子鱼勒肉丸子汤_鱼肉丸子汤的做法

2024-08-17 03:50:38

1.肉(普通的如鱼,鸡等都可)丸子汤怎么做啊?

2.丸子汤怎么调味

3.南方风味小吃有哪些,知道的都说说?

4.南方有什么小吃？

5.南方有哪些特色小吃？

子鱼勒肉丸子汤_鱼肉丸子汤的做法

成分详情:

土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大、盐、食用油、香油。

1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

4.加豆腐。

5.搅拌均匀，加入葱和盐。

6.搅拌均匀，加入葱和盐。

7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

9.罐

10.加入适量开水，放入肉丸和。

11.最后加入香菜。

肉(普通的如鱼,鸡等都可)丸子汤怎么做啊?

主料

墨鱼

2个

猪肉

0.5斤

粉丝

适量

辅料

姜片

5片

盐

适量

鸡精

适量

麻油

适量

蛋清

适量

酒

2滴

醋

2滴

步骤

1.1.墨鱼提前一天泡发。

2.2.撕掉黑色的膜和那块白色的骨头丢掉。

3.3.切成小块。

4.用开水加点酒把墨鱼烫一下。

5.5.放砂锅里加姜片、醋，大火煮开转小火炖一个小时左右。

6.6.选一块瘦一点的猪肉。

7.7.剁成细细的肉末。

8.8.放入酒、盐、鸡精、麻油，因为家里没有生粉了，我就放了半个蛋清，肉丸一样的嫩滑。

9.9.搓好放盘子里。

10.10.墨鱼炖好后把丸子放下去。

11.11.肉丸全部浮起来就说明煮好了。

12.12.倒一半在锅里煮开，放入粉丝，加入盐、鸡精调味。（另一半是留着明早做墨鱼肉丸面的。我会当家吧：）

13.13.装进汤碗、淋上香油，满屋飘香。放点葱花更好，我女儿不吃，所以我从来不放。

丸子汤怎么调味

主料：鱼肉

辅料：枸杞、鸡蛋

调料：盐、食用油、鸡精、葱、姜、高汤

做法：

1、将葱、姜洗净切成末，鸡蛋弃黄留清；

2、将鱼洗净去骨去刺，用刀背捶成茸放入器皿中，加入鸡精、盐、清水拌匀，顺时针方向搅拌均匀，加入蛋清、葱姜末拌匀；

3、坐锅点火倒入高汤待锅开，将鱼肉挤成放入锅内氽一下捞出倒入汤碗中；

4、坐锅点火，放入高汤、枸杞、盐、鸡精，开锅后倒入有鱼丸汤碗内即可。

特点：白中带红，鱼丸清爽是上好的滋补菜肴。

牛肉丸子汤

特点汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

原料

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

制作过程

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

清氽丸子

典型的鲁菜，特点清鲜软嫩富有弹性汤味鲜美。

原料：猪后臀精瘦肉200克水发黑木耳20克葱花10克香菜末10克

食盐7.5克味精3克香油1克蛋清一个淀粉10克

做法：1.精瘦肉200克放在菜板上剁成茸泥，加入50克水澥开加入蛋清后加入3克食盐顺着一个方向搅致上劲。

2.用左手挤丸，右手持勺挖下放入盘子中备用

3.锅中加入500克水或鲜汤（味道更好）烧到8成开，下入丸子慢火煮5分钟，刚入木耳撒上葱花香菜点香油出锅装碗即可

双鲜丸子汤（主料：猪肉馅

辅料：黄豆芽、冬菜、荸荠（马蹄）、鸡蛋

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉

烹制方法：

1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；

2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。

特点：肉去汤之香，汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。

南方风味小吃有哪些,知道的都说说?

顾名思义,猪肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎。下面将介绍制作猪肉丸子汤的方法。

做猪肉丸子汤放什么调料

1、选一块猪肉,要肥瘦都有的。

2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味。

3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。

4、煮好后放点青菜。

5、出锅后装在碗里就好了。

猪肉丸子汤的常见做法

猪肉丸子汤做法一

1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内。

4、放入葱末。

5、放入十三香。

6、放入盐。

7、放入酱油。

8、放入鸡精,少量。

9、在放入香菇和半个鸡蛋清。

10、用手搅拌均匀后,朝一个方向搅上劲。

11、烧一锅开水。

12、用虎口挤成小丸子。

13、用小勺放入开水内。

14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。

15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

猪肉丸子汤做法二

1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。声明下,千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉,那样的肉口感就不好了,肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小,看着像炸肉机炸出来的就很好了。

2、拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)。

3、把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。

4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后勺子一勺过去,就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。

5、接下来我们要做的就是,看下水烧开了没有,烧开了就把火调小火,然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里,然后不要晃动。

6、丸子烧开了,放一点紫菜和小葱花,这样会更鲜美,还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味,然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。

猪肉丸子汤做法三

1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉。

2、加一勺姜蓉。

3、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌。

4、加一勺盐。

5、加一大勺白糖。

6、加适量鸡精。

7、加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打。

8、把全部肉馅都摔打后,加入一个鸡蛋,继续搅拌。

9、加入适量面粉,再搅拌。

10、加入玉米淀粉,继续搅拌。

11、把肉馅继续搅拌,使之上劲。

12、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。

13、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。

15、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

猪肉丸子汤的食物相克知识

猪肉+杏仁:会引起腹痛

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+甲鱼:会引起腹痛

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+香菜:伤身

猪肉+何首乌:身体不适

南方有什么小吃？

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清炒海蚌

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南方有哪些特色小吃？

具体哪里!~