炖鸡翅根放什么配菜_炖鸡翅根放什么调料好吃最好

1.翅根怎么做好吃

炖鸡翅根的做法：

材料：翅根500g、生姜1块、八角2-3颗、大蒜1头等。

1、冷冻的鸡翅根提前解冻，在鸡肉表面划上几刀。用流动的清水冲洗干净血水，划过的鸡肉腌制起来更容易入味腌制时间也会大大缩短。

2、往鸡翅根里倒上少许生姜粉，没有用生姜切丝是一样的。然后再倒上奥尔良风味的腌料，倒入一勺植物油。

3，用手把调料和鸡肉抓匀，尽量每一处缝隙都涂抹上。鸡肉上划的刀数多腌制起来就更快，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时就差不多了。如果急用直接烤也可以，腌料就需要稍微多倒一些。

4，把腌制好的鸡翅根摆在烤架上刷上一层植物油，烤盘铺上锡纸用来接油。肉类在烘烤的过程中会有油脂渗出滴落在锡纸上比较好清洗，大烤箱烤的时候也是用同样的做法。

5，小烤箱提前预热几分钟然后把烤架和鸡翅根放在小烤箱的上层，烤盘放在烤箱的下层关上烤箱门230度25分钟就可以了。这小烤箱温度恒定230度所以不用调温度，旋钮直接扭到烘烤上即可。

翅根怎么做好吃

原料1：鸡翅根1000克、土豆2个、青椒2个、

原料2：姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把

调料：花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精

做法：

1、土豆切滚刀块，青椒手掰成大块；

2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；

3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；

4、下入鸡翅根大火翻炒；

5、炒至鸡翅根双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；

6、鸡翅根炒至上色后，下入土豆大火翻炒；

7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆熟透；

8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。

鸡翅根的家常制作方法如下：

主料：鸡翅根8只。

辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量。

1、鸡翅根用清水冲洗干净。

2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。

3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。

4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略色即可。

5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。

6、两面煎到金黄，略上色。

7、倒入老抽。

8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。

9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。

10、关火，装盘，开吃！