做葡萄酒的制作方法_做葡萄酒的制作方法视频

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       很高兴有机会和大家一起谈论做葡萄酒的制作方法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.葡萄酒的做法步骤 葡萄酒的制作方法和步骤

2.家庭自制葡萄酒的制作方法是什么？

3.怎样做葡萄酒（要正确的做法）

4.葡萄酒的制作方法

5.葡萄酒的制作方法 自酿

葡萄酒的做法步骤 葡萄酒的制作方法和步骤

       1.葡萄酒的制作方法和步骤。

        2. 准备食材清单：葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。

        3. 烹饪步骤如下。

        4. 葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。

        5. 洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。

        6. 提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。

        7. 放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。

        8. 瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

家庭自制葡萄酒的制作方法是什么？

       农村葡萄酒的制作方法如下：

       材料准备：葡萄、糖、酿酒容器、纱布等。

       1、准备一定量的葡萄，要挑选熟透、甜度较高的葡萄，可用淡盐水浸泡一个多小时，再进行冲洗，清洗时去掉病果、坏果、霉果，洗干净后晾干。

       2、将葡萄捏破放入酿酒容器中，葡萄和糖按5:1的比例放在一起，也可根据个人口味自行调配，品质好，糖度高的葡萄可不放糖或少放糖，可以放白糖也可以放冰糖，白糖发酵效果更好。

       3、放好葡萄和糖后进行密封，注意葡萄发酵过程会产生二氧化碳气体，所以要留三分之一的空间。

       4、差不多一个月后，发酵结束，用干净的纱布或滤网滤去固体残渣，将过滤的葡萄酒倒入新的容器中。

       5、等葡萄酒再发酵差不多一个月就可以喝了。

怎样做葡萄酒（要正确的做法）

       准备材料：

       野山葡萄或巨峰葡萄 10斤

       冰糖 2斤

       十五斤空玻璃瓶 1个

       做法：

       1、野山葡萄

       2、葡萄用淡盐水泡1～2小时

       3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

       4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。

       5、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。

       6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。

葡萄酒的制作方法

       准备材料：紫葡萄20斤，冰糖6斤，清水适量，食盐适量

       1、准备紫色的成熟程度较好的葡萄。

       2、把葡萄一粒粒剪到干净的盆中。

       3、盆中倒入清水和食盐，将葡萄洗净。

       4、葡萄洗净后，仔细挑选出有破损的葡萄丢掉，剩余的葡萄晾干备用。

       5、将玻璃罐洗净，放在太阳底下暴晒一个小时。

       6、戴上手套，用右手把葡萄直接捏碎，放入玻璃罐中。

       7、一层葡萄一层冰糖，放到瓶子8分满即可。

       8、用保鲜膜封住罐口，再盖上内盖。

       9、最后盖上外盖，放在阴凉处发酵。

       10、发酵6天后，打开瓶盖进行放气，然后再盖上盖子。

       11、发酵30天后，用一个无水无油的勺子，把葡萄酒过滤一次。

       12、过滤后把葡萄酒瓶放在阴凉处静止1个星期即可饮用。

葡萄酒的制作方法 自酿

       配料:葡萄、白糖或冰糖、适量腌制盐(粗盐)(用于浸泡)

       步骤:

       1.尽可能选择紫色的葡萄皮。

       2.洗脸盆，一定要用开水烫一下。中间盆接了大半盆自来水。每盆10kg葡萄撒上150g粗盐(不含碘的粗盐)融化，葡萄浸泡半小时！然后再用自来水冲洗一遍。

       3.在阳台上铺一层干净的纸板，用水分控制来烘干葡萄。我直接用吹风机吹干了。

       4.吹干后(顶点不留下水滴，表面完全干燥)，把葡萄粒挑出来，用手一颗一颗碾碎(直到真的抽筋)。全部碾碎后撒上白糖搅拌均匀。白糖完全融化后，放入玻璃罐密封。瓶子不要装的太满，给发酵留空隙！白糖的比例是10: 2或者12: 2。

       5、瓶子不能装的太满，留个空隙方便发酵！发酵的前几天最好搅拌一两次。

       6.这是第八天。瓶子里还有发酵的气泡。继续发酵！

       7.发酵第十天，过滤掉葡萄皮渣，品尝酒的劲道。喝一小杯后，你的脸会变红。如果坛子里的酒是密封保存的，不用担心，还会继续发酵。酒越久越醇！

       葡萄酒的制作方法如下：

       材料准备：葡萄20斤，冰糖6斤，食盐适量，面粉适量等。

       1、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。

       2、将葡萄从根缔前面一点剪下来，注意不能剪破皮，更不要把葡萄直接从缔结处拔下来。葡萄剪好之后放入盆中，加入没过葡萄的清水，再放入食盐和面粉搅拌均匀，浸泡10分钟，然后将葡萄捞出，用清水清洗几次。表面的一层白霜不要洗掉，这层白霜是天然的酵母，主要是用来促进发酵的，放到阳光下晒干表面的水分。

       3、葡萄晒干表面的水分后倒入一个无水无油的盆中，戴上手套把葡萄攥破，这样方便发酵。

       4、葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖搅拌均匀，葡萄和冰糖的比例是10：3。

       5、准备好一个无水无油的密封罐，倒入搅拌好的葡萄和冰糖，不要装太满，留出三分之一的空间来发酵，发酵的过程中葡萄皮会全部的飘起来，盖上盖子进行发酵，每天都要打开盖子放一下气。

       6、随着时间的增加葡萄皮会慢慢的飘起来而且颜色也会变浅，大约半个月左右开盖，一股浓浓的酒香扑鼻而来。再用无水无油的勺子把飘着的葡萄皮捞出扔掉。用过滤网把葡萄酒过滤一遍，把里面的残渣过滤掉，所用到的工具一定是无水无油的。

       7、把过滤好的葡萄酒倒入一个无水无油的密封罐中进行二次发酵半个月。

       8、半个月后再把葡萄酒过滤一遍，自己酿的葡萄酒就做好了，装入小瓶里保存，保存的时间越长口感越好。

       好了，今天关于“做葡萄酒的制作方法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“做葡萄酒的制作方法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。