蛋饺的怎么做好吃_蛋饺的做法全部

1.手工黄金蛋饺的经典做法？

2.蒸蛋饺的做法？

鸡蛋煎饺做法一，

材料

冷冻水饺 10粒,鸡蛋 2颗,青葱 2支,海苔丝 5g,柴鱼片 3g

做法

1、鸡蛋打散呈液状，青葱洗净切花。

2、陶板锅放入适量橄榄油，中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内，注意要压一下，让它站好，煎出来比较美观。

3、待水饺底部煎呈金**，加入水至饺身一半处，盖锅盖转至小火煎8-10分钟，至水份收干。倒入鸡蛋液再煎1-2分钟。

4、起锅装盘，撒上少许柴鱼片、葱花、海苔丝，酱料调味即可。

做法二，猪肉韭菜鸡蛋煎饺

材料

面粉500克

五花肉馅500克 韭菜300克 猪皮冻200克（可有可无）鸡蛋5个 豆豉少许 姜几片 盐适量

做法

1 用冷水和面，然后盖上保鲜膜饧面30分钟

2 把鸡蛋用热油炒熟，一边炒一边搅动成鸡蛋块，鸡蛋6分熟即可，不要太熟了

3 用热油炒熟姜片和豆豉，然后把姜片扔掉，等油凉了放入肉馅加盐搅拌（猪皮冻切丁加入，其目的是饺子馅多汁）

4 把韭菜切半个指甲长短，不要太短，如果太短没有口感了

5 肉馅和韭菜搅拌均匀

6 包成饺子

7 平底锅上加入少许油，把饺子平铺进去，等饺子底部变得稍微硬了

8 加入一碗热水，然后盖上盖子，焖到水没有了，就熟了

9 可以蘸酱油陈醋香油的混合调料吃

做法三，西葫芦鸡蛋煎饺

材料

西葫芦300g，小麦面粉300g，鸡蛋2个，调料：葱，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，香油

做法

1、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。

2、西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎。

3、锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用。

4、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。

5、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子。

6、煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟。

手工黄金蛋饺的经典做法？

主料：鸡蛋4个、猪肉馅150克。

辅料：香葱2棵、生抽适量、姜适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食盐适量、老抽少许、香油适量。

蛋饺的做法：

1、主要食材：猪肉馅、鸡蛋。

2、香葱切末，姜切末。

3、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料。

4、搅拌均匀至微微上劲。

5、鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉。

6、充分搅拌均匀。

7、小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀。

8、放入适量的内馅。

9、等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。

10、取出放在干净的容器里。

11、全部做完后入锅蒸8分钟即可。

12、成品。

蒸蛋饺的做法？

食材明细鸡蛋、猪肉、酱、葱。

1、准备好的原材料。

2、鸡蛋打开，准备一个干净的不锈钢汤勺。

3、鸡蛋加盐，鸡精，一点料酒彻底打撒。

4、搅好的猪肉加盐，葱姜沫，料酒，鸡精，一点水一个方向搅拌上劲。

5、汤勺烧热，刷上一层油。

6、加入适量的蛋液小火转动勺子摊成蛋皮。

7、离火在蛋皮的一边放少许的肉馅。

8、再把另外一边的蛋皮盖子肉馅上面。

9、取出就可以，鲜香味美的蛋饺就做好了。

蒸蛋饺这是我们这里家家户户过年必备的菜肴。

这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。

为什么这个菜必须要有呢？因为蛋饺外形有点像金元宝的样子，过年的时候家家户户都做会一盘，寓意来年招财进宝，财源广进的美好愿望。

做蛋饺

现在里面的馅有更多的花样了，以前只有猪肉馅，现在有的喜欢放虾仁，有的放香菇鸡肉，有的放牛肉，随个人口味了。

但是对美好生活的向往是永远不变的。