1.老鸭汤十大品牌

2.毛哥老鸭汤可以炖鹅肉吗

3.有哪位高人知道“毛哥老鸭汤”的配方和做法啊，谢谢！

4.毛哥老鸭汤炖料炖肉需要放什么调料？

毛哥老鸭汤介绍_毛哥老鸭汤毛哥是谁

材料

老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克，陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨熬制而成）。

做法

1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。

3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。

4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。

5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。

6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。

小诀窍

味碟制法：将剁碎的郫县豆瓣、老干妈香辣酱、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻、碎花生米（已炒熟）盛入小碟即可。

老鸭汤十大品牌

好吃。

1、配料搭配精准：毛哥老鸭汤调料是经过精心研发和调配的，所选用的各种配料相互搭配协调，能够使炖鸡的味道更加丰富和美味。

2、味道浓郁鲜美：毛哥老鸭汤调料中含有一些食材，如鸡精、盐、香辛料等，能够增加鸡汤的鲜味和口感，使整个菜品的味道更加醇厚。

毛哥老鸭汤可以炖鹅肉吗

吉香居、德庄、秦妈等。

根据排行榜123查询可知，老鸭汤前十名为：第一名吉香居、第二名德庄、第三名秦妈、第四名桥头、第五名川娃子、第六名麦富迪、第七名周君记、第八名盈棚、第九名毛哥、第十名胖子。

老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

有哪位高人知道“毛哥老鸭汤”的配方和做法啊，谢谢！

可以。“毛哥老鸭”，是重庆毛哥专利，搭配鸡，鸭鹅，排骨等等都是可以的，炖出来的，汤鲜香可口，人见人爱。可以买鹅头孢较大，一般为红色中有一层白霜的就是老鹅，然后炖的时候在加一张海带，烧开小火差不多要炖3个小时。

毛哥老鸭汤炖料炖肉需要放什么调料？

原料：毛哥老鸭汤炖料、半片鸭、姜、料酒

做法：

1、将鸭子洗净斩大块备用，请大家原料啊。我手力不足，经验不足，切的鸭块大小不一。想想，反正自个喝，不怕不怕。（要专门把包装带拍了下来，背面还有使用方法，其实很简单。）

2、洗净后的鸭子放入锅中中，加凉水，放入姜片和料酒，煮开后，捞出洗去血污。备用；

3、将焯好的鸭肉和炖料一起放入高压锅，加入开水。盖上高压锅，我用的电的，定了50分钟。时间到了，即可。因为这个炖料是配好调料的，所以不用再加任何调料了。

盛上一碗

喝上一口

哎呀

还真是那个味儿

泡姜1、泡椒1、大葱1、大蒜、小葱，调味料：食用油、盐、鸡精、花雕酒等。这要看你放的是纯黄酒，还是有调味的料酒。纯黄酒的话，在最开始鸭子下锅后先放酒烧到把酒精挥发出去，再继续烹饪。纯黄酒多放一点没关系。

制作方法

鸭子不用提前黄酒腌，调味料酒的话，可以先少量腌一下鸭子，然后在快出锅7到8分钟左右的时候，把火改大让汤大滚，再添少量料酒，然后不盖盖子。因为有调味的料酒过多的话，可能会压住鸭子本身的香气。

毛哥老鸭汤是一道汤菜，主要由老鸭和成年酸萝卜烹制。先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中氽10分钟左右氽去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段。上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料，也可边吃边喝汤。