怎么炖鸡翅根_怎么炖鸡翅根好吃又简单

1.鸡翅根怎么炖好吃又香又嫩

2.鸡翅根怎么做最好吃 怎么做红烧鸡翅根

烧鸡翅根，看似简单，实则大有门道。想让鸡翅根又好吃又简单，且听我慢慢道来。

选材至关重要。超市随处可见的冰冻鸡翅根，省时省力，想要更鲜美的口味，不妨到菜市场选购新鲜的鸡翅中。新鲜的鸡翅根肌肉紧实，口感更佳，而且更容易入味。

腌制是关键。洗净鸡翅根后，在表面划几道口子，方便入味。调制腌料，料酒去腥增香，生抽添咸提鲜，蚝油锁住肉汁，再配以姜蒜等调料，充分鸡翅根，让它们尽情吸收美味。腌制时间至少半小时，让味道深入骨髓，入味更佳。

烹调方式多种多样，最简单快捷的莫过于煎烤。平底锅或烤箱均可操作。平底锅煎鸡翅根，无需放油，只需中火煎至两面金黄即可。烤箱烤制的鸡翅根，刷上一层薄薄的蜂蜜，口感更甜嫩多汁。

除了煎烤，还可以尝试红烧鸡翅根。锅中放油，爆香姜蒜，加入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入鸡翅根翻炒均匀。加入水或高汤，没过鸡翅根，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠，鸡翅根软烂脱骨，即可出锅。

中式烧法以外，还可以尝试美式风味的烤鸡翅根。调制烧烤酱，番茄酱配以蜂蜜、酱油、醋等调料，刷在鸡翅根上，放入烤箱烤制。中途记得翻面，让鸡翅根均匀受热，烤至表面焦香即可。

烧鸡翅根看似简单，但其中的小窍门却不少。腌制时，加入适量的淀粉，能使鸡翅根表皮更加酥脆。煎烤前，在鸡翅根上撒上孜然粉或辣椒粉，增添风味。红烧鸡翅根时，加入少许白糖，能提鲜解腻。

好了，关于烧鸡翅根的秘诀就分享到这里，赶紧动手实践吧。愿你烧出的鸡翅根，酥脆鲜嫩，美味诱人。

鸡翅根怎么炖好吃又香又嫩

鸡翅根的家常制作方法如下：

主料：鸡翅根8只。

辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量。

1、鸡翅根用清水冲洗干净。

2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。

3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。

4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略色即可。

5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。

6、两面煎到金黄，略上色。

7、倒入老抽。

8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。

9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。

10、关火，装盘，开吃！

鸡翅根怎么做最好吃 怎么做红烧鸡翅根

好吃又香又嫩的炖鸡翅根做法如下：

材料：鸡翅根、土豆、油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜

1、鸡翅根洗净后在两面肉上各划两刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均匀后静置，腌二、三十分钟。

2、两个大土豆去皮切块，漂在清水里备用。

3、拿一小碗按配料表比例调照烧汁，并加适量清水搅匀。

4、用的这种中式小瓷勺计量。

5、锅烧热后倒入油，略多一点。

6、油热后放入鸡翅根煎，下锅后不要随意翻动，等煎得差不多了用铲子就可以轻易地翻面了。

7、两面煎黄后倒入调好的照烧汁，并加入适量水，淹过翅根，盖上锅盖中小火焖烧约二十多分钟后倒入土豆块。这时若感觉锅中水量不足，可加些开水。盖上锅盖继续焖烧，中途注意观察土豆情况，烧至用筷子能比较容易地戳穿土豆了，赶紧开大火收汁、起锅。

1、鸡翅根适、土豆适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。

2、制作步骤：鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

3、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

4、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入翅根的锅中（锅里有翅根压出来的油汤），炖熟即可。将炖熟的香菇土豆盛出。