桑椹酒酒怎么做_桑椹酒的做法教程

1.桑葚酒发霉了怎么办 桑葚酒有白色是不是起霉

2.桑葚泡酒可以存放多久

需要清洗，可以用白面放入盆中，顺时针方向搅动桑椹，再用流动的水冲洗即可。

桑葚酒具有补益肝肾，养血明目，利水消肿。对视物不清、耳鸣耳聋、须发早白、听力减退、口燥舌干、腿脚浮肿、小便不利有食疗作用。此外，桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；

桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，可治疗须发早白，清热明目；

可治疗妇女闭经和月经不调；

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桑葚酒发霉了怎么办 桑葚酒有白色是不是起霉

适量桑葚，先把纯粮白酒放到一个容器里面，再把桑葚清洗干净，沥干水分，放到阴凉的地方晾干，然后就可以开始泡酒了，桑葚可以和很多材料一起进行泡酒，有不同的功效，我是购买的谷养康无添加泡酒专用酒进行制作，这款酒的品质很好，无论是泡果酒还是药酒都没有问题。

桑葚泡酒可以存放多久

桑葚酒我们都知道还是挺好喝的，味道也非常的纯正，不过在自制桑葚酒的时候一定要注意正确的保存，不然发霉了就没法吃了。

桑葚酒有白色是不是起霉

视情况而定。

桑葚酒中出现白色物质一般有两种情况，一种是因为桑葚酒中含有较高的糖分，在发酵的过程中会产生一定的白色结晶体，这种结晶体看起来就像是“白霉”一样，但其实并不是发霉了，是可以继续喝的。

另一种就是因为桑葚酒中滋生了霉菌，霉菌在其中生长繁殖所出现的菌落，这种情况下的桑葚酒就不能再喝了。

桑葚酒发霉了怎么办

建议不喝。

桑葚酒是属于天然的发酵果酒，如果操作不当的话很容易在发酵的过程中滋生细菌而发生变质的情况。

如果桑葚酒已经发霉了的话，那么其中就会含有较多的毒性物质，服用后会影响人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，从而会使人体出现多种身体不适的反应，所以发霉的桑葚酒建议最好是丢弃掉，不要再喝了。

桑葚酒的制作教程

1.准备材料：桑椹果、冰糖、糯米酒、酵母液

2.清洗工作：用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。清洗桑椹动作要轻，不能用手搓，以防将果皮洗伤洗破，影响桑椹酒的味道。

3.晾晒桑果：洗好的桑果中挑出坏果，把好果放到太阳下晾晒一下表面的水分。

4.打碎桑果：把洗干净沥干水的桑果捣烂，捣烂后的桑果能更好地发酵，把营养价值充分的发挥出来，可以用手，也可以用机器。

5.开始发酵：奖事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放进一个干净的器皿中封坛开始发酵，一定要注意把坛口封死，否则进去一些细菌后，会导致发酵失败。

6.过滤：一般发酵30天左右就可以喝了，中途要过滤，这样可以使酿造出的桑椹酒口感大大增加。在发酵几天后，我们会发现坛内本来有噼呖啪啦的声音突然消失了，我们就可以将酒液过滤，然后将过滤后的酒业进行第二次发酵。

7.第二次发酵：将过滤后的酒液重新装入一个干净的坛中，视个人口味选择添加一些糖，然后再次密封，到30天左右桑椹酒就基本酿造成功了，可以饮用了。

另外一种自制方法

1.桑葚挑去烂的，发霉的，剩下的放在一边备用，我没有清洗，如果你觉得心里不舒服，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破

2.冰糖适量，我用的是老冰糖还需要拍的碎一些，容易化，如果你用的很整齐的冰糖，不需要拍

3.需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存

4.还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶

5.一层桑葚，一层冰糖，不要全放满

6.然后倒入白酒，没过食材

7.在阴凉处密封保存，一周后即可饮品，你也可以继续保存到秋冬季节，更适宜

桑葚泡酒可以存放多久

桑葚泡酒可以存放多久。在桑葚酒当中加入适量的冰糖还能增加其营养价值，饮用之后能缓解津伤口渴、眩晕耳鸣、血虚便秘等症状。下面，我告诉你桑葚泡酒可以存放多久。

桑葚泡酒可以存放多久1

平时人们自己在家用桑葚泡的酒，可以保存一年左右

泡制时间在三个月到一年之间的桑葚酒口感与味道都特别好。它保存时间如果超过一年，口感就会越来越差，如果保存时间达到三年，这时就不能再随意饮用了，因为这时的桑葚酒已经变成了一种中药材，它带有一定的毒性，饮用以后会导致头晕和头痛。

自制桑葚子酒的做法

1、平时自己在家中用桑葚子做酒时，需要准备新鲜成熟的桑葚子，最好选择那种深紫色的桑葚。在清洗前要把它的果梗全部去掉，然后放在清水中，加少量食用盐和淀粉，调匀以后浸泡半小时。

2、把浸泡好的桑葚用清水反复冲洗干净，然后放在通风的地方，晾干表面的水分。准备一个大点的玻璃容器，用酒精把它内部消毒，并去掉所有水分，再把准备好的桑葚子放入的，玻璃容器中，加入适量的冰糖调匀。

3、冷玻璃容器中的桑葚被冰糖腌出果汁以后，就加入适量的高度白酒，，白酒的数量应该没过桑葚，最好能超过桑葚高度十厘米。这时需要把玻璃容器密封好，放在阴凉通风的地方，让它自然发酵，九十天以后里面的桑葚酒就能泡好。

4、平时大家自己在家中做桑葚酒时，一定要注意，在它发酵的过程中，不能随意打开密封盖，不然空气与细菌就会进入容器中，会影响桑葚酒的发酵，也会影响他做好以后的`口感。

桑葚泡酒可以存放多久2

桑葚泡酒怎么泡桑葚泡酒的做法教程

1、先将桑葚放到筛子里面将水分控干，再手工刷筛一次，将坏掉的果实和里面的树叶残渣去掉。按照老人的说法，桑葚不可以用水洗，水洗过的桑葚不容易控干水分，尤其是泡酒的桑葚，不可以用水洗。所以，这里用白酒来分多次将桑葚清洗几遍，一定要将清洗桑葚的白酒倒掉。

2、接下来，准备一个泡酒的容器，最好是陶制的，或者玻璃的，不要用金属容器，尤其是铁质的，那样不好泡酒，还会产生有毒物质。再依据个人口味，准备适量的冰糖。喜欢甜味的朋友，可以多加一些冰糖，不喜甜味的，就加少量即可。

3、接着，再准备适量的白酒，白酒的度数要高，最好是纯粮酒。先将泡酒的容器清洗干净，控干水分，倒入一百毫升白酒，盖上盖子轻轻摇晃，这样可以杀菌，还能将里面的水分彻底去除掉。然后，将白酒倒掉，这里的白酒是用来醒酒坛的。

4、到了泡桑葚酒的时候了，将桑葚放入容器里面，加入适量的冰糖，最后，将准备的白酒倒入，酒液要完全将桑葚淹没，这样就可以让桑葚在酒液中完全发酵。盖上盖子，密封放到阴凉处，基本上保存两到三个月的时间就可以开封了。这里警告一下，桑葚酒性寒，脾胃较为虚弱的人最好不要喝。喝桑葚酒的时候，可以搭配一些热性的食物吃。