咸蛋糕的制作方法_咸蛋糕的制作方法视频

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       下面，我将用我自己的方式来解释咸蛋糕的制作方法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下咸蛋糕的制作方法的话题。

1.蒸咸蛋糕的做法

2.咸蛋糕怎么做？

3.咸奶油蛋糕的做法

4.番茄炒蛋风味咸口蛋糕

5.咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法

6.香松咸蛋糕怎么做好吃？

蒸咸蛋糕的做法

       　做得简单，吃得健康——蒸咸蛋糕

       　材料

       　鸡蛋5个，面粉150克，糖30克，盐1/2小勺，肉酱适量

       　做法

       　制作肉酱

       　1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油，倒入胡萝卜翻炒一下。

       　2、倒入肉馅，炒到肉变色时，加入调味料（我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加调，如果喜欢辣，可以加辣椒粉）。

       　3、炒至熟后出锅。

       　制作

       　1、五个鸡蛋加糖，全蛋打发。

       　2、筛入面粉混合均匀。

       　3、倒一半在模具中，放入蒸锅。

       　4、大火蒸5-6分钟，打开锅盖，撒上肉酱，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分钟。出锅切块，开吃~

       　小诀窍

       　1、最简单的蛋糕方子，蛋、糖、面粉，因为蒸蛋糕会保持蛋糕的湿润，所以连油和水都省了。

       　2、只要蛋打得足够发，就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器，面糊滴落很慢，且滴到盆中不会马上消失。蛋液温度高一些会比较好打。这步很累人，建议用电动打蛋器或家里的男同胞代劳。

       　3、蒸蛋糕最好趁热吃，如果凉了会稍微有一些硬，需要蒸一下再吃。

       　4、装蛋糊的模子不要把蒸锅的汽孔挡上，要留有出蒸汽的空隙。

       　5、肉酱的做法可以随意发挥。我想加一些蘑菇可能会更好吃一些，但做的时候发现没有蘑菇了，只好用胡萝卜代替。平时家里蘑菇一堆一堆的，真是蘑菇到用时方恨少啊。

       　6、我做的时候放了40克糖，但是我觉得成品稍微有一些甜，所以把方子改成了30克糖应该比较合适。不过这大概与我不喜甜有关，如果你喜欢甜的话多加些糖也没关系。

       　简单做--健康无水无油蒸蛋糕

       　材料

       　鸡蛋4个约210克，低粉100克，白糖70克（普通白糖就可以）

       　做法

       　1、打发鸡蛋：隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发，无需分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意摸摸盆子的温度不要过热。

       　2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度到很细腻的糊糊状，因为是整蛋打发不可能达到完全阶段的，照片忘照了，就是做海绵蛋糕的糊状就好。

       　3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，正常蛋糕手法。

       　4、蛋糕糊倒入器具，这次用的是450克吐司面包的模具，只在底部垫了烤箱纸，下次四周都要垫才好脱模。

       　5、入锅干蒸30分钟-40分钟，期间不要开盖。因为我开了好几次，看熟了没有，导致顶部下榻了点。看，很简单吧！无油无水，不会长胖，味道也很不错，儿子一会就吃了半盘。

蒸出健康好看的米粉'蛋糕'

       　材料

       　喜欢做漂亮的蛋糕? 但是蛋糕里各种高热量的黄油,糖又让你望而却步吗? 给大家推荐一款韩国传统米糕,漂亮简单,但又不罪恶的! 材料如下:

       　1000ml-4cups米粉(白粘米,糯一点的米粉都可以)

       　少许盐

       　60ml-1/4cup水

       　60ml-1/4cup白糖

       　装饰用的彩色水果(坚果,葡萄干,花生,红薯干,话梅,草莓都可以)

       　做法

       　1：将4杯白粘米粉中放入少许盐,60ml水,用勺子搅拌,用手把中间凝结的`米粉团搓开.然后过筛两次,使米粉更细.

       　2：加60ml白糖到过筛好的米粉中.搅拌均匀,然后再过筛一次.

       　3: 找一块纱布(透气),将准备好的米粉倒入一个镂空的容器中放在纱布上,并且将表面的米粉压平整.

       　4：将准备好的彩色水果轻轻放在米粉上

       　5：放入蒸格中,盖上盖子大火蒸30分钟左右即可.

       　enjoy!

简易巧克力蒸蛋糕

       　材料

       　面粉（没有低筋面粉不要怕，有普通面粉就够了）

       　鸡蛋4个（随意）

       　白糖（按自己喜欢）

       　巧克力粉（随意）

       　油

       　打蛋器

       　勺子

       　三个碗或者小盆

       　做法

       　1、拿两个碗擦干净，不能有半点水，然后将鸡蛋的蛋清和黄分开放在这两个碗里。

       　2、在蛋黄里加糖，用打蛋器打发一分钟后，放可可粉或者融化掉的巧克力，搅拌均匀后放到一边备用。

       　3、在蛋清里加糖，打发到倒放在头上都不会掉下来为止。

       　4、把打好了的蛋黄液倒入蛋清里，搅拌均匀。

       　5、然后在搅拌均匀的液体里放入适量面粉，搅拌均匀。

       　6、把油倒入容器里抹均匀，倒入步骤（5）的液体，上锅蒸10-15分钟即可，也可以更久一些。

咸蛋糕怎么做？

       1、做蒸蛋糕时没有白糖可以放盐的，可以做成咸味的蒸蛋糕。

       2、咸味蒸蛋糕做法

       食材明细

       面粉200g

       鸡蛋100g

       食用盐20g

       酵母3g

       泡打粉适量

       小苏打适量

       步骤

       1、鸡蛋打散倒入干净容器中，鸡蛋不用打全发，出泡泡就可以。

       2、再加入食用盐，酵母，小苏打和泡打粉，继续打。

       3、打好后放入面粉拌成面糊，醒约三十分钟。

       4、容器底部刷点油。

       5、倒入面糊，上锅蒸熟即可出锅开吃了。

       6、成品

咸奶油蛋糕的做法

       咸蛋糕

       材料： 瘦绞肉6两 红葱头(切片)4大匙 蛋5个 低筋面粉3/2杯 细糖3/2杯 玻璃纸1张 。调味料：盐、味精各少许 酱油1大匙 作法：

       1、红葱头切片，油炸至金**，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。

       2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。

       3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。

       烹调指南：蒸具四周需留透气孔，否则蛋糕蒸不熟。?

       蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

       面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

       乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

番茄炒蛋风味咸口蛋糕

       材料：

       a.饼干底：消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克

       b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克

       c.表面装饰：鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗

       做法：

       1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。

       2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作)，用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。

       3.接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。

       4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱中下层，160度，上下火，烘烤45分钟左右至表面凝固，然后将温度调高至180度，再烤10分钟至表面颜色变深即可。

       5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鲜奶油，再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。

       以上就是对咸奶油蛋糕的做法详细介绍，在对它制作的时候，完全都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这类蛋糕的时候，要现在把需要的食材准备好，这样制作的时候，才不会出现有缺少食材的现象。

咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法

       番茄炒蛋风味咸口蛋糕

       材料：

       A:蛋白3个，糖30g

       B:蛋黄3个，玉米油36g，番茄膏22g（或番茄酱18g），水26g，盐1.5g，低筋粉50g

       步骤:

       1、分离蛋清蛋黄，蛋清放入冷冻（冷冻一下易于打发）。

       2、B材料中，玉米油、番茄膏、 水，混合放入微波炉加热到碗烫手（或者用小火加热），然后倒入过筛好的低粉里，搅拌均匀后加入蛋黄，Z字形用蛋抽拌匀。

       3、打发A材料中的蛋白，分3次加入糖，打到直立尖角。

       4、混合1/3的蛋白和蛋黄糊，然后与剩下的蛋白混合拌匀。

       5、放入预热好的烤箱，150度烤45分钟。

       6、拿出来倒扣晾凉后脱模。

香松咸蛋糕怎么做好吃？

       1、咸蛋黄芝士部分：咸蛋黄6个、芝士25克、黄油15克、白砂糖10克、奶粉20克。

       　2、蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。

       　3、咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。

       　4、黄油和芝士隔水融化备用。

       　5、咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

       　6、称好原材，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的容器里，且不能有蛋黄混入。

       　7、玉米油用厚底奶锅加热到微微起气泡大约是大火20秒，把低粉导入热油中，搅拌均匀，加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀备用。

       　8、此时可以预热烤箱，150度上下火咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

       　9、打发蛋白，糖是分三次加入蛋白中。

       　10、蛋白打发到提起有小勾子状态。

       　11、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊，翻拌手法拌匀之后加入到蛋白的盆中，同样翻拌的手法拌匀，不是画圈圈的那种，会消泡。

       　12、混合好的蛋糊糊倒入模具，活底模具一定要加锡纸裹住底部，烤盘中加水，注意别撒烤箱里面了。把模具放入烤盘，中下层，上下火150度60分钟，后面10-15分钟可以根据表面颜色适当调低上管温度到140度即可。

咸奶油蛋糕怎么做?

       材料

       蛋3个，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，无铝起泡剂5g，奶水60g，奶油20g，素香松适量，美奶滋适量

       做法

       1、全蛋与砂糖拌匀，加入起泡剂再拌匀。

       2、加入所有粉类打发至稠状，再依序加入奶水与奶油拌匀。

       3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌匀备用。

       4、烤好后待凉，横切为2，中间夹入拌好的香松就是不一样的咸蛋糕啰！

       咸奶油蛋糕的作法：

       原材料： a.曲奇饼干底：消化饼干80克 溶化无盐黄油35克 牛乳10克 b.蓝纹奶酪80克 奶油芝士120克 糖35克 盐1克 酸牛奶120克 生鸡蛋1个大杏仁碎15克 c.表层装饰设计：淡奶油适当 苏打饼两块 大杏仁10颗

       作法：

       1.将消化饼干擀碎，添加溶化的无盐黄油和牛乳搅拌均匀，倒进磨具底端，用汤勺压朴实，随后放进冰箱冷冻10分钟使曲奇饼干底固定不动。小烤箱160度。

       2.蓝纹奶酪和奶油芝士切一小块添加糖(室内温度低时能够 选用隔水加热让乳酪变松，更强实际操作)，用电动打蛋器搅拌至软顺没有颗粒物。

       3.然后倒进酸牛奶并搅拌均匀，随后将甜杏仁碎放进，最终将生鸡蛋添加翻拌成奶油芝士糊。

       4.将奶油芝士糊倒进冻好曲奇饼干底的磨具中，放进电烤箱中低层，160度，左右火，烤制45分钟上下至表层凝结，随后将温度调大至180度，再烤10分钟至表层色调变深就可以。

       5.烤好后晾凉冷冻后口味更美味，表层擦抹些淡奶油，再用苏打饼甜杏仁碎装饰设计就可以。

       好了，今天关于“咸蛋糕的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“咸蛋糕的制作方法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。