炸锅版猪肉脯的做法 ?

       打入鸡蛋，因为用了2斤肉糜，所以2个蛋，事实证明有点多了，1个就够了

       所有材料，除了蜂蜜外全放进去，先捏匀，再摔打，摔打80-100下，肉糜会有拉丝，很紧实，就可以了。

       在烤鱼盘上垫上锡纸，稍沾点油，铺平肉糜

       铺平，薄一点比较好

       空气炸锅175度预热，烤6分钟后翻面，烤3分钟后去除锡纸，刷上蜂蜜。烤5分钟翻面再刷蜂蜜烤3分钟即可。

       搞定

       用料

       里脊肉 500克

       蜂蜜 适量

       生抽老抽 各5克

       白芝麻 适量

       料酒 10克

       蚝油 20克

       糖 50克左右

       鸡精 3克

       胡椒粉 1克

       盐 5克

       1、准备食材：里脊肉500克，糖40-60克，料酒10克，耗油20克，鸡精3克，盐5克，黑（白）胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜适量，白芝麻适量

       2、将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫，混合均匀。

       3、混合均匀，搅拌好的肉沫盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1小时。

       4、撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平铺在油纸上。

       5、把多余的油纸翻过来盖在上面，用擀面杖擀均匀（越薄越好）

       6、然后把表面油纸撕掉，烤箱180度上下火中层烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑点水）再放入烤箱5分钟取出再次刷一层蜂蜜水，这次散点白芝麻放入烤箱五分钟即可。

       7、冷却，切好装盘

       今天关于“烤肉脯的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。