凉拌鸡肉丝怎么做好吃法_凉拌鸡肉丝的做法大全

1.凉拌鸡丝的调料配方

2.鸡丝和什么菜凉拌

3.凉拌鸡胸肉丝的做法大全窍门

4.凉拌鸡丝该怎么制作？需要先把鸡胸肉冷水入锅煮熟吗？

5.美味凉拌鸡胸肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

凉拌鸡肉丝是一道非常简单易做的家常菜。准备好鸡胸肉、姜、蒜、醋以及一些调料，将鸡肉煮熟切丝，然后加入调料拌匀即可。这道菜口感鲜美，味道清爽，非常适合夏天消暑食用。而且鸡肉蛋白质含量丰富，也是一道很健康的低脂肪菜肴。如果您不吃辣，可以用香菜或者芝麻代替辣椒油，口感也会非常不错。

在制作凉拌鸡肉丝时，需要注意一些细节。首先，选用的鸡肉最好是去皮去骨，这样可以保证肉质细嫩，口感更好。其次，入味的关键是在腌制时间，建议腌制时间不要过短，最好能够超过30分钟，这样才能够让调料充分渗透到鸡肉中。最后，切丝的时候要注意切的细一些，这样方便口感更好。

除了传统的做法，凉拌鸡肉丝还可以根据自己的口味和喜好添加一些个性化的调料。例如，可以加入花生、黄瓜、胡萝卜、香菜等多种配菜，会使凉拌鸡肉丝更加丰富多样。同时，您也可以根据自己的口味，调整调料的比例，加强或减轻辣度，制作出更加符合自己口味的凉拌鸡肉丝。总之，凉拌鸡肉丝是一道不错的夏日菜品，可以搭配饭粥、面条等食用。

凉拌鸡丝的调料配方

鲜鸡胸一块芹菜一根 胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺 辣椒适量 鸡精适量

做法：

1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟

2.芹菜用削皮刀削成薄片

3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝

4.将芹菜丝泡在冰水中

5.胡萝卜切细丝

6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡

7.将辣椒榨成辣椒油备用

8.将煮熟的鸡胸撕成细丝

9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上

10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。

鸡胸肉 1/2片、小黄瓜 1条、蒜白(切丝) 1支、盐水 少许、香油 少许、白醋 1大匙

米酒 1又1/2小匙、酱油 少许、糖 1小匙、盐 1小匙

[制作流程]

(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。

(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。

(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

1. 鸡脯肉加一些料酒、盐煮熟，为减少煮的时间也可以对剖一下

2. 将煮熟的鸡肉晾凉后用手撕成条状，粗细随意

3. 西兰花洗净后切小块，用水煮熟后凉水冲凉

4. 把鸡丝、西兰花放入大碗里，倒入凉拌酱油和少许醋拌均匀，放入沙拉酱即可

熟鸡肉丝一小碗，大洋葱半只，胡萝卜小半根，灯笼青椒半个，香菜一小把，水发木耳适量，鱼露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙

做法

1.先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。

2.洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。

3.将木耳丝入滚水氽烫一下，即刻投入冷水中降温保持清脆口感，沥干水分待用。

4.把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份，加入香菜段和木耳丝鸡丝，

拌入调味料，充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟即可上桌。

熟鸡丝300克，大头菜100克，胡萝卜50克，洋葱丝20克，青叶4克，

蒜茸花生100克，精盐3克，白糖5克，白醋5克，冰水10克，鱼露10克。

制作过程

1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟，捞出沥干。

2、把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀，成为甜酸料。

3、将鸡丝、大头菜丝、洋葱丝及青叶拌匀，加入甜酸料，撒上花生即成。

鸡丝和什么菜凉拌

凉拌鸡丝的制作方法和配料：

主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。

辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。

步骤：

1、鸡胸肉，黄瓜洗净。

2、备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。

3、先把黄瓜切成薄片后再切丝。

4、锅内注入清水，加入生姜片大火烧开。

5、加入鸡胸肉后倒入黄酒。

6、大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟。

7、等25分钟后，我撕开看看肉全部已熟，是不是看上去特嫩。

8、按照鸡胸肉的纹理撕成丝。

9、放入配菜。

10、碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀。

11、再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。

凉拌鸡胸肉丝的做法大全窍门

用料

鸡胸肉半块；黄瓜1根；胡萝卜1/3根；醋适量；生抽适量；白糖适量；大蒜适量；芝麻适量；油辣子适量

做法

鸡胸肉去油边，改刀切成两三块。锅中倒入冷水，下鸡胸肉，开火煮至沸腾，中火煮5分钟左右，可根据鸡肉大小适当增加减少时间，煮至完全熟透。出锅晾凉备用。

取1/3根胡萝卜擦丝

1根黄瓜擦丝

鸡胸肉放凉后按照清晰可见的纹路撕成丝，放入准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝中。

调入半勺醋，2勺生抽，半勺糖，3勺油辣子（可用辣椒油，老干妈等代替），最后撒入蒜末，加适量白芝麻拌匀。根据自己口味适当增减调料。

搅拌均匀，凉拌鸡丝就做好啦。好吃不胖，很适合夏天吃。

用料

原味鸡蛋挂面200克（两人份）；鸡胸肉250克；黄瓜1根；胡萝卜1根；大蒜2瓣；姜1小块；生抽酱油2勺；醋1勺；白糖半勺；熟芝麻小半勺；色拉油2勺；香油半勺；花椒油半勺；红油辣椒1勺；盐适量；味精适量；小葱2根；香菜2根；熟花生碎末适量

做法

锅里水小开放入挂面，用筷子拨散大火煮5分钟，捞出放入冷开水冲凉，再捞出装入大盘拌匀色拉油。鸡胸肉大火煮10分钟（煮熟）过冰水后，用手撕成丝。小碗放入姜蒜末加两勺冷开水放置10分钟。

黄瓜、胡萝卜去皮切丝用盐拌匀腌制10分钟后倒出水分，香菜、小葱切段，调料：姜蒜碗放入生抽酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒拌匀。

用大盆放凉面、胡萝卜黄瓜丝、香菜小葱、鸡丝淋上调料和熟芝麻、花生碎拌匀。

一碗爽口的鸡丝凉面就做好了。

凉拌鸡丝该怎么制作？需要先把鸡胸肉冷水入锅煮熟吗？

凉拌鸡胸肉丝的做法，几块钱拌1盘，下酒又下饭，夏天吃着舒服

凉拌鸡胸肉丝，鸡胸肉的美味吃法，下酒又下饭，几块钱就能拌一盘，尤其是夏天吃着很舒服，做法简单，几步就好。

食材：鸡胸1大块、生姜1块、黄酒2勺、小米椒3个、生抽2勺、陈醋2勺、白糖半小勺、香油少许，辣椒油2勺、黄瓜1-2根、香菜几棵、盐少许。

具体制作步骤：

第1步：把鸡胸洗净，与姜片料酒一起冷水下锅，煮出血沫，撇掉，继续煮约十分钟，把它煮熟后即刻捞出，浸入冰水。

第2步：准备料汁，小米椒洗净切圈，与生抽、陈醋、白糖、辣椒油、香油一起拌匀即可。

第3步：捞出鸡胸肉，撕成细丝。

第4步：黄瓜切丝，香菜切段，与鸡丝一起放进盆中，淋入料汁拌匀即可。美味即成，大口享用吧！

美味凉拌鸡胸肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

冻鸡胸肉最好是当然解冻为好，不能用开水或是微波加热解冻，由于会危害口感，做出来实际效果很差的，当然解冻口感基本上和新鲜的鸡肉并没有太大区别！下边我介绍一下如何做一道夏天拌凉菜鸡胸脯！先把冻鸡胸肉放进盆中，添加未过鸡胸肉的冷水，基本上20min就能够解冻了。将鸡胸脯从正中间片开，预留。锅内添加水，煮沸放进鸡脯肉，

添加姜蒜，米酒，煮5min，捞起来三冷水。把鸡脯肉用手撒成细丝，提前准备圆葱，香莱，京葱，辣椒，所有切割成丝，和鸡脯肉匀称拌和放进菜盘里边。第1个香煎鸡胸肉。食物：鸡脯肉，食用盐，耗油，米酒，白胡椒粉。把冷冻的鸡脯肉融化。随后取下刀在上边，割开两刀，更容易进味，放到一个大碗中，里边加入适量的食用盐和黄酒开展腌渍，大概腌渍10~15min的时长。炒菜锅放进适当的植物油，把腌渍好的鸡脯肉装进去开展煎制。

开中文火开展煎制，大概煎制略微有一些变色了以后，取下耗油，倒在鸡脯肉上，慢慢的开展煎制。等煎至双面金**的情况下，盛出来，能够割开小块。再上洒一些白胡椒粉。这一个香煎鸡胸肉就搞好了，大伙儿也可以做一些蔬菜水果放在盘子里。鸡脯肉是平时老百姓家中最常见肉类食品。鸡脯肉脂肪率偏少而蛋白质的含量比较多，是很多减肥瘦身发烧友必不可少的肉类食品。

《抓炒鸡片》 原材料:鸡脯肉400克、菠萝蜜小西红柿青椒各20克，姜蒜丝各5克，白砂糖20白米醋10番茄沙司6克，水淀粉6克盐少量。制做:鸡脯肉切成片，挂脆皮糊《面粉100克、玉米淀粉50克、蛋黄一个泡打粉5克色拉油少许》油锅中炸至金黄表皮松脆，捞起来预留。锅中下油下姜蒜丝，加《番茄酱、白醋、白糖加水和生粉、盐少许》调为汁爆掉。下炸好的鸡胸脯，菠萝蜜、小番茄、辣椒。煸炒起锅就可以。

材料

鸡胸肉 适量,小黄瓜 适量,蒜头 适量,盐 适量

做法

1、鸡胸肉洗干净加几片老姜丢电锅蒸，蒸熟用开水洗一下，然后放凉后拨丝。

2、小黄瓜要先腌去除生味，小黄瓜切丝后放少许盐巴(可入口的咸度即可)拌均匀，静置2小时左右会跑出很多水，把水倒掉小黄瓜丝沥乾，这样小黄瓜就不会有生味，后面再跟鸡肉一起拌时也不会再出水导致锅底的鸡肉烂烂的。

3、把沥干水的小黄瓜丝、鸡肉丝、蒜头拌一拌，自行试一下咸度不够再放盐，这样就完成了，放冰箱冰一晚蒜味出来后会更好吃。