酥肉的做法大全_鸡肉炸酥肉的做法大全
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2.鸡蛋酥肉的做法大全窍门
3.山东酥肉的做法
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食材用料
腿肉一斤
鸡蛋2个相克食物
姜，蒜适量
胡椒粉少许
盐适量
料酒适量
土豆淀粉适量
酥肉的做法
酥肉的做法图解11.猪肉切厚片
酥肉的做法图解22.用清水泡一小时去血水。
酥肉的做法图解33.姜，蒜放一点盐在这个东东里捣成泥。
酥肉的做法图解44.肉水沥干放鸡蛋，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，蒜泥
酥肉的做法图解55.搅拌均匀腌制30分钟
酥肉的做法图解66.锅里多放些油，烧至80度左右。
酥肉的做法图解77.每片肉上裹上面糊，下入油锅。
酥肉的做法图解88.炸至金**，里面的肉也就熟了。
酥肉的做法图解99.来张成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
肉泡过炸出来颜色金黄不黑，土豆淀粉虽然贵点但是它做出来很爽口，煮汤很嫩滑，如没有土豆淀粉用其它淀粉也可以。
鸡蛋酥肉的做法大全窍门
四川酥肉的制作方法与配料食材
五花肉 500克
豌豆豆粉 适量
方法/步骤
1
五花肉一块
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2
五花肉除皮
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把五花肉切成厚度不超过1厘米的肉片
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小黄姜切末
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姜沫加进切好的肉片中
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接着，加入豆粉（淀粉）、盐、白糖、鸡蛋
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加入料酒
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用筷子拌匀后，入味20分钟，下锅前需要再次拌匀
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油温六成时，将肉片下入油锅
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肉片炸至金**时即可出锅
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蒜苗洗净切成蒜苗花
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起锅，趁热撒上花椒面
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山东酥肉的做法
主料猪肉适量
菜籽油适量
辅料
鸡精适量
盐适量
鸡蛋2个
淀粉适量
老姜适量
花椒适量
酥肉的做法步骤
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1.猪肉切成条状，备用。
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2.放入鸡蛋 盐 鸡精 花椒 姜末。
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3.倒入淀粉。
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4.倒入一点点水 和均匀。
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5.倒入猪肉 和均匀。
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6.倒入菜籽油，加一个葱段爆香。
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7.等油热了，放入腌制好的猪肉条，炸熟。
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8.成品。
小窍门&温馨提示
根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来香。
你好！
山东酥肉很好吃哦，不过，自己做有点儿麻烦的啦，，下面说说做法：
主料：猪肋条肉（五花肉）750克
辅料：洋葱（白皮）250克
调料：大葱20克,酱油35克,白砂糖20克,料酒20克,植物油50克,姜15克
做法：
1.猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净。
2.锅内放清水，放入五花肉，焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，放五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火焖。等到猪肉快酥烂时捞出，表皮用酱油抹匀。
3.锅洗净，放油，烧到七八成热时，把肉条放锅里，过油，炸到表皮起硬，捞出放入清水中浸泡，等到肉皮起皱发泡时，捞出来就好了。
好了，关于“酥肉的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“酥肉的做法大全”，并从我的解答中获得一些启示。
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