冬瓜牛肉丸子汤的做法_肉丸子汤的做法

1.猪肉丸子汤怎么做，汤鲜味美，我家一周吃三次都不腻呢？

2.怎样制作美味的丸子汤？

3.牛肉丸子汤怎么做窍门

4.怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美呢？

5.肉丸子汤怎么做好吃又嫩 肉丸子汤做法

6.肉圆子汤家常做法

猪肉丸子汤是一道家常汤品，它不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下猪肉丸子汤的做法。

材料

-猪肉馅250克

-粉丝50克

-鸡蛋1个

-葱花适量

-姜末适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

步骤

1.准备好所有材料，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

2.将粉丝泡软，用剪刀剪成小段备用。

3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.把肉馅揉成小丸子，大小适中。

5.锅中加入清水，大火烧开。

6.将丸子放入锅中，煮至丸子浮起来，捞出备用。

7.将锅中的水倒掉，加入适量的清水，大火烧开。

8.加入姜末和葱花，煮至香味出来。

9.加入粉丝，煮至粉丝熟透。

10.加入煮好的丸子，煮至丸子热透即可。

小贴士

1.在揉肉丸子的时候，可以加入适量的生抽和料酒，这样可以让肉丸子更加鲜美。

2.煮肉丸子的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

3.煮粉丝的时候，可以事先用开水泡软，这样可以减少煮的时间。

4.煮猪肉丸子汤的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉。

结尾

猪肉丸子汤是一道美味可口的家常汤品，它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。希望大家能够根据以上的步骤，煮出一份暖心美味的猪肉丸子汤，让家人朋友都能够享受到这道美食的滋味。

猪肉丸子汤怎么做，汤鲜味美，我家一周吃三次都不腻呢？

生汆丸子汤的做法如下：

1、后腿肉1、3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。

2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。

3、把猪油充分的搅打均匀，再加入适量的料酒，打上劲之后再加入50克清水，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。

4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，用手挤丸子下锅。

5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可食用。

怎样制作美味的丸子汤？

猪肉丸子汤怎么做，汤鲜味美，我家一周吃三次都不腻呢？

猪肉丸子，大家春节里必不可少的年菜之一，炸好的肉丸子，冷冻保存，转变着各种各样食用方法，蒸、炖、烧、炸、烩菜，煮面条这些，特别是一碗烩菜之中，添加肉丸子才算极致。

并且味儿浓醇，鲜而不腻，合适工薪族，也适用这一冰冷的时节，我们家一周三次吃不腻。家常肉丸子烩菜：肉丸子3个、金针菇适当、油麦菜适当、鸡蛋2个、食盐、植物油、白胡椒粉少量。

第1步

生活中烩菜的配搭，猪肉丸子以外，菌类、绿叶蔬菜都能够，例如金针菇、蔬菜、油麦菜、油麦菜等，可以加鸡蛋，汤底也更美味；

第2步

将金针菇去根清洗预留；金针菇，含有多种营养元素、碳水化合物等营养元素，也被大伙儿称之为“益智类菇”，炒食、烩菜，美味且颇具营养成分，便于储存，家里可备一些；

第3步

猪肉丸子，3本人或者一个人都能够，如果喜欢，能够多放好多个，如猪肉丸子很少，能够像这样，将猪肉丸子对半割开，比较容易加温，降低时长；

第4步

鸡蛋2个，打撒预留；鸡蛋含有高品质的蛋白，如做为晚饭，可用蛋白质多一些，一个人的晚餐，用一个就可以，两到三人，2个鸡蛋或者3个都可以的；

第5步

油麦菜，油麦菜和油麦菜，便于清理，新鲜期很长，用以烩菜非常不错的，绿油油的，较有食量；

第6步

锅中添加植物油，将猪肉丸子的横切面煎一煎，略微的煎一下，蒸制情况下，创口不容易散，变香；

第7步

再将鸡蛋煎一下，炒锅煎鸡蛋，锅要热，剩余油可多一些，鸡蛋煎一煎，料汁便会乳白浓厚；

第8步

最终，添加冷水，煮沸以后，添加金针菇煮二、三分钟，金针菇要煮至烂熟才能够服用哦；

第9步

最终，添加油麦菜煮至掉色，添加食盐、白胡椒粉少量，也可以来一点葱段、枸杞，一份简单烩菜就可以上菜了。

猪肉丸子烩菜，大家生活中做这道菜，营养搭配鲜而不腻，一周三次吃不够。更适合工薪族的快手菜，有汤有菜做法简易，解决食物到起锅，10min能够上菜了。

牛肉丸子汤怎么做窍门

豆腐丸子汤

用料：

1、猪肉末半斤。

2、嫩豆腐半斤。

3、碎米芽菜约一两。

4、豌豆尖二两。

5、老姜末一匙。

6、鸡蛋一个。

7、葱两棵，切碎。

8、淀粉一汤匙。

9、盐适量。

做法：

1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。

2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。

肉丸子汤

成分：

佐料：

1．白胡椒粉和黑胡椒粉

2．花椒四五粒，大料两三瓣

3．盐

4．干淀粉2汤匙

5．香油

6．香菜一小把

7．生姜一小块

8．小葱两根

9．虾米一撮

主料（2人份）：

1．新鲜猪肉馅半斤

2．大豆腐一小块

3．生鸡蛋3个

4．大青萝卜1根

5．粉丝一大包

炊具：非法小电锅一个

能源：学校的电

其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。

制作过程：

1．洗手，要求绝对干净。

2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。

3．三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。用筷子打匀。

4．肉馅倒入盆子里，撒上干淀粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉馅拌匀，放一边备用。

5．烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。

6．萝卜洗好，用插板插丝。

7．水烧开，捏丸子放进锅里。

8．用筷子间或搅和几下，豆腐切成横截面积不超过1x1的小块或小条下锅，然后把萝卜丝倒进去煮。

9．煮的过程中可品尝汤的味道，酌情加盐。

10．萝卜丝煮到基本透明时，放葱花。

11．半分钟后放香菜，停止加热。

12．放白胡椒面少许，稍稍搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半分钟。

13．抄家伙上吧！！

注意事项：

1．标准状态：就是好吃的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤吃过吧？试过本食谱的姐妹（包括兄弟）应该知道了，反正就是好吃没错啦！！哈哈哈！！

2．胡椒粉只放一种也没有关系。

3．据说应该只放蛋清，但是蛋黄要怎么处理？扔掉！！不可原谅！！！！全放进去吧，什么也不影响。

4．用筷子打蛋应注意，两根筷子要分开……-_-||||

5．捏丸子的具体方法：再次确认手的干净程度（洗完手后请勿习惯性地涂护手霜……-_-||||）。左手插进肉馅里握一团肉馅拿起来，右手手指弯曲聚集呈鸟爪样。左手握住肉馅，并拢二三四五指（握杆样），稍用力一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒出来，右手轻轻捉它起来（不要用力捏~~~-_-++|||，放入水中。热水并不可怕，如果你因为害怕，把肉丸‘扔’进去，才会溅出热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手放它进去，是不会被水烫的（不过也不要一高兴把整只手伸进水里……-_-||||）。另外，如果有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。

6．切豆腐方法：豆腐本是接近正方形，左手展开护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的一片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的纵向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越1公分宽的长条。现在移驾到锅前，左手与刀垂直，切下豆腐块沿手指推入锅中。只要动作轻柔，不会切到手，也不会烫到。不要妄想在菜板上切好再捡起来下锅，因为一般的豆腐都不会结实到容你如此移动它的程度。

7．所谓‘透明’的萝卜丝，并不是消失在汤里不见-_-||||，而是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉不同。

8．因为肉丸里已经有胡椒和盐，所以汤里不要放太多。

9．盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子沉底。

10．喜欢辣的，可以放辣酱，最好是自制的剁辣椒之类，不要有肉的辣酱，否则会混淆肉丸子的香味。喜欢酸的，可以放陈醋。偶通常两样都放，酸辣汤^0^。

11．本品清淡爽口，最适合与馒头花卷烧饼等中式面食同时服用。

预告：宿舍非法食谱之六：独门什锦果酱（卖水果的小贩在喊：贱卖啦贱卖啦，一块钱一大堆啊！刚刚买了三块一斤的香蕉的你，心中正在不平，听闻此事，冲上去一看，原来是在搬运过程中有硬伤以及有部分烂掉的苹果，沙果，山馇，看起来至少五六斤，于是本着有便宜占不占白不占白占谁不占不占是傻蛋的方针政策，你冲上去又掏了一块钱，拖着战利品回寝室。可是，这些东西不能长放，冷静下来就要后悔……没有必要！！跟着大厨某F，包你变废为宝，把这些果子变成市价二十几块的一大罐果酱~~~）

怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美呢？

用料 ?

牛肉馅 300克 鸡蛋 1个 盐 2小勺 葱姜末 适量 耗油 1勺 生抽 1勺

白胡椒粉 1勺 香油 1勺 料酒 1勺 清水 50-60毫升

家常版牛肉丸子汤的做法 ?

牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱?4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

请点击输入描述

调料拌匀之后，少量多次加入清水（总计水量50-60毫升），继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。

请点击输入描述

锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。

请点击输入描述

水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。

请点击输入描述

血末撇成像这样就差不多了。

请点击输入描述

锅中加入1小勺鸡精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦！

请点击输入描述

肉丸子汤怎么做好吃又嫩 肉丸子汤做法

要想把猪肉丸子汤做的非常的鲜香美味，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的，猪肉丸子必须是现做现煮，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。

“猪肉丸子汤”其实也叫肉丸汤，是一道比较传统的家常汤品之一，

因为制作简单、营养丰富且味道鲜美而受到大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

猪肉丸子汤的鲜美做法——特点：肉丸鲜香可口、肉汤鲜美自然、做法分析透彻、一看就会。

主料：猪肉250克（肥瘦搭配，比例3:7）

配料：冬瓜1块、生姜1小块、香葱1小把、鸡蛋1个

调料：水、白胡椒粉、白糖、香油、食盐适量

——开始烹饪——

第一步“食材改刀”：

先把准备好的猪肉切成肉片放入盆内用清水抓捏冲洗2遍并捏去水分

（去除血水），然后再用菜刀把肉片剁成较细的肉末，越细越好

（更好的入味和上劲），然后把冬瓜去皮切成小块，生姜去皮剁成细末，同理越细越好，香葱切葱花备用。

第二步“肉馅调味”：

将剁好的猪肉末放入碗内，依次加入食盐适量、白胡椒粉少许、白糖小半勺（3克左右）、香油几滴、鸡蛋清一个，用筷子朝着一个方向快速搅匀，搅匀以后再分次加入适量的清水再次快速搅匀至肉馅充分上劲，有弹性即可。

（清水别一次加入，后面解释）

第三步“冷水下入冬瓜”：

起锅，加入足量的清水，将切好的冬瓜块直接冷水下锅，然后开大火将水煮开。

第四步“开水下入肉馅”：

水煮沸以后，将调好的肉馅拿来，左手取一把肉馅用大拇指和食指之间的虎口挤出合适大小的球形肉球，然后右手用勺子挖断肉球下入沸水中

（这个过程就是肉馅变肉丸的简单做法），直到下光所有肉馅为止。

第五步“调味装碗”：

煮至肉丸子全部都浮起来，浮出水面时即可进行调味

（代表肉丸已经煮熟），往汤内加入适量的食盐进行调味，用锅铲拌匀即可关火出锅，最后在碗内撒入少许葱花点缀增香这道肉丸汤即成。

肉圆子汤家常做法

1、准备瘦猪肉，北豆腐100克，50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

2、豆腐切小块，洗净，横切小块。

3、冬菇泡软切块备用。

4、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子。

5、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

肉圆子汤的家常做法如下：

材料准备：五花肉、生姜、小葱、小、食用盐、鸡精、胡椒粉、清水、鸡蛋和红薯淀粉等。

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，将准备好的五花肉切块。

2、切好的肉加上生姜和小葱一起剁碎备用。

3、准备两朵小，将小的叶子掰下来清洗干净。

4、将小切成条备用。

5、在肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉和清水，再打入一个鸡蛋清，然后用手顺着一个方向不停搅打。

6、加入适量红薯淀粉，再次顺着一个方向不停搅打。

7、锅内加入清水，放入葱节和生姜，水开加入适量食用盐，转小火。

8、将肉馅捏成为丸子下入锅中，等丸子漂浮起来放入小煮熟，好吃的肉圆子汤就完成了。