墨鱼干煲汤的做法

墨鱼干煲汤的做法

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“墨鱼干煲汤的做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.干墨鱼怎么煲汤

2.墨鱼干可以和排骨一起煲汤吗？

3.墨鱼干和什么煲汤最好

4.排骨墨鱼海带汤怎么做？

5.墨鱼干煲汤的做法大全？

6.墨鱼干怎样煲汤

干墨鱼怎么煲汤

       干墨鱼煲汤的方法

       做法步骤：

       方法一：食材

       主料

       800g老鸭

       1个干墨鱼

       配料

       适量盐

       适量味精

       适量醋

       制作步骤

       1、干墨鱼用水泡开洗净；2、墨鱼切片；3、老鸭洗净切大块；4、砂锅放入清水；5、放入老鸭块；6、放切好的墨鱼；7、放醋；8、盖上盖；9、条到中火，炖4小时；10、炖好，放盐和味精；11、盛出，慢慢享用。

       方法二：第1步，墨鱼提前泡发洗干净。

       第2步，把鸭子剁成块，然后清洗干净。

       第3步，鸭肉凉水下锅，加入葱和姜焯水。

       第4步，把泡好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净备用。

       第5步，把墨鱼和鸭肉一起放入高压锅中，时间大约是25分钟。

       第6步，等时间一到加入黄花菜，再次烧开，然后加入盐，鸡精调味。

       第7步，加上一点葱花就可以出锅食用了。

       墨鱼炖鸭汤的功效：鸭性微凉，有滋阴益血，清虚热，利水，润燥的功效。墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。

       墨鱼营养价值功效

       墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；老鸭具有养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿之功效。现在是夏天要多吃点清凉食物，对我们的身体有好处哦。

墨鱼干可以和排骨一起煲汤吗？

       墨鱼排骨汤的做法

       1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

       2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

       3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

       4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

       5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

       6.加足量清水，放入墨鱼骨

       7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

       8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

墨鱼干和什么煲汤最好

       墨鱼干可以和排骨一起煲汤。墨鱼干排骨汤的做法如下：

       主料：墨鱼干1只、排骨半斤。

       辅料：小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺。

       1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。

       2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

       3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。

       4、倒入料酒、生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。

       5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气。

       6、出锅装盘，墨鱼干排骨汤即可制作完成。

排骨墨鱼海带汤怎么做？

       墨鱼干和排骨煲汤最好，具体做法如下：

       材料/工具：墨鱼干1只、排骨半斤、小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺、高压锅。

       1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。

       2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

       3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。

       4、倒入料酒、生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。

       5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气。

       6、出锅装盘，墨鱼干排骨汤即可制作完成。

墨鱼干煲汤的做法大全？

       1、干墨鱼，一般我是晚上煲汤，就会早上开始泡，隔几个小时换一下水。

       2、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝。

       3、排骨洗净放入炖盅中，我用的是小排，里面放入了两片姜去腥。

       4、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。

       5、再放入一把花生米，味道会更好。

       6、我基本上选的是炖一个半小时左右就差不多了，因为没有办法总是在炉火旁看着，所以我选的是一款隔水炖盅，效果也还不错，煲出来的汤味道也不错。

       7、晚上喝上这样一碗汤还是不错的，而且墨鱼很有营养。

墨鱼干怎样煲汤

       很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。

       墨鱼干煲汤:

       墨鱼排骨汤

       材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

       做法：

       1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;

       2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;

       3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。

       猪蹄墨鱼干汤

       材料：猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.

       做法：

       1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

       2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。

       3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

       以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。

干的墨鱼要怎样做好吃？

       用料 ?

       小墨鱼干 3只

       排骨

        ? 300克

       姜

        一小块

       葱段

        适量

       料酒

        适量

       盐

        适量

       味精

        适量

墨鱼干排骨汤的做法 ?

       1.小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。

       

       2.将墨鱼干切成条备用。

       3.排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。

       

       4.将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

       

       5.将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

       

       6.再倒入料酒。

       7.高压锅中加热水淹没食材。

       

       8.高压锅中火15分钟。

       

       9.15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。

       

       10.出锅盛汤碗，汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人。

       

       可以做墨鱼排骨汤，好吃又滋补。

       用料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

       步骤：

       1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；

       2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；

       3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

       4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；

       5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里；

       6、加足量清水，放入墨鱼骨；

       7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结；

       8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。

扩展资料

       墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”，干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

       据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

       墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

       参考资料：

墨鱼干-百度百科

       好了，今天关于“墨鱼干煲汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“墨鱼干煲汤的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。