鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤的做法 最正宗的做法

食材明细

鸭血

1块

鸭胗

7个

粉丝

2份

油豆腐

8个

姜

4片

香菜

1颗

香葱

1颗

浓缩鸡汤

一包

料酒

3勺

盐

2茶匙

白胡椒

半茶匙

花椒油

1茶匙

辣椒油

1茶匙

醋

1茶匙

香油

少许

简易版鸭血粉丝汤的做法详细步骤

第1步

备好食材。

粉丝，油豆腐在冷水里泡发。步骤图:备好食材。步骤图:粉丝，油豆腐在冷水里泡发。

第2步

水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。

另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。步骤图:水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。步骤图:另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟

第3步

鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。

再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。步骤图:鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。步骤图:再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

第4步

加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。

最后撒上香菜，香葱，关火。步骤图:加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花:最后撒上香菜，香葱，关火。

第5步

成品。

1、食材：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

2、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

3、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

4、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

5、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

6、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

7、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。