山药排骨枸杞红枣_山药排骨枸杞

1 排骨山药汤的做法?

食材用料

山药 1根、排骨 350克、盐 6克、葱姜 适量、枸杞 适量、白醋 适量。

做法步骤

（ 1 ） 准备排骨，山药，葱姜；

（ 2 ） 排骨用清水泡一个小时左右，把血水泡出来；

（ 3 ） 山药洗净去皮切滚刀块，泡入放了白醋的清水里；

（去皮时请戴手套或者在手上先抹一层白醋）

（ 4 ） 泡好的排骨凉水下锅，放入葱段姜片，煮开焯水；

（ 5 ） 排骨捞出用温水清洗一下；

（ 6 ） 砂锅里放入开水，放入洗好的排骨，炖半个小时；

（ 7 ） 这时枸杞用清水泡上，葱叶切碎；

（ 8 ） 到半个小时左右把山药放进去一同炖二十分钟；

（ 9 ） 出锅前五分钟放入盐调味；

（ 10 ） 出锅之前放入枸杞，葱花，关火；

（ 11 ） 盛碗里即可上桌啦！

小贴士

山药去皮时一定戴手套或者在手上抹醋，不然山药表面的粘液会刺激皮肤非常痒；

山药泡在加了白醋的清水里是防止山药氧化。

食材用料

猪排骨 一斤、山药 半根、枸杞 10粒、胡萝卜 半根、花椒 一小把、八角 3~4个、盐 三勺。

做法步骤

（ 1 ） 准备好主要食材。排骨剁成小段，提前用冷水泡去血水；

（ 2 ） 冷水下锅；

（ 3 ） 开锅后撇去血沫子；

（ 4 ） 再加入葱姜；

（ 5 ） 再加入花椒八角。继续炖煮半小时；

（ 6 ） 半小时后加入切好的山药块；

（ 7 ） 再加入提前泡好的枸杞。继续炖煮四十分钟；

（ 8 ） 40分钟后就可以出锅喽！摆盘！营养又美味的汤上桌。

小贴士

排骨一定要提前用冷水泡一下，中间多换两遍水，去除肉里的血水，煲出的汤更美味！

山药容易被氧化变黑，可以用盐水泡一下，防止氧化。

排骨山药枸杞汤并不挑人喝，那么排骨山药枸杞汤的功效与作用是什么呢？

排骨山药枸杞汤是一款适合一家大小的汤，具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。其中的枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，还能促进健康恢复。

中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、 明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。枸杞在现代研究表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的治疗上。