海菜鸡蛋的做法_海菜鸡蛋的做法视频

1.荷包蛋紫菜虾皮汤怎么做，汤鲜味美，南方人非常喜欢吃呢？

2.海参鸡蛋汤的家常做法的做法

鸡蛋能跟海带一起吃。

一、人体要保持酸碱平衡,主要是从食物的酸碱平衡入手.我们平时所吃的食物,有酸性的,也有碱性的,经过生理调节,使人体酸碱度保持大致的衡定。

二、如果吃一个鸡蛋再吃一片海带的话,则可在体内帮助中和鸡蛋的酸度,更可发挥鸡蛋的营养功能.也可以不吃海带而吃菠菜、胡萝卜等碱性食品.但是,如果把海带和胡萝卜比较一下就会知道,吃胡萝卜需是吃海带的62.5倍以上才有相同的效力。

三、材料：用料海带(干品)15克,猪瘦肉75克,鲜鸡蛋1个,花生油、精盐、味精、料酒、生姜、葱段、香油等。

四、做法如下：

1、海带浸软,洗净后切成细丝.瘦肉用热水烫过,放入冷水中清洗,剁成泥.鸡蛋磕入碗内,搅成糊.

2、将花生油倒入热锅内,下姜、葱段略炒,加入冷水,放入海带丝、精盐、味精稍煮.待汤沸腾后下肉泥、料酒,甩入蛋液推匀,点香油即可。

荷包蛋紫菜虾皮汤怎么做，汤鲜味美，南方人非常喜欢吃呢？

海菜烧汤子

银鱼海菜汤

材料

鲜海菜60公克，吻仔鱼45公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄

做法

1.鲜海菜用清水泡洗过后沥干。

2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡精粉拌匀。

3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。

海参鸡蛋汤的家常做法的做法

荷包蛋紫菜虾皮汤怎么做，汤鲜味美，南方人非常喜欢吃呢？

尽管荷包蛋的做法比较简单，基本上每个人都懂得做，可是要将他们煮出完美情况，还是需要好多个技巧的，一是保持住热水的温度，切勿烧开后下锅，不然，鸡蛋清不但非常容易散，还会继续乱漂，“慢火慢煮”才是正确的作法，二是选择那些调料做高汤，北方人非常喜欢的一种食用方法是海菜和虾米皮，特征是：汤鲜味美。

食物调料：生鸡蛋（或是鹅蛋）、盐、虾米皮（虾米音乐）、海菜、芝麻油、葱、生抽酱油。制作流程：

最先，提前准备1只洁净的空碗，先往里面打进2-4枚新鲜生鸡蛋（或是鹅蛋）你们可以根据个人的爱好，或是家里已有的标准来挑选，我个人感觉鹅蛋的口感会更好一些，大家认为的啊？

出锅烧开水，与此同时，放进少许的盐（入底味，咬起会变香），等水烧沸冒泡泡后，再用勺子缓缓的搅拌两下，让开水旋转起来后（这可以有效防止黏锅），再用小火，并把提早备齐的生鸡蛋（或是鹅蛋）慢慢地底下锅中，与此同时，盖上盖焖3-5min，直至将它们煮着定形，而且彻底飘浮上去才行。

借着煮鸡蛋的间隙，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面放进适量的葱段，及其少量虾米皮和海菜，再倒入少许的盐和生抽酱油，最终，再滴进少许的芝麻油，味儿就更加美味了，以上几种调味品所有放好好地后，将烧一壶开水立即冲调冲泡进来，便是一碗鲜香味美丽的底汤，不但作法比较简单，而且味道极为的美味。

鸡蛋煮着飘浮上去后，掀开锅盖，再转文火再次煮2-3min，把它们煮开、煮透后（这一有所不同），捞起来，而且盛入提早弄好的紫菜虾皮汤中，水煮荷包蛋制做进行，南方地区特别喜欢的一种作法，特征是：汤鲜味美，好点人经常把它当做宵夜或是早饭来服用，对它感兴趣的朋友快来看一下吧，确保大家都会迷上它。

切勿将它们立即倒进烧沸烧开的热水中，不然，煮出来的蛋白质非常容易散去（鸡蛋清乱窜），与此同时，再里面放进少许的盐，还能够起到避免黏锅的功效，那样煮出来的蛋便会显得非常的详细。

做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。

2、泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。

3、汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。

4、倒入水淀粉勾芡，烧开。

5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。

6、撒上西芹，煮沸关火。

7、放入适量的盐，淋上麻油提香。

8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。