鲫鱼煲汤的做法_鲫鱼煲汤的做法和功效

1.鲫鱼汤如何做法才会不腥？

2.美味的砂锅鲫鱼汤做法

3.鲫鱼汤怎样做才好喝

4.怎么做鲫鱼汤更好喝？

5.怎么用电饭锅煮鲫鱼汤？

鲫鱼汤可以放西红柿，下面是具体做法：

准备材料：鲫鱼 两条，西红柿 三个，姜片 8片，大葱段 适量，葱花 适量，盐 少许

1、鲫鱼洗净后，加入姜片腌一会儿。

2、准备好的西红柿去皮，切片备用。

3、炒锅里放少许油，中火把鲫鱼和大葱的葱白放进去煎，煎至两面有点微微金黄。

4、加水把剩下的大葱一起放进锅里，再一起倒进炖锅。

5、炒锅里放适量的油，把切好的西红柿放进去翻炒。

6、翻炒西红柿，直到西红柿汤汁出来。

7、把炒好的西红柿倒进炖锅里，大火烧开以后转中小火炖20分钟。

8、20分钟以后关火，加少许盐和葱花即可装碗食用。

鲫鱼汤如何做法才会不腥？

电压力锅炖鲫鱼汤的做法如下：

准备主食材：鲫鱼1条。

辅料：生姜10克、葱1根、鸡精1茶钥、食盐1茶钥。

1、鲫鱼身打花刀，即用刀切几条口子，再用生姜腌制10分钟去腥味。

2、电压力锅倒入油，再把鲫鱼两面煎黄（切记不要煎糊了，影响口感）。

3、把鲫鱼煎好以后加入适量水、生姜、葱节（青葱部分不要）。

4、关上电压力锅锅盖，炖15分钟，中间不要揭开盖子，以免影响汤的鲜味。

5、用碗盛出来，撒上青葱，美味鲫鱼汤即成。

美味的砂锅鲫鱼汤做法

分析如下：

1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、鲫鱼鱼背上两边有两条白筋（俗称腥线），这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

注：腥线在鱼身上下两面,鱼头下一厘米,鱼尾上两厘米左右的地方。用刀切开,发现断面有白线头,慢慢拉出来,就好了。

4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

扩展资料

鲫鱼土茯苓汤做法

主料： 鲫鱼 猪肉

辅料：茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水

做法：

1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄

2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开

3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片

4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅

5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右

6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即?[1]?

百度百科：鲫鱼汤

鲫鱼汤怎样做才好喝

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。砂锅鲫鱼汤有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍。

　砂锅鲫鱼汤的做法1

材料

鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量

做法

1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

4.盛出后撒葱段。

　砂锅鲫鱼汤的做法2

材料

活鲫鱼2条，白萝卜1个约250克，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量

做法

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略;

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微**，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

　砂锅鲫鱼汤的做法3

材料

鲫鱼，西红柿

做法

1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。

2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了开始煮煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～～

3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～

4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃～

5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～

　砂锅鲫鱼汤的做法4

材料

红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法

1、红豆冲洗干净备用。

2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。

8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

鲫鱼汤相关做法：

1.做鲫鱼汤方法

2.好喝的鲫鱼汤要怎么熬

3.鲫鱼萝卜汤的8种家常做法

4.鲫鱼豆腐汤的4种具体做法

5.好吃的催奶鲫鱼汤的做法要如何做

怎么做鲫鱼汤更好喝？

鲫鱼汤好喝的做法如下：

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

步骤四、一面煎成金**时，在翻另一面继续煎。

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

怎么用电饭锅煮鲫鱼汤？

鲫鱼汤好喝的做法如下：

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

步骤四、一面煎成金**时，在翻另一面继续煎。

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

电饭锅煮鲫鱼汤做法：

主料：鲫鱼1条、金针菇若干、豆腐两块。

配料：姜适量、盐适量、香油适量、葱适量、香菜适量。

1、将鲫鱼杀好，然后清洗干净，将鱼鳞内脏去掉，刮去鱼肚里黑色素物质，另外将金针菇和豆腐洗净备好。

2、在电饭锅内胆中倒油预热，再将姜和鱼倒进去，将煎鱼至半金黄。

3、然后在内胆中加水，并放入金针菇和豆腐，盖上电饭锅锅盖。

4、将电饭煲调到“蒸/煮”档位，在半小时后放入少量的盐和香油，最后撒上葱或者香菜就可以吃了。