鲅鱼饼子的做法

食材明细

主料

玉米饼适量

鲅鱼适量

辅料

白糖适量

葱适量

大料适量

酱油适量

料酒适量

姜适量

蒜末适量

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

鲅鱼饼子的做法步骤

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1

鲅鱼用葱姜蒜料酒腌制20分钟

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2

小饼切两刀，炸到有点点硬

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3

腌制好的鲅鱼裹一层面粉入锅炸至金黄色

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4

炸好啦👌🏼

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5

锅里放油，放白糖融化，加葱姜蒜末炒香再加点酱也可以

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6

鲅鱼入锅，放酱油，大料，料酒，再加些些水！然后把玉米饼沿锅边摆上

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7

中小火炖15分钟，出锅放香菜点缀！

来自 美食天下 小汐妹麻麻 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 主食   家常菜  

鲅鱼饼子的制作方法

主料:鲅鱼一条 饼子

辅料:辣椒一个 葱 姜 蒜 香菜适量

啤酒200毫升 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油适量

鲅鱼饼子的做法步骤

1. 将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。

2. 将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片

3. 将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟

4. 将腌制好的鱼拍上干粉，鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。

5. 锅中放油，油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜，加入豆瓣酱，酱油，五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒，放入盐。

6. 把鱼放入汤汁中，中火炖20分钟。随后加入饼子，待饼子完全吸收汤汁后即可盛出，用最后的汤汁将辣椒炒熟。

7. 撒上香菜出锅