凉拌黄豆芽的做法_凉拌黄豆芽的做法简单白拌

1.黄豆芽煮多久才算熟？

2.凉拌豆芽，豆芽绰水几分钟？

3.凉拌豆芽的做法

4.黄瓜拌豆芽怎么做好吃？

5.黄豆芽凉拌的做法

6.凉拌黄豆芽的做法简单

凉拌黄豆芽的做法:

主料：黄豆芽500克

调料：盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、大葱、香醋、味精各适量

做法： 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；

2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；

3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；

4、葱姜洗净，葱切丝，姜切片；

5、花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；

6、将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；

7、将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。

特点：此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。

温馨小提示 ： 1、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；

2、醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；

3、煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；

4、喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。

黄豆芽煮多久才算熟？

凉拌豆芽的做法

用料：黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 两勺、香醋 一勺、热油 适量、盐 少许、白糖 少许、大蒜 适量、小米椒 3个。

步骤：

大蒜切末；小米椒切圈；

淋入热油；加入生抽和香醋；

少许盐和糖；三勺辣椒油；

搅拌均匀；剪去豆芽根，清洗干净；

胡萝卜去皮切丝；黄瓜切丝；

起锅烧水，水开先放入胡萝卜丝焯水；

再放入豆芽焯水；

捞出放入凉白开中浸泡；

沥干水分倒入大盆中；

放入黄瓜丝；倒入料汁；

搅拌均匀；

一道开胃凉拌菜就做好了；装盘上桌。

小贴士

豆芽和胡萝卜焯水后要立即过凉水，保持蔬菜的脆爽。调料汁可根据个人口味调整。

凉拌豆芽，豆芽绰水几分钟？

3分钟即可。

用料

主料；黄豆芽200克。

辅料；蒜1个、葱2根、辣椒油1茶匙、醋1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉1／2茶匙、食盐1／2茶匙、白糖1／2茶匙。

凉拌黄豆芽的做法

1、准备食材，豆芽、蒜、小葱。

2、将黄豆芽洗净。

3、洗净的黄豆芽放入水中煮3分钟。

4、煮熟后捞出沥水。

5、蒜剁末，葱切成葱花。

6、放入辣椒油。

7、倒入少许食醋。

8、放入酱油。

9、加入花椒粉、食盐调味。

10、放入少许白糖。

11、将沥干水分的豆芽放入调料碗中拌匀即可。

12、凉拌黄豆芽成品图。

凉拌豆芽的做法

绿豆芽焯水半分钟就可以了，黄豆芽需要焯水3-4分钟，凉拌黄豆芽的做法如下：

主料：黄豆芽200g、青椒半个

辅料：芝麻油30ml、辣椒粉适量、生抽15ml、陈醋15ml、糖25g、大蒜适量、熟芝麻适量

步骤：

1、豆芽洗净去根。

2、用水焯一下。捞出控干。

3、碗中放芝麻油。

4、加生抽。

5、加辣椒粉。

6、加醋。

7、加糖。

8、大蒜拍碎。

9、加大蒜碎拌匀。

10、青椒切丝。

11、放入豆芽。

12、倒入调好的汁。

13、拌匀撒上芝麻即可。

黄瓜拌豆芽怎么做好吃？

凉拌豆芽的做法

　凉拌豆芽的做法，很多人对于凉拌还是很喜欢的，而且凉拌，夏天常常做，吃起来也是比较开胃的，尤其是凉拌豆芽，这个味道久久不能忘记的，感兴趣的来看看凉拌豆芽的`做法及相关资料。

凉拌豆芽的做法1

　 食材

　黄豆芽 400g

　香菜 1颗

　蒜瓣 3个

　干辣椒 4个

　盐 适量

　糖 半勺

　味极鲜酱油 2勺

　白醋 2勺

　香油 适量

　鸡精 少许

　凉白开 一大碗

　 方法/步骤

　豆芽剪取根部清洗干净。

　红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。

　豆芽焯水后过凉开水。

　沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

　再淋入热油、香菜，抓匀即可。

凉拌豆芽的做法2

　 食材

　绿豆芽 300克

　香菜 2根

　花生油 30克

　盐 5克

　麻油 5克

　糯米醋 6克

　生抽 6克

　姜 5克

　蒜头 5瓣

　沙茶酱 半汤匙

　 方法/步骤

　准备好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜头。

　将蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜清洗干净，切成姜丝。

　把豆芽清洗干净，放篮子里沥干水份。

　把香菜摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

　锅清洗干净，煮一大玻璃碗开水，放一边放凉。

　再煮半锅开水，加入少许花生油，还有盐。

　把豆芽放进去焯水。

　豆芽放进去后煮开，大火再焯10秒钟就可以了。

　再把煮好的豆芽捞起沥干水份。

　然后放到玻璃碗里过凉水。

　过完凉水后再捞起沥干水份。

　沥干水份后放到玻璃碗里。加入香菜，姜丝，一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。

　锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。

　把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。

　接着加入生抽。

　再加入麻油。

　还有糯米醋。

　用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。

　再把搅拌好的凉拌豆芽装盘。凉拌豆芽的家常做法完成。好好地享受美味啦。

凉拌豆芽的做法3

　用料

　绿豆芽适量；韭菜适量；生姜适量；食用少许；鸡精少许；白醋少许；料酒少许；花椒粒少许

　做法

　豆芽摘去尾巴，洗净控水备用。

　韭菜整理干净后，洗净，切段、生姜去皮切丝备用。

　锅内加食用油烧热，放入姜丝、花椒粒炒香。

　放入绿豆芽，倒入少许料酒，用旺火快速翻炒

　再放入韭菜段，撒入适量食盐、鸡精、白糖炒匀。

　加入几滴白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

　 凉拌豆芽

　用料

　绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点

　做法

　自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。

　准备其余配料。

　小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。

　蒜拍碎切末。

　锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。

　锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。

　把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。

　盛出，再撒一点白芝麻即可。

黄豆芽凉拌的做法

这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。今天我带大家做一款简单又爽口的粮草黄瓜拌豆芽。

食材准备：黄豆芽500克，黄瓜1根，红尖椒半个（喜欢吃辣可以多放），香油1大匙，香醋1/2小勺，鸡精1/2小勺，盐1茶匙，糖1/2茶匙。

具体步骤：

1、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。

2、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

3、焯好的黄豆芽捞出后，放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

4、豆芽凉透后捞出沥干水份。

5、红辣椒洗净切成丝。

6、黄瓜洗净切成丝。

7、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝和黄瓜丝。

8、倒入香油，香醋。

9、加盐、鸡精和白糖。

10、最后拌匀即可。

小贴士：黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

凉拌黄豆芽的做法简单

食材明细

主料

黄豆芽400 克

辅料

生姜适量

独蒜适量

自制红剁椒2 勺

凉拌酱油2 勺

香醋2 勺

芝麻油适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

普通难度

凉拌黄豆芽的做法步骤

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1

准备好黄豆芽。

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2

黄豆芽浸泡一会，洗净。

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3

锅中烧开水，将豆芽焯透。

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4

捞出，沥干水分备用。

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5

姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。

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6

姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。

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7

淋入芝麻油，拌匀成调味汁。

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8

焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

小窍门

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品。

3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。

凉拌黄豆芽的做法如下：

1、黄豆芽清洗干净，沥干水。

2、煮一锅水，水沸后放入适量食用盐和几滴油放入黄豆芽焯水。大约焯3～4分钟。

3、豆芽熟后，捞出沥干水份待用。

4、蒜米切蓉，辣椒切粒，香菜切段待用。

5、锅内倒入适量食用油，烧热至冒油烟后，浇入蒜蓉辣椒内。加入生抽、醋、糖、香油，调成酱汁。

6、然后把酱汁淋入沥干水份的黄豆芽上面，搅拌均匀。酸酸甜甜，香辣爽口的凉拌黄豆芽就做好了。

菜品特色

黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂，无豆皮，体短肥壮，质脆，凉拌黄豆芽只有一点点根须为优质品。它含水分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、0.11%、磷0.08%，以及维生素c和B等。

此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。

注意事项

1、醋不可放入过早，否则豆芽会变黄。

2、煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆。

3、喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。