栗子的做法和功效_栗子的做法和配方

2024-04-28 21:20:29

栗子的做法和功效_栗子的做法和配方

栗子的做法和功效是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.板栗怎么炒?

2.栗子的功效及作用栗子食用方法

3.板栗粥的做法和功效

4.板栗吃法有哪几种

5.栗子怎么炒好吃

6.油炒糖栗子的常见做法如何做出好吃的油炒糖栗子的制作方法和配料

栗子的做法和功效_栗子的做法和配方

板栗怎么炒?

主料：板栗500克。

辅料：盐300克，白糖15克。

炒板栗的做法步骤如下：

1、将板栗洗干净装盘。

2、将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。

3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。

4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。

5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。

6、关火，焖3-5分钟就可以出锅。

栗子的功效及作用栗子食用方法

材料

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：栗子（鲜）200克，

调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

做法

1.将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；

4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

板栗粥的做法和功效

食物介绍

栗子，又叫做板栗，不仅含有大量淀粉，而且有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，一向有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子一起被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品和补养良药。

别名

适宜人群

一般人群均可食用栗子。栗子适宜老人肾虚者食用，尤其对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者有益处；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。

禁忌人群

糖尿病人忌食栗子；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食栗子。

功效

健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、抗衰老

一克热量

212大卡

食疗效果

1．防治老年病

栗子的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质含量丰富，对于高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松的防治起着重要的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.治疗口腔疾病

栗子的核黄素含量丰富，对于日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡的人，可以经常食用栗子。

3．益气健脾，厚补胃肠

在各种干果中，栗子的碳水化合物含量比较高，可以为人体提供较多的热能，也可以帮助代谢脂肪，起到益气健脾，厚补胃肠的功效。

4．延缓衰老

由于栗子富含维生素C，它对于牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用的维持有

选购技巧

选购栗子时不要一味追求果肉色泽的洁白或金黄。

果肉呈金**的例子有可能是经过化学处理的。

相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间呈现褐色，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体是没有危害的。

保存秘诀

栗子放在阴凉通风处即可，假如栗子已经剥开，最好用保鲜袋密封并放入冰箱内。

烹调方法

剥栗子的方法非常简单，栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样，不但栗衣剥起来非常快，而且栗子肉完整。

食用方法

尽管栗子有非常高的营养保健价值，也要食用得当。

最好把栗子作为零食，或做在饭菜里吃，而不要在饭后大量吃。

由于栗子的淀粉含量较高，在饭后吃的话会导致热量的摄入过多，对于保持体重是非常不利的。

栗子的吃法多种多样，不但可以生吃、煮食、糖炒、做菜食用，还能加工成不同的食品。

搭配宜忌

宜：

1.栗子和鸡肉搭配烹煮，有补血养身的效果。

2.栗子和白菜或者大白菜一起食用，可以去除雀斑和黑眼圈。

忌：

栗子不宜与羊肉一同进食，否则会引起消化不良。

生活妙招

暂无生活小技巧

板栗吃法有哪几种

绝大多数中老年都较为喜爱喝汤，由于喝汤不但可以健脾养胃，并且更非常容易消化吸收。粥分成很各种类型，不一样的食物和粥放到一起煮，味儿也不一样。栗子和粥放到一起煮营养成分高些，板栗粥不但有栗子浅浅的清甜味，也有粥的绵绸口味，做板栗粥一定要把握熟度，下边教大伙儿栗子粥的做法。

主要材料：稻米适当板栗(鲜)适当

调味品：水适当

煮栗子粥的做法:

1.板栗十几颗洗干净，用刀在板栗顶部割开十字口。

2.板栗放水(水位线未过就可以)下锅烧开，拿出来快速冲凉水，冲过凉温度低出来就立刻一颗颗去皮了，(去皮的情况下维持别的未去皮的板栗仍在凉水中侵泡，若拿出来做了就不太好剥)

3.长粒香米清洗(侵泡三十分钟比较好煮)，放水，熬粥

4.用多功能料理机把板栗粉碎，(未粉碎颗粒物较为大的，能够先放进锅中合米一起煮)

5.栗子粉则在粥煮好后，再放进粥中

6.放进栗子粉后，要一直拌和，要不然会粘底锅，再烧开一次就可以

7.喜爱甜的就加桂花糖或白砂糖，喜爱咸的配着凉拌菜，好极了

营养成分作用:

1、板栗作用主冶：健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血。《食物本草》中是那样纪录板栗：“主养血，厚胃肠，补肾阳，让人耐饿。”

2、熬粥一定应选长粒香米，因米颗粒物圆润，颜色雪白，形近真珠而而出名，国内的长粒香米原产地在东北地区，本人感觉北方地区的米是一年一熟，南方地区的米则一年两熟，北方地区米的营养成分高些些。

秋天，板栗丰收的季节。板栗也叫“肾之果，肾病宜食之”，具备健脾胃益肾，强筋壮骨强筋壮骨的作用。特别是在合适阳虚者的人常服用。

栗子生和熟皆能食。熟菜又和胃健脾，针对脾虚造成的腹泻实际效果也非常好。而单单从补肾壮阳这一功效来讲，生吃的实际效果更强些。

生栗子，特别是在合适老人，腰酸腿软、乏力，牙松、掉下来，尿频尿急、把不了等肾精不足的病症。吃法为：生栗子吹干，每日早中晚各服食3颗。先在口中渐渐地的嚼碎，直至口味少渣化作体液，再慢慢地吞咽。

板栗虽好，但不应多食，多了反倒难消化吸收伤肠胃。熟吃10颗上下足已。

栗子怎么炒好吃

1、板栗鸭

小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房，鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦。

2、糖炒板栗

在冬天吃糖炒板栗是最适合的，记得小时候在寒冷的天气吃上一颗暖暖的糖炒板栗，都会感觉生活十分美好、十分惬意。冬天的时候，在家乡那边买糖炒板栗有时都得排队才能买到。糖炒板栗真的是很诱人的美食，走在街上有时会无意被它的香味吸引过去。

3、板栗炖排骨

板栗炖排骨的汤非常的鲜美，而且有扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康的作用哦！特别是饭前先喝一碗汤，不仅养胃，也可以达到先垫垫肚子的作用，这样吃有利于女性大胆的吃，不用担心自己能吃很多，因而有利于减肥哦。

4、生吃板栗

有些人就喜欢生吃板栗，觉得这样吃，板栗的味道更甜，喜欢听嚼起来脆脆的声音，感觉很有意思。但是这种吃法不是每个人都能接受的，毕竟生吃板栗比较难咬，牙不好的人不建议使用这种吃法哦。

油炒糖栗子的常见做法如何做出好吃的油炒糖栗子的制作方法和配料

用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g。

步骤：

1、食材。

2、1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗，栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋之效）。

3、沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）。

4、阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯）。

5、倒入200ml清水搅拌均匀。

6、盖盖中火基本煮干水分（全程中火操作就可以）。

7、水分煮干后迅速翻炒均匀，让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦。

8、成品。

板栗怎么吃最有营养？

菜系及功效：私房菜抗衰老食谱、高血压食谱、口腔溃疡食谱、口味、甜度、工艺、生煎油、炒糖、板栗制作材料、配料：板栗(鲜)150g、调料：花生油55g、猪油20g(精制)、白糖5g、淀粉8g(豌豆)。

教你怎么做糖炒栗子，怎么做糖炒栗子好吃。1.在每个栗子上划一个小十字，切开栗子皮。向锅中加水，直到水少于1厘米栗子。在温火上煮，宜将栗皮煮至变软，趁热剥去栗皮。2.锅中倒入花生油，加热至六成热，放入栗子，炸至金**，取出干净的油。锅中猪油烧开，倒入炒好的栗子，用水稀释湿淀粉15g(淀粉8g，水7g)，放入锅中，糖浆变稠时加入白糖，转勺，装盘。

糖炒栗子的制作小技巧：因为油炸的过程，要准备400g左右的花生油。

板栗怎么吃最有营养价值

煮熟?

将栗子用白水煮熟后食用，味道很甜，且在最大程度上保留了板栗的营养元素，将栗子和鸡肉煲汤，还可以预防感冒。?

菜用

将板栗和白菜、火腿烧制，最常见的做法就是板栗炖鸡，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，胃不好的人群可以将板栗做成滋补汤，营养又好吃。?

做法：乌鸡块用冷水浸泡后捞出，锅内倒入热水，放入鸡块和姜片烧沸，调为小火慢炖半小时，再放入板栗、红枣和枸杞炖半个钟即可，具有养脾健胃和滋阴益气功效。

板栗怎么吃好消化?

板栗可以直接吃。

也可以煮食或者菜用，比如板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉以及板栗炒鸡块都具有养胃作用。?

也可以将板栗和粳米一起熬粥，板栗粥对脾胃虚寒所引起的慢性腹泻以及消化不良能够得到很好的缓解。

板栗是发物吗?