鸡蛋怎样做好吃又好看_鸡蛋怎么做好吃又简单下饭不用锅炒

1.在家除了炒鸡蛋，蒸鸡蛋，鸡蛋还能怎么吃？

现在人们的生活越来越好了，想吃什么都可以在外面买到，但总有那么几道菜是如今很难吃到的。对于我来说，每次吃鸡蛋都会想起小时候外婆做的双椒炒荷包蛋，如今虽然能吃到各式各样做法的鸡蛋，但是外婆做的荷包蛋再也吃不到了。我以前是一个不爱吃鸡蛋的人，总觉得鸡蛋有一股奇怪的腥味，小时候外婆为了让我们营养跟得上，变着花样做了各种鸡蛋给我们吃，我最喜欢的就是外婆做的双椒荷包蛋。

如今我结婚有了孩子，看着正在长身体的孩子开始挑食，作为妈妈特别心疼。由于天气炎热，孩子食欲也变差了，对荤菜也没什么兴趣，考虑到孩子的营养摄入，我照着外婆的做法，给孩子做了这道双椒外婆荷包蛋。我将偏辣口味的尖椒换成了菜椒，几乎没什么辣味，而且菜椒中含有大量维生素C和粗纤维，既补充营养又能提升孩子食欲，跟荷包蛋一起炒，一口气吃一盘，比煮鸡蛋好吃多了。

鸡蛋的做法很多，但这个双椒外婆荷包蛋的新吃法，不用蒸不用水煮，我和孩子都喜欢。鸡蛋我选用的是土鸡蛋，给孩子食用更有营养，这道菜食材和做法都不复杂，属于一道简单的快手菜。先将鸡蛋用油煎成荷包蛋，建议两面煎至金黄，吃起来更香！然后加入青红辣椒和自制的榨菜，咸香入味，孩子特别喜欢吃。如果家里没有自制的榨菜，又害怕外面买的榨菜吃起来不 健康 ，可以不放榨菜，也非常营养又美味。鸡蛋的新吃法，不蒸不煮，咸香下饭，营养又美味，比煮的好吃多了；鸡蛋这样做太好吃了，不用蒸，不用水煮，咸香入味，一口气吃一盘。

双椒外婆荷包蛋

食材：鸡蛋4个、自制榨菜适量、红辣椒1个、青辣椒1个、小葱适量（可以将青红菜椒换成灯笼椒）。

配料：酱油、蚝油、盐、食用油。

第一步：青红辣椒洗净后去蒂去籽，然后切成辣椒丝；榨菜切成小丁；小葱切成葱段。

第二步：热锅凉油，磕入鸡蛋用小火慢煎，将鸡蛋煎至两面金黄，期间可以撒少许盐调味。

第三步：4个鸡蛋都成荷包蛋后盛出放凉，然后切成小块。

第四步：锅里放油，放入榨菜丁和葱段炒出香味。

第五步：接着放入青红辣椒丝翻炒均匀。

第六步：再放入荷包蛋炒匀，加适量蚝油和酱油，接着围一些温水稍微煮一会，收汁了就可以出锅了，非常入味好吃。

鸡蛋的做法多样，我最爱的鸡蛋吃法，还是小时候外婆做给我吃的双椒炒荷包蛋，这道菜不用蒸，不用水煮，咸香下饭，营养又美味，一口气吃一盘，比煮的好吃多了。

喵喵的小唠叨：一、煎荷包蛋时，可以均匀撒少许食盐调味，鸡蛋更入味；二、荷包蛋煎至两面金黄特别香，但是不要煎太焦，否则口感会很硬。

在家除了炒鸡蛋，蒸鸡蛋，鸡蛋还能怎么吃？

鸡蛋方便又好吃的做法如下：

一、焦糖牛奶炖鸡蛋

准备材料：牛奶，鸡蛋，糖，过滤网

步骤：①将鸡蛋打碎倒入碗里，再倒入牛奶和糖，并搅拌均匀；②为了保证鸡蛋炖出来比较滑嫩，用过滤网将蛋液过滤一下；③然后倒上适量的水，盖上盖子炖十分钟就好了。

二、鸡蛋饼

准备材料：鸡蛋，蒜苗，食盐，食用油

步骤：①将鸡蛋打碎到碗里面，并加入盐搅拌，然后把蒜苗切好；②向锅中倒入油，油烧开后，将鸡蛋倒入锅里；③然后将切好的蒜苗撒在鸡蛋上面，然后将鸡蛋翻面，煎到两面金黄就可出锅。

三、鸡蛋羹

准备材料：鸡蛋，香葱，食用油，盐

步骤：①将鸡蛋打入碗中，并将香葱洗净切好；②再把鸡蛋搅拌充分并加入温水，然后再放入盐和食用油，再进行搅拌；③然后向锅里倒入清水蒸15分钟就可以出锅了。

四、红烧鸡蛋

准备材料：鸡蛋，香叶，花椒，酱油，盐，鸡精，冰糖，八角，糖

步骤：①将鸡蛋煮熟并剥壳，在锅里面放一些油，并加入糖，熬成糖浆；②放入所有材料，并加一些盐，再加入少量鸡精，和少量酱油；③然后在锅里加入少量的水，熬制收汁就做就好了。

今天做的虎皮鸡蛋，外皮焦香，非常的好吃，一盘虎皮鸡蛋让我自己一个人解决一大半，鸡蛋咸香美味又非常的入味好吃，将虎皮鸡蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。今天才知道，鸡蛋还能这么吃？出锅比肉还香，馋到流口水

食材：鸡蛋，青线椒，红线椒，葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶，淀粉

第一：首先将鸡蛋放在清水中，加一勺盐，将鸡蛋表面搓洗一下，鸡蛋上面很脏，用盐水清洗一下起到杀菌的作用。

第二：锅中加入适量的清水，将鸡蛋凉水下锅，大火煮开，水开之后煮5分钟然后关火，将鸡蛋捞出放入凉水中，这样更方便剥皮

第三：煮鸡蛋的时候切点配料，青红线椒去头切小段，葱切片，姜切丝，蒜切片，再准备两个八角，几粒花椒，两片香叶

第四：将鸡蛋在案板上滚动一圈，这样鸡蛋皮很好剥，将剥好皮的鸡蛋表皮划几刀，这样更方便入味，碗中加一勺淀粉，少加入一点清水，搅拌均匀，将鸡蛋裹一层淀粉水，

第五：锅中倒油，油温五成热，放入裹好淀粉水的鸡蛋，小火慢炸，中间多晃动几下，防止粘锅，炸至金黄捞出控油备用

第六：锅中留底油，油热放入准备好的辣椒，葱姜，蒜，大料，大火炒香，放一勺豆瓣酱，放一勺黄豆酱，炒出红油，放入炸好的鸡蛋，放一碗清水，倒入一罐啤酒，倒点生抽，再加点老抽上色，放一勺盐，搅拌均匀大火煮20分钟，20分钟之后将大料捞出来，加入水淀粉，搅拌均匀，大火收汁，汤汁粘稠就可以出锅了，最后再撒上香葱就可以开吃了。

好了这样美味又好吃的虎皮鸡蛋就做好了，汤汁拌饭也非常的好吃，鸡蛋也非常的入味。这次做的虎皮鸡蛋，终于让我过了鸡蛋的瘾了，以后再也不吃水煮鸡蛋了。