1.木耳菜需要先焯水吗

木耳菜的做法_凉调木耳菜的做法

木耳菜的吃法和做法：

准备食材：食盐、醋、植物油、葱。

1、将木耳菜洗净；

2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；

3、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉)，食用油，醋蒜汁最好能先置15分钟；

4、调味汁浇在菜上即可。

木耳菜需要先焯水吗

木耳菜的嫩叶清香鲜美，口感嫩滑，最适合清炒。清炒木耳菜的做法很简单，现将各种不同做法介绍如下，供大家参考，教你怎么炒木耳菜最好吃。　　

清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可。　　

清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。热锅内放油，烧热后放入蒜茸稍炒。锅内放入木耳菜，旺火快炒。起锅前放入少许盐、味精即可。

清炒木耳菜做法三：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末；炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。　

清炒木耳菜做法四：木耳菜400克，花生油20克，蒜20克，水淀粉8克，香油8克，精盐2克，料酒3克，味精1克。木耳菜洗净，沥水备用；蒜切末。炒锅置火上，倒入花生油，烧至七成热，加入蒜末稍炒，烹入料酒，放入木耳菜，炒至断生时，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛盘即可。

清炒木耳菜的5种做法

清炒木耳菜做法五：木耳菜、剁椒、黄豆酱各适量。木耳菜清洗干净沥水待用。净锅内倒入水，水开之后加少许橄榄油、

木耳菜吃前不一定要焯水，可以焯，也可以不焯。木耳菜不含有有毒、有害物质，无需经过焯水破坏其结构成分，所以不用焯水，不过焯水后的木耳菜更容易烹饪熟，可以减少后续烹饪时间。

木耳菜常见做法如下：

用料：木耳菜 200g、蒜瓣 4瓣、食用油 15g、盐 2g。

步骤：

1、备好原料，大蒜拍碎切末。

2、炒锅烧开水放入洗好的木耳菜汆水至变色，捞出备用。

3、炒锅入油，加入蒜末炒香。

4、加入汆水的木耳菜、盐炒匀。

5、出锅。