大米面包做法_大米面包做法视频

大米面包做法_大米面包做法视频

       接下来，我将为大家解答有关大米面包做法的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下大米面包做法的话题吧。

1.庞米多白面包的做法，庞米多白面包怎么做好吃

2.日式紫米米面包

3.用大米面怎样做发面饼?

4.大米面粉怎么做好吃又简单

5.米粉面包的做法步骤图，米粉面包怎么做好吃

6.黄米小面包怎么做

庞米多白面包的做法，庞米多白面包怎么做好吃

       步骤

       庞米多白面包的做法步骤11.把所有材料除黄油外放入面包机桶内，开启和面功能

       庞米多白面包的做法步骤22.和面15分钟后加入软化的黄油继续搅拌

       庞米多白面包的做法步骤33.大概30分钟，揉到出膜

       庞米多白面包的做法步骤44.放桶内盖上盖子发酵1小时左右

       庞米多白面包的做法步骤55.发酵到2倍大取出排气

       庞米多白面包的做法步骤66.面团大概450克，分成三份，充分揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

       庞米多白面包的做法步骤77.将面团充分排气，擀成牛舌状

       庞米多白面包的做法步骤88.卷起，将另外两个同样操作。

       庞米多白面包的做法步骤99.放入模具中

       庞米多白面包的做法步骤1010.表面喷水不盖盖子，放烤箱二发大概40分钟

       庞米多白面包的做法步骤1111.发至七分满时，烤箱170度预热十分钟，放模具进去烤大概40分钟。待表面上色时加盖锡纸以免上色太重。

日式紫米米面包

       大米面包饺子和面的技巧是用开水和面。烫面饺子的做法如下：

       准备材料：米粉300克、开水168克。

       1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水，用筷子将面粉搅成棉絮状。

       2、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。

       3、取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子。

       4、分别擀成圆形的薄片就可以用来包饺子了。

和面时的注意事项

       1、开水面团指的是用温度在65-99度中间的水来和成的面团，大家也称它为烫面。

       2、水不能一次掺入，因为一次掺水过多，粉料一时吸不进去，将水溢出，流失水分，反使搅拌不均匀，故要分次加水，掺入比例为2：1。但也要根据气候以及面粉的质量等情况酌情掺水。

       3、当面和水搅拌成为雪花片后，要用力捣揣，反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止。面团调制好后，一定要放在案板上，盖上干净湿布，静置一些时间，即“饧面”。

       饧面的时间一般为10－15分钟，有的可达半小时，这个根据具体情况来定。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。

用大米面怎样做发面饼?

       日式紫米米面包

       配料：

       （可做6个110g左右米面包）

       馅料：

       血糯米150g、砂糖20g、炼乳25g。

       主面团：

       大米预拌粉200g、全蛋液25g、淡奶油30g、冰牛奶90g、鲜酵母4g、软化黄油20g。

       做法：

       1.血糯米150g，热水浸泡3小时以上，加水电饭煲煮熟(水的用量与煮饭相同)。

       2.趁热熟糯米中加入砂糖20g，,炼乳25g，搅拌均匀。

       3.大米米粉200g，加入全蛋液25g，淡奶油30g，冰牛奶90g鲜酵母4g搅拌至粗膜状态，再加入软化黄油20g。

       4.厨师机打至手套膜，可以轻松拉开，控制出缸温度不要超过26度。

       5.打好的面团进烤箱28°松弛20分钟，分割成六等份，再盖保鲜膜松弛15分钟。

       6.松弛好的面团擀成薄圆形，放入紫米馅料，捏紧收圆。

       7.包好馅料的面包，表面喷水，放入烤箱32度发酵40分钟。

       8.撒粉割包，烤箱预热，上火175°下火170°烤25分钟，上色后及时盖锡纸。

大米面粉怎么做好吃又简单

       主料：大米面300g?

       辅料：糖10g、酵母5g、黑芝麻适量、枸杞适量

       步骤一：将酵母用温水化开。

       步骤二：将酵母水及大米面倒入面包桶。

       步骤三：用面包和面功能和五分钟，和均匀即可。

       步骤四：放置四十分钟，发酵母成二倍大。

       步骤五：加入枸杞与黑芝麻，搅拌均匀。

       步骤六：用勺舀出，倒入预热的电饼铛，盖上盖子至成熟。

       步骤七：成品。

米粉面包的做法步骤图，米粉面包怎么做好吃

       大米面粉可以做大米发稿，具体做法如下：

       主料：大米粉（粘米粉）200克、纯净水200克、白糖38克、酵母2.5克、羊奶粉6克。

       辅料：蔓越莓干适量、红枣适量。

       步骤：

       1、准备所需要的食材。

       2、粘米粉称量好，倒入盆中。

       3、加入一勺羊奶粉，用刮刀搅拌均匀。

       4、倒入称量好的白糖。

       5、接着用刮刀混合一下。

       6、碗中倒入酵母粉，加入稍微有一点点温热的纯净水，搅拌一下，让酵母溶解在水中。

       7、再将酵母水倒入粘米粉中。

       8、手动打蛋器搅拌到无干粉的状态，面糊的状态是不会太稀也不会太稠，提起打蛋器面糊呈现自然流淌的状态。

       9、盖上保鲜膜密封，室温发酵，大概1个小时左右，发酵好的面糊有小气泡，稍微搅拌一下。

       10、把蔓越莓干或者是红枣切碎。

       11、放入硅胶容器中。

       12、倒入大米糊，大约8-9分满即可，表面也可以再撒一些蔓越莓干装饰。

       13、放入锅中，锅中添加足够的水，将硅胶杯码入蒸屉中，按上升键，选择火锅功能，盖上盖子，中火蒸35分钟后关火闷5分钟即可。

黄米小面包怎么做

       用料

       高筋粉 180克 粘米粉 120克 耐高糖酵母 3克 盐 4.5克 糖 35克 全蛋液 20克 水 166克 椰子油（或者黄油） 30克

       米粉面包的做法

       面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入椰子油（或者黄油）继续揉至扩展阶段

       放入容器盖上保鲜膜

       放在25-28度的环境中进行基础发酵

       发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

       将发酵好的面团取出，轻拍排气

       称重后等分为8份

       滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

       取一个松弛好的面团，擀开

       边上气泡拍掉

       翻面，卷起

       依次做好，摆入烤盘

       用刀片在表面如图斜切纹路

       放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大

       手指轻摁表面可以缓慢回弹

       放入预热好的烤箱，中层

       上下管180度烘烤18分钟出炉

       脱模冷却即可

       黄米小面包做法

       用料

       高筋面粉 200克

       低筋面粉 50g

       蜂蜜 55g

       食盐 2.5g

       酵母 3g

       牛奶 125g

       鸡蛋 35g

       黄油 25g

       黄米馅

       黄米 100g

       水 300g

       细砂糖 30g

       白芝麻装饰 适量

       1、准备黄米馅：黄米淘洗干净后静置1小时左右，加水煮成黄米饭，趁热加入细砂糖拌匀，放凉后使用。

       2、面团材料混合，加入黄油揉至扩展，温暖处发至两倍大。

       3、发酵结束后分割成40g/个面团（我分了6个面团，每个不止40g，看个人烤盘大小分割面团），滚圆松弛15min。

       4、将松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上黄米馅，像包包子一样包好，收口朝下。

       5、将包好馅儿的面团放在烤盘上，温暖潮湿的环境中进行最后发酵。

       6、发酵结束后，面团表面刷蛋液，擀面杖一头蘸水，然后蘸上白芝麻，将白芝麻粘在面团中间。（也可以筛一些图案~~或者什么都不筛什么都不放）

       7、放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。

       好了，关于“大米面包做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“大米面包做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。