菜干猪骨汤加什么材料_菜干猪骨汤加什么材料好喝

1.煲菜干汤放什么材料

2.菜干熬猪骨汤（加蜜枣）的作用

3.陈肾菜干猪骨汤的做法，陈肾菜干猪骨汤怎么做

4.菜干煲汤广东做法

5.菜干瑶柱猪骨汤怎么做

1．将叶洗净，菜帮菜叶分开切，留一部分菜帮，一部分用于其它用途；

2．骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；

3．汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；

4．用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多那部分、红枣和姜；

5．慢火煮四十分钟后，再放入叶，慢火再煮二十分钟左右，加入盐和鸡精调味。

注意事项：

1．菜帮只放一部分，因为放太多，汤味会淡；

2．红枣先切开，为了里面的物质能出来，更好地溶到汤里，加了红枣，汤色会没那么清，不喜欢这样颜色的也可不加；

3．属于凉性，冬天做汤，加点姜比较合适。

4．骨头的处理也可以先飞水，就是先放凉水里，煮开后再换开水煮，这样汤色清一些，汤也不那么油，但为了省事，通常会省略。

5．通常大家会觉得做汤麻烦，如果先把煲汤材料放水里煮开，撇沫关小火后，洗米做菜，这样等饭熟菜好，汤也煲得差不多了，不会觉得很费事。当然如果时间充裕，骨头汤熬的时间长一些，味道会更好。

煲菜干汤放什么材料

主料

干一扎

黄豆100克

胡萝卜半个

蜜枣2个

骨头600克

黄豆菜干骨头汤的做法步骤

1. 猪骨飞水后，清洗干净；

2. 干用热水泡最少半个小时后，切成段；

3. 红萝卜削皮，滚刀切块；

4. 锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时

小贴士

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

菜干熬猪骨汤（加蜜枣）的作用

煲菜干汤

主料：干60克、猪骨600克

配料：蜜枣适量、薏米适量

调料：姜适量、盐适量

详细步骤：

1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。

2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。

3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。

4、加盐调味将煲好的汤关火。

营养价值：

1、菜干是经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用干煲粥、煲汤。

2、菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。

3、猪骨即猪科动物猪的骨头，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

陈肾菜干猪骨汤的做法，陈肾菜干猪骨汤怎么做

菜干熬猪骨汤加蜜枣的作用是：

蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。

菜干煲猪骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味将煲好的汤关火。

菜干煲汤广东做法

陈肾菜干猪骨汤

主料

猪骨500g

陈肾80g

菜干30g

胡萝卜200g

辅料

蜜枣适量

盐适量

陈皮适量

步骤

1.姜片和猪骨一起冷水下锅；

2.烧开后去血水，过清水洗净沥干；

3.胡萝卜去皮，切滚刀块，蜜枣两颗拍扁出味；

4.陈肾提前泡几个小时稍软了再切成适量大小；

5.陈皮和菜干也要提前泡软洗净，切小段；

6.砂锅里入适量的清水，加入焯好的猪骨；

7.加入胡萝卜蜜枣；

8.加入菜干和陈皮，陈肾等；

9.大火煮开后转小火煲约两小时，食用前加盐调味

菜干瑶柱猪骨汤怎么做

用料

主料

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猪大骨头450克

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梅干菜1小把

辅料

北杏仁

1汤匙

鸭肉

(爪)1包

胡萝卜

1根

蜜枣

3粒

调料

食盐

适量

菜干汤的做法

材料集合图：

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1.猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净

2.南北杏用水洗干净，泡30分钟（主要怕有防腐剂）

3.把猪骨，腊鸭骨，南北杏放入汤锅，注水烧开

4.菜干用水泡发，洗干净，切小段，胡萝卜去皮切小块

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5.水开后，放入菜干，胡萝卜和蜜枣，大火烧至再开转小火煲2-3小时

6.汤好后，撇去肥油，放盐调味即可（因为腊鸭骨已经有咸味，所以我一般不再放盐了）

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菜品特色

菜干汤是广东常见的汤水，菜干是用广东小晒干而成，一般加入南北杏煮，具有清热润肺止咳的功效，很适合秋天干燥的季节。菜干是自家晒的，用了矮脚奶，菜很嫩，煲好后满屋菜干的香味，太爱了。

前言

菜干瑶柱猪骨汤

材料

主料：猪骨600g、菜干1扎、小冬菇10个、红枣10个、瑶柱5个；

辅料：盐适量、鸡粉适量、蒜米3粒、酱油适量、花生油适量

菜干瑶柱猪骨汤

1

菜干一小扎、红枣10个左右、小香菇10个、瑶柱5个（可以是一个墨鱼干或者是5个蚝干）、猪骨（或者猪肘肉）600克左右

2

瑶柱洗干净，用过滤水泡开，一会连水一起煲汤；菜干香菇红枣用开水泡发一小时后换水洗干净，多洗两遍，预防菜叶里面有沙

3

瑶柱泡软，撕开

4

除猪肉外，将材料放入砂锅里开大火煲开（平时砂锅煲汤都是水开后才放材料的，由于这次的菜干晒的比较干硬，所以跟冷水一起下锅了）

5

猪肉洗干净飞水，过冷水洗净，放入砂锅

6

大火烧开（红枣可以去子，这样汤会比较鲜甜，这里为了好看，我就没去子了）

7

转小火煲一个半小时，下鸡粉和盐搅匀就可以了

8

锅里的猪肉夹出来切块。蒜米剁碎，分别淋上酱油和熟花生油，搅拌均匀调理就做好了。

9

猪肉蘸调料来吃，并不觉得肥腻哦！（不喜欢吃肥肉的，可以将猪肘肉换成龙骨来煲菜干汤的，一样美味）

10

味道很鲜甜

小贴士

无