骨头汤煮面条怎么做才好吃_骨头汤煮面条怎么做

1.如何做骨头汤鱼丸煮面条

2.怎么做好吃，羊骨头汤面条的家常做法

3.骨头汤可以做什么菜剩的大骨汤怎么做好吃

4.七个月宝宝骨头汤煮面条怎么做

骨头汤的做法：

一、材料

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 ，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

二、做法

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤?其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷?、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

炖至2-3小时后出汤，即完成

如何做骨头汤鱼丸煮面条

主料

鸡蛋 ：65

高筋面粉 ：800

辅料

盐 ：10

水 ：250

具体步骤

第一步

1.准备材料

第二步

2.鸡蛋磕到面包桶里

第三步

3.加入盐和水

第四步

4.加入面粉

第五步

5.放入面包机，启动和面功能，和面20分钟

第六步

6.取出面团

第七步

7.揉成光滑的面团

第八步

8.切成小面团，醒面10分钟

第九步

9.放入面条机的压面槽，反复压4-5次

第十步

10.放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存

怎么做好吃，羊骨头汤面条的家常做法

前言

上次炖的骨头汤没有喝完，想着用它煮点面条吃不错啊

材料

主料：面条300g、鸡蛋1个；

辅料：骨头汤适量、盐适量、鱼丸适量、味精适量

骨头汤鱼丸煮面条

1

锅中倒入骨头汤烧开

2

打入一个鸡蛋

3

待鸡蛋成形后放入墨鱼丸

4

再放入挂面

5

再发点酸菜丝同煮

6

面条煮熟

7

最后放入盐和味精调味即可

小贴士

没什么技巧

骨头汤可以做什么菜剩的大骨汤怎么做好吃

盐味适中，放胡椒粉提味，生姜去腥，汤要熬得浓。汤熬好后，面条用清水煮，软硬根据个人口感，煮好挑如碗中，把骨头上的肉撕碎铺在面上，浇如骨汤，撒上葱花就ok了。

不吃清汤的就再加花椒粉，油辣椒（干辣椒面炸的），生抽，少量醋（一点点调味就行，吃出酸味就盖住骨汤香味了）。还可以放一点榨菜丝。

七个月宝宝骨头汤煮面条怎么做

骨汤鸡蛋羹

材 料 ：鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蠔油。

做法 ：

1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。

2、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，加入少量蠔油，调匀后掺入蛋液里面调匀。

3、再加入一汤勺香油，拌均匀。

4、烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，再把蛋液放上蒸隔。

5、开小火，锅盖留缝，蒸熟即可。

小贴士 ：可以先将骨头汤过滤一下，防止碎骨头融入鸡蛋羹。

骨汤煮面条

材料 ：骨头汤1碗，挂面200克，白菜丝适量，葱适量，盐3克。

做法 ：

1、把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。

2、最后加盐调味即可。

骨汤炖豆腐

材料 ：老豆腐一块，骨汤5-6大勺，小葱少许，酱油少许，糖少许。

做法 ：

1、老豆腐切块。

2、锅内放油，加入老豆腐，稍微煎一下，不要煎的太老。

3、倒入大骨汤，没过豆腐，加入一大勺酱油和一勺糖，如果要颜色重一点可以再加一点老抽。

4、等汤汁煮沸后，盖锅盖转小火慢炖20-25分钟。

5、开大火收汁起锅，撒上一点小葱做装饰即可。

骨汤焖土豆饭

材料 ：大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗。

做法 ：

1、大米淘洗干净;土豆洗净去皮切丁，微波4分钟。

2、把淘洗干净的大米放入电饭煲内，加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。

3、煎锅里放入少许油，放入土豆煎至表面稍硬。

4、把煎好的土豆丁放入电饭煲内，盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭，时间到后即可出锅食用。

骨汤粥

材料 ：大米50克，猪骨汤500克。

做法 ：

1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。

2、取适量无油，过滤掉碎骨头的猪骨汤在锅中烧开，加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅，转小火将粥熬至粘稠即可。

小贴士 ：把米打碎一是为了使粥更粘稠，二是可以节省煲粥的时间。

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜，溶化在水里，面汤变浑浊，煮出的面条也不易形成一层猫膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。

煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层猫膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的翁膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。

骨头汤是最常见汤之一，味道鲜美很受人们喜爱，在冬天做骨头汤时候，适当添加一些白萝卜、香菇营养和味道就更加丰富了，有道是冬天吃萝卜相当于吃人参，还具有养生保健的作用。

食材食谱热量：200(大卡)

主料

骨头

适量

香菇

适量

方法/步骤

先将骨头砍成小块，把骨头放入沸水中稍微煮两三分钟。

捞出来骨头放入高压锅中，把血水倒掉。

在拿一点香菇和白萝卜，将白萝卜切小块，香菇洗干净用水稍微泡下。

把白萝卜和香菇放入骨头中，在放入几片生姜进去。

锅中加清水，水没过骨头。放入料酒、盐用高压锅压熟即可。