鱼片汤的做法大全家常菜窍门_鱼片汤的做法大全儿童简单

1.鱼片汤的美味做法？

2.鱼片汤的做法简单

鱼片汤的家常做法如下：

主料：西红柿3个、巴沙鱼400g。

辅料：姜丝适量、蒜末适量、葱白适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉2g、香油少许、淀粉5g、食用油10ml、料酒1勺、清水适量。

1、鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放），搅拌均匀，腌制15分钟。

2、番茄洗净划十字刀，放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。

3、锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。

4、然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右。

5、最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲，即可出锅。

鱼片汤的美味做法？

鱼片汤做法一，

材料

姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐

做法

1.水煮开。

2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。

3.加盐，最后加西红柿即成。

4.起锅后滴上香油。

做法二，芫荽皮蛋鱼片汤

材料

"鲷鱼 2片","芫荽(香菜) 1大把","皮蛋 1颗","姜片 2片","盐 适量"

做法

1:鲷鱼洗净擦干后，抹上一层薄盐，腌20~30分钟。皮蛋切成大丁。将芫荽的根部的土洗净即可，不需切除。

2:热油锅，下姜片，将鱼片两面煎到金黄。

3:煎鱼的同时，煮一锅热水。水滚后放入芫荽及皮蛋。

4:将煎好的鱼片加入步骤3的汤中，汤滚后继续以中火煮约15~20分钟，依个人喜好加入盐或白胡椒粉调味即可。

做法三，芫荽茶瓜皮蛋鱼片汤

材料

"芫荽 8束","鲩鱼切片 1条","姜片 2片","茶瓜 约8条(半包)","皮蛋 1-2只","盐 适量","白胡椒 适量","水（约6碗） 1200毫升"

做法

1: 先将芫荽洗净切成3份

2: 茶瓜切片；皮蛋去壳洗净切4/6份；鲩鱼去皮切片，用腌料腌10分钟。

3: 将水煲滚，放入姜片及芫荽，大火滚15分钟。

4: 放入茶瓜、皮蛋和鱼片，转慢火滚15分钟

5: 最后，根据个人喜好加入白胡椒粉及盐调味便可

做法四，酸菜鱼片汤

材料

"鲜鱼 1条","酸菜 1包","黄豆芽 100g","干辣椒 8条","泡椒 6条","花椒 少许","姜、蒜、香菜 适量","姜末 2片","米酒 1大匙","盐 少许","蛋白 1个","鸡高汤 250ml","姜 2片","盐 少许","糖 1茶匙","水 400ml"

做法

1:预备材料。

2:先将鱼去鳞，洗净。然后起鱼肉切片。

3:鱼骨鱼头备用。

4:黄豆芽洗净去根，酸菜洗净，挤出水分，切条状，备用。

5:把鱼片肉和腌料混合，腌15分钟。

6:热一茶匙油锅，下姜爆香。然后下鱼骨鱼头略煎至**。

7:加入清鸡汤和水中火煮15分钟。

8:捞起鱼骨和鱼头，下黄豆芽继续煮。

9:同一时间，烧热另一锅，加少许油，下姜末、蒜末、泡椒、干辣椒炒至香味出。

10:加入已切好的酸菜炒5分钟。

11:把已炒好的材料加进鱼汤里煮15分钟，下调味料。

12:大火煮滚后，下鱼片煮熟就可以了。 喜欢的话可以撒上少许香菜。

鱼片汤的做法简单

主料

鱼脊肉一块

西红柿一个

香菜3根

芹菜二根

生姜半块

大葱半根

辅料

料酒一匙

生抽半匙

淀粉一匙

白胡椒粉少许

盐适量

1

鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥

2

泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，

3

用手抓匀腌半小时

4

半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用

5

水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。

6

水沸腾以后。用筷子划入鱼片

7

鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，开吃

小 贴 士

鱼片浮起来就可以啦，要保持他的嫩腌制的时候一定要腌个半小时才能入味。

配料草鱼，辅料：葱，姜，香菜

1，香菜切成寸段，葱斜切成丝，鱼头去掉，把肋骨去掉，切成鱼片

2，加一点点盐，再加一点胡椒粉和料酒，接着用手抓匀，撒上淀粉，让淀粉充分挂匀

3，准备好一锅水，待水烧开后逐步把鱼片放入，不能搅拌，看鱼片表面熟后，轻捞慢起到盆里。

4，另起锅，放入少量的油，用葱姜炝锅，香气出来了关小火，加入胡椒粉和适量的水，在加入一半清汤和一半奶汤（奶汤制作比较麻烦，你也可以采用鸡汤，肉汤都可以，只是颜色不白）

5，汤放入后，把葱姜捞起，鱼片放入汤中，让鱼片与胡椒融为一体，小火煨着，

6，待鱼片完全熟后捞起，放入一勺的醋和香菜即可开吃了！

7，细腻嫩滑的鱼片