大虾做法清蒸蘸料_大虾做法清蒸蘸料怎么做

大虾做法清蒸蘸料_大虾做法清蒸蘸料怎么做

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于大虾做法清蒸蘸料的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.清蒸虾怎么做好吃又简单

2.怎样做虾沾料

3.大虾蘸料怎么调

4.清蒸虾的做法及调料

5.清蒸虾需要蒸多长时间，需不需要放什么作料

6.吃虾时蘸汁会增加口感，蘸汁有什么好的做法？

清蒸虾怎么做好吃又简单

       清蒸大虾做法如下：

       准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁。

       1、虾洗净，用牙签挑出下线。

       2、姜切丝备用。

       3、虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。

       4、上面撒上姜丝。

       5、锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右。

       6、清蒸大虾就出锅了，碗中倒入捞汁，切点姜蓉、葱蓉，搅拌一下，蘸料汁就做好了。

怎样做虾沾料

       虾蘸料调制好吃的方法如下：

       主料：大蒜半头。

       辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量。

       1、首先我们先来调一碗料汁，香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

       2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末，小红辣椒剪成小块。

       3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

       4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火，爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。

       5、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟，煮好的虾捞出蘸料即可。

大虾蘸料怎么调

       怎样做虾沾料

       　吃盐水虾完全可以不用蘸料，但蘸着自己喜欢的小料吃更美味，下面推荐几种适合吃盐水虾的常用蘸料。

       1、一点生抽，一点醋（这个醋可以是白醋、陈醋或米醋，用你喜欢的醋就成），一点白糖，调匀就成，爱吃辣的再加点辣椒油或辣根。

       2、直接蘸火锅调料吃也不错。

       3、一点麻酱，一点韭菜花酱，一点腐卤，混合均匀就成。

       4、生抽、姜末、辣椒油、香油，混合均匀。

       5、香醋、香油、豉油、姜汁再加少许盐混合均匀。

       6、芥末膏、陈醋各适量，混合均匀。

       7、醋、生抽、香油、蒜末，混合均匀。

       8、蚝油、生抽，混合均匀。

       9、香油、醋，混合均匀。

       10、芥末、生抽、醋，混合均匀。

       补充说明：

       调制盐水虾蘸料时最好兑一点温水进去，这样做出的蘸料吃起来比较温和些。

       清蒸虾蘸料做法

       清蒸虾蘸料做法：

       用料：生蒜1-2瓣、辣椒面2平勺、食盐少量、味精（鸡精）少量、五香粉、十三香、醋、酱油、食用油

       制作步骤：

       1、在碗中加入辣椒面，加入少量食盐，少量的味精或鸡精，不喜欢的可以不加。

       2、放入五香粉，放入王守义十三香，拌均匀，加入蒜末。

       3、将热油烫在蒜上，注意油不要太多，不然会很油腻，倒上醋搅拌即可。

       

扩展资料：

       大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

清蒸虾的做法及调料

       如下：

       主料：大蒜半头

       辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量

       1、首先香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多，如下图所示。

       2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块，如下图所示。

       3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了，如下图所示。

       4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火，如下图所示。

       5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可，如下图所示。

       6、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟，如下图所示。

       7、煮好的虾捞出蘸料即可，如下图所示。

清蒸虾需要蒸多长时间，需不需要放什么作料

       清蒸虾的做法及调料如下：

       工具和材料：剪刀、盆、牙签、菜刀、菜板、锅、勺子、蒸架、碗、盘子、基围虾、清水、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、蚝油、芝麻香油、香醋。

       1、先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。

       2、再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花。

       3、锅中倒入小半锅水，再加入3勺料酒，盖上盖子，开大火煮沸。蒸虾的水加少许料酒，更有利于去除虾子本身的腥味，没有料酒用白酒也是可以的。

       4、待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅了。

       5、蒸虾子的时候，我们来做调料汁，将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内，搅拌均匀即可。

       6、最后将蘸料碟放在盘子中间，把蒸熟的虾子在周边摆一圈，就可以端上桌享用了。

吃虾时蘸汁会增加口感，蘸汁有什么好的做法？

       隔水大火蒸10分钟即可。水里放一点姜片即可。

       主料：明虾300g、姜5g

       辅料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1汤匙、蒜茸适量

       1

       虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

       2

       虾头慢慢掀开（不要太用力，以免断掉）

       3

       用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

       4

       处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

       5

       将蒸盘上铺上一下姜丝

       6

       腌制好的虾摆入蒸盘

       7

       锅里烧开水后摆入锅中，盖上盖子，隔水大火蒸10分钟

       8

       摆盘，用生抽和蒜蓉调成酱汁，淋上即可，也可以蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

清蒸小龙虾虾的沾料汁的做法

       1.把冰箱里的虾拿出来用冷水浸泡解冻，去掉虾线，可以在网上搜索去掉虾线的方法。解冻的虾还是很容易去虾线的。

       2.将去掉虾线的虾仁清洗干净，根据个人喜好放在盘子里，加入洋葱和姜片，倒入料酒腌制5分钟。

       3.腌制时，准备蘸酱。小米辣、洋葱、大蒜切碎备用。准备一个小盘子，加入2勺酱油和2勺醋。醋和酱油的比例是1:1。如果喜欢有点酸的，醋和酱油的比例也可以是1：5。

       4.只需在小碟中加入小米辣、大蒜和洋葱。因为酱油里有盐，所以不需要加盐。酱油很新鲜，不需要加鸡精和糖。然后加入1勺花椒油拌匀。这道万能的蘸酱菜就做好了。喜欢麻的可以根据个人口味多加一点花椒油，不喜欢的可以不加。

       5.卤水烧开后，蒸10-15分钟。

       6.蒸虾仁夹出姜片和葱段，只需蘸一碟即可食用。

       7.把剥好的虾放在蘸盘中蘸一蘸。

       因为酱油里面有盐，而且酱油比较新鲜，所以蘸菜的时候不需要放盐、鸡精、糖。2这道蘸菜也可以用来蘸它的海鲜，比如螃蟹，也很好吃；虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。如果女性分娩后很少或没有奶，500克新鲜虾肉，磨碎，用黄酒热饮，一天三次，连续几天，可以促进泌乳。

       虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持注意力集中。虾营养丰富，肉质柔软易消化，对于身体虚弱，需要病后调养的人来说，是极好的食物。

       准备材料：小葱一棵、香菜一根、小辣椒两个、蒜头半个、酱油一勺、香醋一勺、香油一勺、油盐适量

       制作步骤：

       1、蒜头，小葱、香菜，辣椒、均匀切粒

       2、加入香醋

       3、加入酱油

       4、加入香油

       5、另起一个小锅，倒入花生油，烧热

       6、把热油均匀淋在调料碗里，搅拌均匀，酱汁就做好了

       好了，关于“大虾做法清蒸蘸料”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“大虾做法清蒸蘸料”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。