炸鸡块怎么做酥脆好吃做法教程_炸鸡块怎么做酥脆好吃做法教程

香辣炸鸡块

主料main

鸡胸肉2块?白鲨马铃薯淀粉60克?裹炸粉50克

辅料others

香辣腌肉调料30克?油适量

香辣炸鸡块，不管大人小孩，都喜欢吃，外面买不仅贵还不放心，自己炸实惠，放心油，吃的香。香辣炸鸡块，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，一口一块好吃的停不下来。

香辣炸鸡块的做法

步骤step

1

准备食材

步骤step

2

鸡胸肉室温内鸡蛋，洗净，用厨房纸巾把水分擦干，然后切块。

步骤step

3

切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，2勺白鲨马铃薯淀粉，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味。

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4

用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。

步骤step

5

热锅，倒入适量的油，油温160度左右

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6

把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金**。

步骤step

7

炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。

步骤step

8

鸡块用漏网篮装好，把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。

香辣炸鸡块的成品图

香辣炸鸡块的烹饪技巧

技巧tips

1.鸡块洗干净之后，用厨房纸巾，把水份吸干，这样腌制的鸡肉入味，酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉，肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉，能让外皮酥脆，肉嫩多汁。

炸鸡块是一道美味可口的快餐食品，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分诱人。制作炸鸡块并不难，只需要准备好材料和工具，按照正确的步骤进行操作，就可以轻松做出口感酥脆的美味炸鸡块。

材料准备：

1.鸡腿肉：500克

2.盐：适量

3.黑胡椒粉：适量

4.鸡蛋：2个

5.面粉：适量

6.面包糠：适量

7.油：适量

步骤一：准备鸡肉

1.将鸡腿肉去骨，切成适当大小的块状。

2.加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

步骤二：准备面粉和面包糠

1.取一小碗面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2.取一小碗面包糠，备用。

步骤三：准备炸鸡块的液体淀粉

1.取一小碗淀粉，加入适量水，搅拌均匀，直至淀粉溶解。

步骤四：炸鸡块

1.取一个碗，打入两个鸡蛋，打散。

2.在鸡肉块上轻轻裹上一层面粉。

3.将面粉裹好的鸡肉块蘸入打好的鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。

4.将裹好面包糠的鸡肉块放入炸锅中，用中小火炸至金**。

5.将炸好的鸡肉块捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。

步骤五：再次炸鸡块

1.将炸好的鸡肉块蘸上淀粉液，再次裹上一层面包糠。

2.将裹好面包糠的鸡肉块放入炸锅中，用中小火炸至金**。

3.将炸好的鸡肉块捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。

步骤六：享用美味炸鸡块

1.将炸好的鸡肉块装盘，可以配上自己喜欢的调料，如番茄酱、辣椒酱等。

2.炸鸡块的口感酥脆，内里鲜嫩多汁，非常美味，可以搭配啤酒或可乐享用。

小结：

炸鸡块的制作并不难，只需要准备好材料和工具，按照正确的步骤进行操作，就可以轻松做出口感酥脆的美味炸鸡块。在制作过程中，要注意火候的掌握，以免炸糊或炸生。制作好的炸鸡块可以搭配自己喜欢的调料享用，是一道非常美味的快餐食品。