正宗家常豆腐的做法步骤图_正宗家常豆腐的做法步骤

1.家常豆腐的做法正宗的做法

2.豆腐的家常做法

3.家常豆腐怎么做好吃又简单

4.家常豆腐怎样做才好吃

5.豆腐的做法家常菜简单的做法

家常鲜豆腐具体的做法与步骤是什么呢？家常鲜豆腐是人们平时比较爱吃的一道菜，豆腐营养价值高，经常食用可以补充人体所缺的钙质，无论大人还是孩子都可以吃，做这道菜的时候，首先要准备食材，豆腐一块，青辣椒，红辣椒，木耳，葱姜蒜，豆瓣酱，食盐，白糖，鸡精，水淀粉。

一、制作方法和步骤

将豆腐切成一厘米厚的方块，青辣椒红辣椒洗干净切片，木耳提前泡发，洗干净备用。葱姜蒜洗干净切成末。起锅烧油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用， 在锅里面加油，放一大勺豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，倒入青红辣椒和黑木耳翻炒，然后倒入煎好的豆腐块儿，加入盐白糖，再加少许清水，煮1~2分钟让豆腐入味。最后水淀粉勾气儿，倒点儿鸡精，大火收汁即可。一道美味可口的家常鲜豆腐便制作完成。制作这道菜的时候，豆腐会有豆腥味儿，不喜欢豆腥味儿的朋友可以将豆腐切好以后焯一下水，然后再煎。

二、豆腐营养价值丰富

豆腐的营养价值很高，含有大量优质蛋白及蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

三、结语

经常食用豆腐能够通过补钙而达到预防和纠正骨质疏松的作用，豆腐里面还含有丰富的蛋白质，经常使用能够提高机体免疫力，增进肌肉含量的作用。在平时的生活中，可以经常食用豆腐，有益于人体神经，血管，大脑的生长发育，尤其是患有高血压，高血脂，高胆固醇及动脉硬化，冠心病的患者，更应该经常食用。每次食用豆腐的时候不要大量食用，适量即可。

家常豆腐的做法正宗的做法

家常烧豆腐的简单做法

　家常烧豆腐的简单做法，中国各地都有自己经典小吃美食，层出不断，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享家常烧豆腐的简单做法。

家常烧豆腐的简单做法1

　 家常烧豆腐

　原料：盐卤豆腐、青椒、红椒、肉、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉。

　做法步骤：

　第1步、备好食材，豆腐切三角形的'片，青红椒切块，肉切片，葱姜蒜改刀

　第2步、调个碗汁:耗油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，淀粉一勺，加入半小碗水调匀备用

　第3步、起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用

　第4步、另起锅烧油，煸炒肉片

　第5步、肉片炒至变色放葱姜蒜，料酒

　第6步、微炒片刻加入青红椒块煸炒

　第7步、青花椒块断生后放入煎好的豆腐

　第8步、翻炒一两分钟后倒入碗汁，收汁

　第9步、装盘

　 小贴士：

　1、最好用盐卤豆腐，这种豆腐比较好吃。

　2、炒菜的过程中不需要加盐，碗汁中已经加好了盐，避免加入太多的盐。

家常烧豆腐的简单做法2

　豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用，香菇切条，冬笋切条。

　葱姜切末，蒜切片，锅烧热下色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面**时倒入漏勺备用。

　锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。

　锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

　放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。

　烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅，撒香菜装盘即可。

　这样营养美味的家常烧豆腐即可完成。

家常烧豆腐的简单做法3

　 家常版麻婆豆腐的做法

　康源牛肉酱一大勺，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜蒜末

　豆腐切成小块备用

　锅中倒入油，葱姜蒜末炒香

　加入豆瓣酱炒匀，加入牛肉酱继续炒匀

　倒入半碗水，加老抽，白糖，煮至沸腾

　倒入切好的豆腐，期间用锅铲将汤汁浇在豆腐表面，反复2-3分钟

　水淀粉加入水混合均匀后，缓慢倒入锅中，轻轻搅拌，不要一次性都加完，汤汁浓稠就可

豆腐的家常做法

家常豆腐的做法如下：

主料：豆腐400克、猪肉末100克。

辅料：油25毫升、甜辣酱1茶匙、盐少许、黄酒1茶匙、葱花少许、生抽1汤匙。

步骤：

1、豆腐切成小块，猪肉末里加入黄酒和少许盐拌成有粘性，备好葱花。

2、热锅温油下入猪肉末煸炒至变色盛起。

3、锅内留油，把豆腐倒入，加入生抽和开水大火烧开。

4、再加入甜辣酱，翻炒均匀。

5、最后把猪肉末回锅。

6、加入少许白糖调味后熄火出锅。

7、盛入盘中撒入葱花即可享用。

家常豆腐怎么做好吃又简单

家常豆腐的做法:

材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。

辅料:小葱两根，水淀粉适量。

步骤:

1.豆腐切块。

2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。

3.烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。

4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是最好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。

5.翻炒出香味，倒入高汤煮开。

6.放豆腐。

7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾芡。

8、醋必滑。

家常豆腐怎样做才好吃

家常豆腐好吃简单的做法：

用料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。

步骤：

1、准备好材料。

2、锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片，姜片煸炒出香味。

3、加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。

4、下入豆腐块。

5、下生抽和蚝油翻炒。

6、加开水盖上盖子焖煮一会。

7、汤汁收的差不多了加入最后的调料，盐，糖，鸡精，十三香。

8、出锅。

豆腐的做法家常菜简单的做法

你好！

家常豆腐做成麻婆豆腐才好吃。

麻婆豆腐

食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。

制作过程：

1、我们先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块，放入盆里备用，葱姜蒜切末备用。

2、然后起锅烧水，水烧开后，将切好的豆腐块放进锅里，然后加入3克盐，用勺子轻微的搅动，水开后，将焯水后的豆腐捞出放入凉水里降温，然后捞出控干水分备用。

3、起锅烧热，加入食用油20克，油热后，下入葱姜蒜，煸炒出香味后，加入豆瓣酱3勺，转小火炒出红油。

4、然后下入猪肉末，将肉末炒散，炒熟，然后开始调味，再倒入适量的水200克，大火烧开。

5、水开后，倒入控干水分的老豆腐，慢慢地搅动，不可以大力地搅动，防止豆腐破碎，影响口感，水开后，转小火。

6、稍微收一下汁，然后倒入提前准备好的水淀粉，轻微的搅动，防止粘锅，最后淋入一勺花椒油，就可以出锅，撒一点葱花即可，香味扑鼻啊！

小贴士：

1、做麻婆豆腐时，一定要选择老豆腐，老豆腐本来比较硬，而且不容易碎掉。

2、豆腐焯水的时候，加入食用盐，可以有效的去除豆腥味，而且会让豆腐更加有韧性，口感十足。

3、烧制豆腐的过程中动作一定要轻，不然豆腐很容易碎掉。

豆腐的家常菜简单的做法：

主料：豆腐1块、瘦肉1小块。

辅料：蒜3个、辣椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐小半勺、淀粉适量、小葱1根。

步骤：

1、豆腐切小块，瘦肉剁碎，蒜切碎，辣椒葱切丁。

2、热锅热锅下豆腐转中火煎。

3、煎至表面微黄，盛出备用。

4、锅里留少许油放入蒜爆香，再放入辣椒。

5、放入肉末炒散。

6、加入耗油，酱油，白砂糖，盐翻炒均匀。

7、加入一碗水。

8、放进之前煎好的豆腐加盖中小火焖煮5分钟。

9、淀粉加适量水搅开后淋入锅里勾芡，再次煮开即可关火出锅。

10、成品如下。