1.煮速冻汤圆的正确方法

2.如何煮冷冻元宵啊？我煮了40多分钟，舀出来里层的面还是硬的。

3.小汤圆怎么煮才不会沉到底

速冻汤圆怎么煮还是硬的好_速冻汤圆怎么煮还是硬的

1，凉水下锅煮汤圆：

煮速冻汤圆时，直接将汤圆放入热水中煮，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。所以应该先放在冷水中。让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

2，热水下锅煮汤圆：

汤圆一般都是热水下锅，当你把汤水配好，等水沸腾后加入汤圆后可以在过程中加入冷水，防止粘锅，煮汤圆需要掌握“沸水下，文水煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑，浮出水面，用筷子按时富有弹性即可。

煮速冻汤圆的正确方法

煮汤圆用热水。

从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。

因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。

煮汤圆注意事项：

1、勤换汤：汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

2、加冷水：汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

如何煮冷冻元宵啊？我煮了40多分钟，舀出来里层的面还是硬的。

煮速冻汤圆的正确方法是要温水入锅，热水容易开裂，冷水容易粘锅；先加入1小勺食盐，再将汤圆入锅，锅中的水沸腾后，就需要立即点少许冷水，直到汤圆全部浮起来后再起锅。

煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆就会非常的软烂。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。

正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。

水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。

煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅。如果没有飘起来的话，这是要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。

汤圆的做法

用料：糯米粉、黑芝麻、猪油、白糖。

1、500克糯米粉加入260克清水，揉成一个软硬适中的面团。取50克面团，放入开水中煮3分钟，煮熟后和其它面团混合，揉成光滑的面团。之所以这么做，可以让汤圆冷冻后不开裂。

2、300克黑芝麻倒入平底锅中，开小火炒一会儿，颜色发黄且香味浓郁后关火盛出。把熟芝麻倒入料理机中打成黑芝麻粉，加入适量猪油、白砂糖，用筷子搅拌均匀，能捏成团即可。

3、把黑芝麻馅捏成一个个的小丸子，把糯米粉团分成小剂子，小剂子揉圆，捏成碗状，放入一个黑芝麻球，收口搓圆，撒点干糯米粉滚一滚，不会粘连。

4、锅里加水烧开，下入汤圆，用铲子轻轻搅拌，防止粘锅。煮开后加一勺冷水，等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。

小汤圆怎么煮才不会沉到底

工具/材料：速冻汤圆，糖

操作方法

1、锅中加适量清水。

2、盖上锅盖，烧开。

3、准备速冻汤圆，去除包装袋。

4、让汤圆自然解冻10分钟左右。

5、水开后，放入汤圆，盖上锅盖，继续煮。

6、五分钟后用勺子推汤圆，以免粘锅。

7、三分钟后，汤圆熟后，加点糖即可出锅食用。

煮冰冻汤圆不沉底不破皮的方法：

1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。

2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。

3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。