盐排骨怎么做好吃_乡村盐排骨

2024-08-24 19:10:54

1.首尔自助旅游餐饮美食指南首尔特色食物

2.古代有什么菜名？

3.阅读网的网站板块

4.我想开一家排骨米饭店，加盟好啊！还是有其他好办法？

5.为什么每次炖肉.炖排骨,闻着都很香.但是汤和肉就没啥味道呢!

6.你最怀念的家乡的味道是什么？

盐排骨怎么做好吃_乡村盐排骨

如果在城市里面生活时间长了的话，就会对城市里面非常丰盛的美食产生愿健康，这时候人们就会特别想念农家乡土菜，这些农家乡土菜非常淳朴，味道非常厚重，制作的过程虽然没有那么讲究，不过却保留了农家菜最原始的味道，而且吃起来非常健康，所以非常受欢迎，下面介绍一些非常有特色的农家土菜。

特色农家土菜：

嘎嘎香小豆包掌中宝

原料：东北袋装小豆包一袋，掌中宝300克，黄飞鸿香辣酥20克。

调料：椒盐、嫩肉粉、劲霸鸡汁、料酒各3克，色拉油200克，吉士粉2克。

制作：

1、先将掌中宝用嫩肉粉、盐、料酒淹一下，小豆包上锅蒸熟2分钟、锅中放油烧7成热，先后下掌中宝和小豆包炸熟；

3、另起锅下葱、姜、蒜，炸好主料、香辣酥、椒盐、料油，出锅装盘即成。

特点：经典东北风味，巧妙的用料结合。

乡村大妈扒茄子

原料：长茄子1250克，东北干豆腐500克，精肉丝50克，紫甘蓝丝30克，青红椒丝、青红椒沫、蒜末各10克，色拉油1500克。

调料：香酱30克，北大荒大酱10克，家乐鸡精3克，盐、水淀粉各2克，汤100克，三和酱油、料油、劲霸菜根香5克。

制作：家常菜做法大全

1、先将长茄子切12厘米长段，然后在将每段切两刀，切成4条，干豆腐每张切一刀变成两块。

2、将葱丝，香菜段，甘蓝丝，青红椒丝，加盐，鸡精料油拌好，用干豆腐卷起，成豆腐卷，切斜刀3厘米长斜段待用。

3、锅中放油，烧7成热，放入茄子条，炸熟，倒出。另起锅放底油，放入北大荒酱，菜根香，汤，茄子条烧3分钟出锅放在盘子中。

4、锅中放油加香其酱，爆香放入肉丝，烧熟放在茄子上，依次放入青红椒沫，蒜末，即成，如图。

特点：老菜新作，大众佳肴。

金岁月排骨鸭

原料：排骨500克，鸭块750克，玉米面650克，熟鸽子蛋50克，鸡蛋2个。

调料：东古一品鲜5克，劲霸菜根香、十三香、盐各3克，高汤550克，泡打粉5克，小苏打2克，面粉40克，葱、姜、蒜各4克，料油15克。

制作：

1、先把排骨切2厘米块，再将鸭块，排骨块飞水待用；

2、将玉米面，面粉加泡打粉，鸡蛋，小苏打，水，调成面团，要稀一些；

3、特制小锅烧热，放料油、排骨和鸭块炒香，放菜根香、十三香、高汤、盐烧开，再用稀面团制成直径3厘米小饼，贴在小锅四周，盖上盖子，中火炖25分即成。

特点：特色关东地锅，老根山庄一绝，口味独特，纯正地道。

红焖肉三干

原料：五花肉600克，土豆干、豆角干各

首尔自助旅游餐饮美食指南首尔特色食物

韩城美食小吃，舌尖上的韩城

韩城美食小吃有：用荞麦面制成，配上韩城本地羊肉汤和羊肉的韩城羊肉饸饹；

馒头“蒸”出艺术品，有花馍就有幸福，花馍出自女红之手，将馒头变成艺术的韩城花馍；

颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石”的韩城石子馍；

含有“团圆美满”之意。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭的韩城小馄饨；

韩城人的一个骄傲。几乎所有到韩城的客人，必定会受到这样一种美食的款待，并且差不多都是在第一次宴席上的羊肉臊子饸饹；

一颗鸡蛋打入锅中，放适量的醪糟醅，酸甜味醇，可止渴，健胃，活血的韩城醪糟等等，韩城饮食文化博大精深，一代又一代的传承形成了别具一格的韩城风味！

西北农林科技大学赴韩城支农服务队志愿服务队提供

古代有什么菜名？

1.首尔的特色美食

拌饭，在韩国是韩国人的代表作品，在中国看起来有点寒酸，就是各种蔬菜上盖生菜，豆芽，黄瓜，鸡蛋，还有一些炒肉和一些辣椒酱，吃的时候需要配着吃。不得不说韩国餐厅的环境提升了拌饭的价值。

荞麦冷面。朝鲜冷面，朝鲜传统食品，起源于19世纪中期，分为平壤冷面和咸兴冷面。前者是带汤的水凉面，后者是辣椒酱拌凉面。面条爽滑呈Q型，汤汁酸甜微辣。在热天喝一杯冷汤非常提神。一碗冷面中的点睛之笔是半个鸡蛋。在朝鲜为什么要把鸡蛋放在冷面里？你想先吃鸡蛋还是面条？因为蛋黄有保护胃黏膜的作用，可以防止冷汤伤胃。

韩国烤肉。听了这个名字，是不是觉得味道还可以，不比我们中餐差？如果你单纯的这么想，那你就错了。韩国烤肉进入中国市场时，在口味和调料上做了一些调整。我们在中国吃的韩式烤肉，简单来说就是酒店厨师腌制的肉片，然后用韩式烤肉制作而成。

真正的韩式烧烤调料是由韩国特有的辣酱、蜂蜜、胡椒等制成。调味配菜一般由辣、芝麻酱、蒜泥等组成。而且韩国烧烤一般会配生菜或者紫苏叶，和中国的有很大不同。我真的可以不要去想用蜂蜜和胡椒腌制的肉是甜的还是咸的。

韩国拉面。韩国拉面美国在韩国的地位不言而喻。韩剧里经常出现这种食物。作为最受韩国人欢迎的食物，他们以拉面为荣，就像我们以火锅为荣一样。从中国人的角度来看，拉面只是一种方便面，太简单了。都说陕西吃面是面食王国。

2.首尔特色食物

韩式煎饼

提到韩国料理，你会想到一些大家熟悉的食物，比如烤肉、泡菜、炒年糕等。其实韩国还有一种很好吃的韩国煎饼，因用料广泛，口味清淡，外观精致，深受韩国男女老少的喜爱。

韩国三阳炸酱面

韩剧中最常见的炸酱面，在家也能轻松吃到！韩国炸酱面吃起来微甜，留一口酱！面条滑嫩滑~面酱也是橄榄油！也可以根据自己的喜好添加不同的食材~

3.首尔有哪些美食

韩国冷面、狗肉、韩国泡菜、吉梗菜、萝卜干、烤饼、酸泡菜、辣椒乌贼和山珍鸡。实际上，它没什么。它只不过是韩国人通过炒作提炼出来的。以韩国食物为例。它在我的家乡这叫烧烤，到处都有这样的烧烤摊。吃饭之前，它it’压一斤泡菜就够了，防止热油冒出来。在韩国，它谈论礼节和程序也是必要的。在老家，席梦思上能坐几个人，放个小桌子。

:4.首尔特色美食推荐

1.八色烧烤

2.炸鸡啤酒

3.韩牛

4、拌饭

5.神话猪快马

6、新塘东麻辣炒年糕

7.脊柱土豆汤

8.奶酪排骨

9.屠苏乡村参鸡汤

10.部队伙食

:5.首尔的特色美食有什么

1.韩石鼎。通过蒸、煮、烤、炸等方式烹饪。使菜肴更加丰富。从开胃菜到主食，最后是甜点，每一种都有少量，但有很多种能让你吃饱。

2.韩国拌饭。韩国拌饭在国内很多商场都能看到。在韩国，韩式拌饭是当地特色。韩式拌饭是一个石锅，里面装着热腾腾的谷物米饭，辅以各种蔬菜，上面浇上韩式辣酱和一个生蛋黄。吃的时候需要自己搅拌。

3.人参鸡汤。韩国人夏天吃人参鸡汤，对身体最好。煮熟后，肉不会变硬，但会在嘴里融化。此外，在鸡肉中塞入人参，还可以根据自己的口味添加其他营养食物，同时增加鸡汤的风味。

4.韩国炸酱面。不同于一般的中式炸酱面面条，附上黄萝卜和韩式辣缓解油腻口感，很饱满

5.韩国烤肉。将牛肉或猪肉浸泡在酱油、蜂蜜等调味品中制成的一道菜。和烘烤。在韩国吃烤肉，拿一片生菜，放一块胀鼓鼓的烤肉，加蒜片，加一点辣椒酱。

6.冷面。干冷面和我们平时吃的冷面差不多，只是调味用的酱料是红辣椒酱；至于水凉面，是汤面的味道。汤是凉的，有的店甚至在汤里加了一点碎冰，吃起来特别Q弹。

7.团队。之所以叫队锅，主要是因为部队食物不足，鲜肉缺乏。所以部队里常见的午餐肉和香肠，加上各种食材，做成现在大家所说的团队锅，也可以叫韩式火锅。

8.韩国泡菜。泡菜是韩国人的必需品s表。泡菜在中国也很受欢迎，很受大家欢迎。最广为人知的泡菜是用红辣椒制成的辣，但实际上泡菜有几十种。

9.韩国炸鸡。炸鸡一直受到年轻人的喜爱。它it’它不仅方便，而且美味。它看电视剧的时候和炸鸡一起吃简直太好吃了。它的脆皮金黄炸鸡罐不要停止咬下去。

10.辣炒年糕。由大米和各种材料制成的香甜可口的年糕是韩国的传统食品。

:6.首尔的特色美食是什么

1.明洞明洞位于首尔中央区。是韩国具有代表性的集饮食于一体的商业街区。这里有许多著名的韩国百货商店，如乐天百货商店和新世界百货商店，以及各种风味餐馆和场所。这是游客必看的景点。2.N首尔塔N首尔塔又称南山塔，位于首尔龙山区龙山洞，海拔243米的南山山顶。它是首尔的一个主要标志。n首尔塔配有数字观景台、屋顶露台和各种餐厅，可以360度俯瞰首尔。3.景福宫，又称北雀宫，位于首尔市中区社济路，在首尔市中心的北面。它建于1395年。这是建国初期修建的第一座宫殿它位于韩国五大宫殿之首，被称为韩国的紫禁城。4.牛岛牛岛，位于济州岛东部，是一个离岛。它之所以被命名为牛岛，是因为整个岛就像一头卧牛。又称珊瑚岛、海女岛、灯塔岛等。这是一个休闲度的好地方。5.北村汉努仓北村汉努仓位于首尔中路区桂东街，清溪川和中路以北，夹在景福宫、昌德宫和宗庙之间。它是首尔一个有600年历史的传统韩国住宅区。

7.首尔的著名小吃美食

10、脆皮煎饼

如果你去过泰国，酥饼一定是你见过的街头小吃。香脆可口的薄饼皮搭配各种馅料，使其成为定义明确的泰式甜点。

9.虾饼

越南街头随处可见虾饼。它们是由真正的虾肉和面糊做成的。它们闻起来很新鲜，吃起来又脆又好吃。

8.鱼和薯条

炸鱼薯条是一种用没有鱼刺的鱼片油炸，然后配以薯条的食物。会有很多酱。可以根据自己的口味选择。它非常简单，而且它这也是英国更有特色的食物。

7.炸鸡

韩国最受欢迎的零食肯定是炸鸡，这也是韩剧中最常见的食物。鸡肉香味浓郁，鲜嫩可口，裹着独特的韩式辣椒酱，吃起来超级爽。

6.土耳其烤肉

说到最好吃的烧烤，火鸡一定当之无愧。它也是当地最热门的特色菜之一。你可以在街上闻到它。

5.小笼包

小笼包也是中国很有代表性的食品。小笼包几乎每个城市都有卖，馅料也不一样。有新鲜的肉、蔬菜或海鲜。薄馅汤好吃，超级好吃。

4.热狗

热狗绝对是美国的特色之一。最喜欢的食物。包着各种蔬菜酱和美味火腿的面包是小吃和正餐的好选择。

3.章鱼球

章鱼丸在国内其实也有，但要说最正宗的，那一定是日本的章鱼丸，外酥里嫩，里面是真章鱼。

2.墨西哥卷饼

墨西哥食物非常独特，卷饼也是一种小吃，在这个地区随处可见。也很受外国人欢迎，推荐给大家。

1.糖衣浆果

糖葫芦几乎是中国人吃的零食，也是北方的特色食品。酸酸的山楂外面裹了一层甜甜的冰糖。咬下去很有层次感。喜欢吃酸甜口味的人绝对可以不要把它放下。

8.首尔特色美食

炸芝士热狗可以说是韩国街头美食的人气王了。

材料：香肠4根，马苏里拉芝士4条，高筋面粉100克，糯米粉100克，干酵母3g，泡打粉4g，盐3g，细糖15g，温水180克，面包屑，玉米淀粉，红薯丁1个，土豆丁1个，番茄酱，蜂蜜芥末。

练习：

1.将竹签洗净，将香肠和马苏里拉芝士棒分别串起来，或者将芝士和香肠对半切开。把香肠的尾巴切成十字状，煎好后就变成可爱的章鱼了。

将2.3克酵母倒入180克温水中，搅拌至融化。在一个大盆中，将100g高筋面粉、100g粘米粉、4g泡打粉、3g盐、15g细糖慢慢倒入酵母水中，搅拌至无干粉。

3.将面糊倒入高脚杯中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵20-30分钟，面糊就会发酵生长。

4.香肠棒或奶酪棒涂上一层薄薄的淀粉，插入杯中的面糊中，均匀地涂上面糊，再涂上厚厚的一层面包屑/土豆丁/红薯丁，用手轻轻压实。

5.从锅里倒食用油，预热到170度，将包好的热狗棒煎至金黄酥脆，大约需要2-4分钟。

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鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系

鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

川菜代表：麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煸冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡

粤菜代表：咸菜焖猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极虾广式烧填鸭池塘莲花

闽菜：佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉

苏菜：烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉

浙菜：西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺干菜焖肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥焖肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛏油焖春笋虾爆鳝背

湘菜：海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭

徽菜：清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜鳜鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟鸡生熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒

川菜菜名大全

雪花鸡淖 ? 火爆腰花 ? 酸辣臊子蹄筋 ? 炝黄瓜 ? 麻酱凤尾 ? 家常海参 ? 鲜花豆腐 ? 坛子肉 ? 鱼香牛肉丝 ? 参麦团鱼 ? 芹黄鱼丝 ? 芪烧活鱼 ? 鱼香肉片 ? 叉烧鱼 ? 清汤燕菜 ? 复元汤 ? 乌发汤 ? 鸡包鱼翅 ? 锅贴鸡片 ? 椒盐八宝鸡 ? 合川肉片 ? 烩鸭四宝 ? 鱼香肉丝 ? 豆瓣鲫鱼 ? 银杏蒸鸭 ? 一品海参 ? 爆炒腰花 ? 金钱鸡塔 ? 鱼香荷包蛋 ? 金钱海参 ? 绣球鱼翅 ? 原笼玉簪 ? 羊耳鸡塔 ? 火爆荔枝腰 ? 盐水肫花 ? 荷包鱿鱼 ? 沙参心肺汤 ? 冬菜扣肉 ? 酱酥桃仁 ? 红油耳片 ? 酱爆肉 ? 粉蒸排骨 ? 豆鼓鱼 ? 鱼香腰花 ? 炸珍珠虾 ? 枸杞煨鸡汤 ? 黄豆芽排骨豆腐汤 ? 雪花鸡淖 ? 火爆腰花 ? 回锅肉 ? 葵菜尖 ? 南卤醉虾 ? 荷包豆腐 ? 粉蒸牛肉 ? 虫草鸭舌 ? 珍珠酥皮鸡 ? 酸菜肚片汤 ? 乡村嫩鸡川菜名菜? 鸡丝米粉 ? 芪蒸鹌鹑 ? 香酥鸭 ? 生爆盐煎肉 ? 椒盐蹄膀 ? 干煸鳝背 ? 冬菜肉末 ? 酿青椒 ? 烤扁担肉 ? 一品豆腐汤 ? 金钱口蘑汤 ? 干烧鱼翅 ? 炒鸡什件 ? 醋溜黄瓜 ? 酸辣海参 ? 酱爆鸭块 ? 红烧猪蹄 ? 麻辣豆腐 ? 麻婆豆腐 ? 水晶南瓜 ? 辣 ? 泡菜炒肉末 ? 川西肉豆腐 ? 白果烧鸡 ? 辣子鸡丁 ? 龙眼甜烧白 ? 白果烧鸡 ? 吉利大虾 ? 软炸虾糕 ? 糖醋鸡圆 ? 荷叶蒸肉 ? 网油鱼包 ? 芝麻兔 ? 参杞羊头 ? 夹沙肉 ? 连锅汤 ? 炖鸡汁 ? 东坡肘子 ? 玻璃鱿鱼 ? 酸辣海参 ? 开水 ? 杏仁银肺汤 ? 口袋豆腐 ? 芝麻肉丝 ? 桃酥鸡糕 ? 金钱芝麻虾 ? 酸菜鱼 ? 参蒸鳝段 ? 香酥山药 ? 豆渣猪头 ? 盐煎肉 ? 红烧卷筒鸡 ? 干煸肉丝 ? 栗子 ? 砂锅鱿鱼 ? 三丝鱼翅 ? 夫妻肺片 ? 芹黄烧鱼条大众菜? 鹅黄肉 ? 糖粘羊尾 ? 蛋酥花仁 ? 生烧筋尾舌 ? 炸班指 ? 网油腰卷 ? 百仁全鸭 ? 软炸白花鸽 ? 一品酥方 ? 鱼香茄饼 ? 荔枝鱿鱼卷 ? 灯影苕片 ? 花椒鸡丁 ? 葱辣鱼条 ? 玉竹心子 ? 丁香鸭 ? 蚂蚁上树 ? 五香脆皮鸡 ? 东坡墨鱼 ? 魔芋烧鸭 ? 陈皮鸡 ? 烟熏排骨 ? 豆苗炒鸡片 ? 炸花仁腰块 ? 火爆肚头 ? 瓤甜椒 ? 腐皮虾包 ? 南排杂烩 ? 豆苗炒虾片 ? 干烧鱼翅 ? 宫保鸡丁 ? 葱辣鱼 ? 豆瓣肘子 ? 鱼香碎滑肉 ? 辣子鸡丁 ? 棒棒鸡丝 ? 茄汁鱼卷 ? 金钩青菜心 ? 炸馓子 ? 辣子肉丁 ? 香椿白肉丝 ? 水煮牛肉 ? 糖醋红柿椒 ? 红枣煨肘 ? 凉粉鲫鱼 ? 东坡肉 ? 清蒸青鳝 ? 白汁鱼肚 ? 山楂肉干 ? 鸡蹄花 ? 果仁徘骨 ? 红烧舌尾 ? 片皮挂炉鸭 ? 樟茶鸭 ? 麻辣肉丁 ? 虾须牛肉 ? 椒麻鸡 ? 重庆毛血旺特色菜? 西芹百合草莓炒腊肉 ? 太白鸭子 ? 筒子肉 ? 鸡豆花 ? 姜汁热味鸡 ? 姜汁热窝鸡 ? 泡菜鱼 ? 甜椒肉丝 ? 虫草鹌鹑 ? 荷叶粉蒸鸡 ? 豆瓣海参 ? 枸杞海参鸽蛋 ? 凉拌怪味鸡 ? 首乌肝片 ? 豆渣猪头 ? 龙眼咸烧白 ? 粉蒸鸡 ? 砂仁肚条 ? 锅贴鱼片 ? 鸡丝海蜇 ? 火爆双脆 ? 干煸冬笋 ? 泡菜肉末 ? 浦江蟹羹 ? 酸辣 ? 榨菜肉丝 ? 川芎茶 ? 水煮肉片 ? 人参全鸡煲 ? 三杯鸡 ? 麻油鸡 ? 鸭掌包 ? 开水 ? 三菌炖鸡 ? 菠饺鱼肚 ? 贵妃鸡翅 ? 冬瓜燕 ? 杞鞭壮阳汤 ? 红杞活鱼 ? 清水 ? 水浒肉 ? 樟茶鸭子 ? 网油包烧鸡 ? 箩粉鱼头豆腐汤 ? 小煎鸡 ? 番茄豆腐炒肉片 ? 麻油火鸡肾 ? 辣椒鱼 ? 五花肉炒豆腐泡菜 ? 牛腩煲 ? 芦笋牛肉 ? 干蒸黄鱼 ? 豆瓣鱼 ? 三菌炖鸡 ? 菠饺鱼肚 ? 贵妃鸡翅 ? 冬瓜燕 ? 杞

鲁菜

烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做

粤菜

辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡

参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡

川菜

醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉

湘菜

紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲

闽菜

银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤

尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片芝麻豆腐拉糟鱼块

浙菜

香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐

苏菜

扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼

徽菜

鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头

其他

酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐

我想开一家排骨米饭店，加盟好啊！还是有其他好办法？

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等。

为什么每次炖肉.炖排骨,闻着都很香.但是汤和肉就没啥味道呢!

我想开一家排骨米饭店，加盟好啊！还是有其他好办法？

加盟比较好，有品牌说服力。

作为消费者来说，我基本只去加盟店。

哪种品牌的排骨米饭最香最好吃，我想开一家排骨米饭加盟店，请指导一下，谢谢

排骨米饭做法

主料：剁成块的大排、小排、肋排等。

配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。

步骤：

一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。

二、排骨洗好，放开水里冒一冒。

三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。

四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。

六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。

七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

八、开启锅之后，加一匙鸡精或味精。

九、装汤碗里端上餐桌。

特点及营养价值

特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。

食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

地方特色

排骨米饭老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，

以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。

做法：

一、配料：花椒10克八角10克香菜籽20克桂皮20克良姜5克砂仁5克陈皮30 克小回香30克丁香15克（以上配料按60斤水的比例）

二：制作过程

1、将排骨铡成没3个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出

2、把排骨放进水中加入料包倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐

3、盖好锅盖大火烧开，烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅

（备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）

上品秘方排骨米饭是上品餐饮旗下知名品牌，是青岛十大名吃之首，上品秘方排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥香、香而不腻，使人百吃不厌。上品秘方排骨店中还有中华名小吃的谷乡村的排骨面，排骨米线及百余种冷盘的搭配，品种多，选一二种小菜配以下酒之，更显其食趣。

我想开一家排骨米饭店，他门说要加盟，为什么要加盟？加盟有什么好处？不加盟可以吗？

很多回答问题的都是托，貌似是回答你问题，变相的拉你加盟的。

这么讲吧，你如果加盟最低也得一万左右的加盟费，你有这个钱，还不如去排骨米饭店打工学技术，或者直接找人家老板买技术，这个在偏僻一点的店铺几百块钱的事情解决。再说加盟之后都不搭理你了，至于秘方都是个幌子，现在网路这么发达，你找个会做好口味的排骨行家不难，有的家庭主妇做的就很好吃。

吉林排骨米饭有加盟的吗？我想开家排骨米饭店，谁能提供技术？另外，排骨米饭赚不赚钱？

很多人都选择了排骨米饭创业，也有很多人都因为做排骨米饭而走上了致富路，但是更有一部分排骨米饭店赚的不少，但是利润却很低，这些综合而谈就是一个成本的控制和利润的释放。曾经也徘徊过，也在意过，而且我们之间也经历了好多事情，如何做到将成本控制到最低点而又不影响质量、服务、口味，如何把利润释放到最大化而又不抬高销售价格，这些在老滋味排骨米饭加盟店发挥的淋漓尽致。

作为排骨米饭行业知名品牌：济南老滋味总部不但将排骨米饭的口味做到了一个新的境界，更是在排骨米饭的运营和成本上进行了深入的研究和改进，大大的促进加盟商的利润。

老滋味排骨米饭加盟店可根据当地情况百变经营，组合销售，持续促销，不仅可以满足正餐消费，还可以创造早中晚不断客流；不仅可以满足中国食客，还可接待外国友人，生意永远火爆，盈利瞬间翻番。

我想在烟台开一家排骨米饭店，不知哪家的口味好。真正的专业排骨米饭专案。哪家可以加盟。谢谢。

我不看好加盟的餐饮行业，你完全可以找个师傅教一下，或者自己研究，或者也可以找口味好的店去给打工或者多吃几次，基本就能够掌握了。

我想在大连开一家排骨米饭

想在大连开排骨米饭店，问我你算是找对人了，因为我就老滋味排骨米饭店的师傅，前几天我刚从大连排骨米饭店指导回来，就为了指导他们的排骨米饭店，我可是坐飞机来回的，不过人家店老板都给报销了，因为他们排骨米饭店的生意非常好，我去的第一天就卖了100多份排骨，这很正常，东北喜爱浓香型排骨，老滋味排骨米饭为东北地区专门研究出的老滋味浓香排骨，生意不好都不行。

我想开一家排骨米饭这么多品牌选择哪家好呢

精虫排骨饭最好

我想开一家排骨米饭有谁能告诉我青岛有那家好吃的可以加盟

去大名鼎鼎的老滋味排骨米饭尝一下，保证不会让你失望。排骨米饭加盟要考虑以下几点。

一口味因素，老滋味排骨米饭口感酥嫩，鲜香不腻。最特别的是那独有的绵长回味，绝对是其他排骨米饭所不能比拟的。尝一尝，别听别人瞎说，相信自己的感觉，口味是骗不了人的。

二品牌因素，这简单，上网搜下就知道了。

三收费是否合理，结合口味具体判断一下是否合适。

四是一定要问清排骨米饭加盟商能为你提供啥子服务，加盟后还管不管了。最好选择一家服务周到的排骨米饭品牌来加盟。老滋味排骨米饭独有的，让你的排骨米饭加盟店享受最贴心的服务，开业就火爆。:laoziwei168./

我想加盟一家青岛当地的排骨米饭店，哪家比较好啊？

你到中午吃饭的时候，你去看看谁家的生意好，你再加盟！

排骨米饭、排骨米饭加盟、排骨米饭做法、排骨米饭配方、正宗排骨米饭

中式快餐市场紧缺专案，排骨米饭横空出世，具有突出优势的排骨米饭集：营养、卫生、快捷、实惠于一身。是当今消费者最青睐的快餐美食。排骨米饭行业中，传香阁御味飘香排骨米饭的口味和营运最现实力，传香阁御味飘香排骨米饭根据传统排骨米饭进行口味改进，以中式快餐营运方式进行包装，形成了具有传统食品特色的中式快餐——排骨米饭。（排骨米饭的做法）

传香阁御味飘香排骨米饭定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用最少的资金达到最好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力。具有店面小、投资少、操作简便、出品率高的特点，是适合小本投资者的好专案。（排骨米饭加盟）

传香阁御味飘香排骨米饭坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则，以排骨与百种冷盘搭配经营的组合模式，锁定每一位消费者。（排骨米饭加盟）

传香阁御味飘香排骨米饭为建立全新的盈利模式，从品牌规划、成本控制、操作流程等方面实现增值利润，使加盟商拥有超乎想象的赢利可能！(秘制排骨米饭)

传香阁御味飘香排骨米饭是以套餐式进行销售，排骨+米饭+汤+冷盘=排骨米饭套餐。这种套餐的推出验证了传香阁御味飘香排骨米饭中式快餐的优点。（排骨米饭的做法）

传香阁御味飘香排骨米饭的快餐特点和优势所在，迅速吸引了餐饮行业的投资者，在短期内形成了一个全国网路式的传香阁御味飘香排骨米饭连锁机构，短短的两年内，传香阁御味飘香排骨米饭加盟网点遍布全国。（御味飘香排骨米饭）

排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东青岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的最新观念（排骨米饭技术转让）。

我们秉承百年传统的排骨米饭做法，经过我们技术的钻研，配方的改善和对口味不断提高，造就了今天在快餐界独具一格的一流品牌——传香阁御味飘香排骨米饭

传香阁御味飘香排骨米饭的核心配方，可谓是百年磨一剑，历时多年，我们专门进行对技术改进和配方的研发，才使得今天传香阁御味飘香排骨米饭大放光华、超群独立。传香阁御味飘香排骨米饭具有：口味的无法比拟性、肉质的不可模拟性、骨汤的别具营养性，这就是传香阁御味飘香排骨米饭的与众不同之处。（排骨米饭加盟）

传香阁御味飘香排骨米饭的做法别具风格。独树一帜，制作过程的科学性和技术性，不是其他做法可以忘项其背的。传香阁御味飘香排骨米饭选骨之严格，用料之精确，控火之独到，加上我们的秘制专业技术，方可做出肉质酥烂、肉香四溢、嚼之满口生香，让人吃后流连忘返的排骨米饭。（秘方排骨）

传香阁御味飘香排骨米饭熬制出的排骨汤也是具有高营养价值的一大美味，传香阁御味飘香排骨米饭汤中荡溢着配料中独含的中药浓香，散发著诱人生津的骨之精华，闻一下直达肺腑，品一口久久回味。

传香阁御味飘香排骨米饭可以说是集：（排骨米饭的做法）美味、滋补、快捷、实惠、卫生于一体的时尚潮流性的餐饮专案，可以说凭借传香阁御味飘香排骨米饭与众不同的口味和适应大众消费的强势特点，做一家排骨米饭店会得到相当不错的经济利益，我们一直以来本着“修和无人见，存心有天知”的经营理念和对客户至诚至信的、扶持到底的经营模式，超群拔异的制作技术，让您在如今竞争激烈的餐饮界和日新月异的快餐行业中，走在时尚餐饮潮流的最前端（秘方排骨米饭加盟）。

你最怀念的家乡的味道是什么？

炖肉时间太短没入味，汤和肉就没味道。

藕块炖排骨的做法：

用料：排骨250g、黄酒、藕400g、洋葱、姜、酱油、冰糖、温水、盐

1、排骨用清水换洗二三次，沥干水分，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。

2、藕去皮，用刀切成块，洋葱切小块，姜切片。

3、砂锅加入少许油，开小火加热，炒香姜片和洋葱。

4、加入腌制的排骨，用筷子翻炒至变色。

5、加入藕块，适量酱油，冰糖。再倒入温水，水微微没过食材。

6、盖上盖子，大火烧开后转小火炖40分钟，关火前加少许食盐调味，就可以出锅上桌食用。

看到这个问题[what]

[what]你最怀念家乡的味道是什么？

我最怀念家乡味道太多…太多了，

我的家乡在[微笑]大东北吉林，哪里有富饶的土地，醇厚的东北人，有着数不胜数的各种美味佳肴。

大东北烧烤，铁锅炖鱼，铁锅柴火鸡，铁锅炖大鹅…就一个铁锅，就能炖出无数美味佳肴……

还有面食，粘豆包，[我想静静]糯糯的粘粘红豆，那是一个香甜，……

大东北的猪肉炖粉条，杠杠滴，

最让我怀念的[来看我]也是……我小时候只有……过年……过节……才能吃到的，家喻户晓，[憨笑]猪大骨头，酸菜，炖粉条……

准备好猪肉大骨，清洗干净，先用盐水泡15分钟，泡出血水的醒味

东北土豆粉条，东北特色的酸菜，清洗干净待用……

大骨寖泡时间到了，凉水下锅焯水，在二次把大骨，清洗干净，从新凉水下锅，把大骨，放入锅里

放入……

少许盐，花椒，五香粉，耗油，料酒，东北大葱，一个红辣椒，高压锅……开始煮骨，大约20分钟左右，大骨汤好了，太香啦[恐惧][恐惧]

把东北大酸菜，大土豆粉条，一起放入锅里，在炖7分钟，我的天啊，杠杠滴，老香了，出锅时在放点葱花，香菜，色香味俱全，美味佳肴……

香味带肉的大骨，配上酸菜，在吃上一口，炖粉条，那叫一个爽，这就是我[憨笑]也是我们东北人最怀念的家乡味道……

我最怀念家乡的味道是北海大葱蟹酱。

我的家在北海边上，每年的这个季节，正是北海蟹子上市的时间，也是大葱出园的季节。

把活海蟹切成块，放盐淹成蟹酱，再把大葱切成小段，把红辣椒切碎。

辅料是白酒、生姜、大蒜、八角、花椒、生抽，全部调在一起，过一段时间闻着就是自然的香和自然的海鲜味道。

这个大葱蟹酱比较符合大众口味，男女老少都很喜欢，一顿饭有两勺就能吃上两个大馒头，也是一种下酒菜，是走亲访友的最佳食品。

这就是我一生最怀念的家乡味道。

一、对于这个问题，我觉得很适合回答这个问题，我最怀念的家乡的味道是外婆做的荠菜饼，我小时候5岁以前是和外婆一起生活的。外婆经常会在山上菜地挖荠菜来做荠菜饼给我吃。荠菜饼是外婆的本领菜，是我最怀念的家乡的味道。

二、荠菜饼的做法以煎为主，属咸鲜味，主料为荠菜。俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”，荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口。下面我分享一下荠菜饼的制作流程。

三、荠菜饼的食材清单

荠菜150克、面粉90克、盐、油、鸡精（可以加些胡萝卜丝）

四、烹饪步骤共5步

1、荠菜洗净切碎，准备好面粉。

2、在荠菜里加些盐，柔一下。

3、加面粉，鸡精，一点水，往一个方向搅拌成面糊。

4、平底锅油热，放下面糊，摊成薄饼，中火煎。

5、翻一面煎透即可。

温馨提示：荠菜要用盐揉出水份再和面粉。水要一点一点的加。往一个方向搅拌。

怀念一直是人生中一个放不下的情愫。我出生于60年代末，也就是我的童年就是在70年代。那个时候的农村生活比较贫困，但是童年生活还是比较丰富有趣的，最怀念的要数每年春节之前打年糕的热闹场景。对小孩子来说，完全就是一个又有吃又能尽情玩耍的乡村团聚活动，那种热闹欢快，那种热气腾腾，是如今的小孩子永远无法体会到的。

如今打年糕都是用机器，以前都是用手工艺打的，这样做出来的年糕味道是机器年糕无法比拟的。首先，需要来一个预约，有一个牵头的人约几户人家，组成一个小团体，然后各自考虑好要打多少斤米的年糕（自己根据喜欢用糯米和粳米比例混一下到加工场磨成米粉），再根据总斤数估计一下大概分成几次打，那个时候我们统一叫做几蒸年糕（相当于米在锅里分几次蒸煮），米粉放蒸笼里蒸熟、出锅，然后把米粉倒在一块门板上（这是用板凳搭建的洗干净的比较光滑的门板），由于已经蒸熟，米粉已经成了圆柱体状的样子，然后可以开始打年糕了，这是一个集体力和技巧于一体的活动，两个比较能干的男人拿着一根比较粗的竹竿，拿着竹竿的两头，有节奏的有方向的往米粉上一个劲地压。一会儿功夫，只见模板上的米粉被粗大的竹竿压出一条条凹沟，又一会儿功夫，凹沟的方向又倾斜到另外一个方向，有点成交叉状的味道，旁边另外还必须有一个人不断往竹竿上撒水，为了防止米粉黏住竹竿，降低碾压效果。这个撒水工具一般都是用平时洗碗的洗帚（这是一种竹制品，现在已经很少看到了，功能相当于现在的钢丝清洁球）。再过一会儿功夫，旁边另外一个人，将碾压差不多成块状的米粉翻过身，两个人继续压继续跳，有些人还有趣的哼哼歌。有时候旁边小孩子觉得有趣，想挑战一下，那个时候我也是其中一员：“来，让我试试看。”于是，我自告奋勇地“哎哟哎呀”了，一会儿功夫，就败下阵来，那个累啊，看着挺有趣挺轻松的一个活，自己去干，完全不是那么回事了。达到高潮时，米粉与竹竿之间会发出“啪吱啪吱”的撞击声，这个时候米粉就打压差不多了。接下来，这个工艺结束，这两个人开始小去休息。马上又是另外一个阵势，那个撒水的人迅速把整块米粉分成几个小块，很快上来几个人，一人各拿一块，开始在木板上使劲搓啊团啊，由于此时的米粉还是很烫的，所以一边用手在放冷水的盆里降温，一边又要泼点水以防粘住木板，这样在木板上不停地将米粉块翻来覆去，感觉米粉团已经差不多可以成型之后用手将米粉压成扁扁的圆柱形，这也就是年糕的半成品了。最后一道工序，用两头系着筷子的尼龙线，一段一段地切分开来。当然，我们农村还有一个习俗，过年年糕需要在上面用筷子点一个红色的印记，包括造型几个“元宝”，表示喜庆讨吉利的味道。每一户人家把切好的年糕放入圆圆的竹匾中，按自己喜欢的样子摆放，然后在旁边一个劲地点红印。这样，循环着打年糕，这种热气腾腾，热闹非凡的场景，每年必然有一次，一直持续到八十年代，只到后来，我到外面去读书以后，就慢慢远离了这种场景，只到后面，去工厂上班的人多了，慢慢地慢慢地这个习俗也消失在记忆当中。

这是一种美好的儿童记忆，也是一种家乡的浓浓味道，有些地方可能还延续着手工打年糕的习俗，也有放石头缸里用木锤子打的。不管如何，这些家乡的味道特别特别值得人怀念。

油炸糕、大烩菜。

奶茶、手扒肉

莜面窝窝、羊肉蘑菇汤汤

您好，我是酒中故交。

看到您这个题目，忽然想起来，已经好久没有回家了。

老家坐标：封丘（黄池故里）

这篇回答权做是追忆吧。

高中时代，就读于封丘一中，当时还有晚自习，一般到将近晚上十点才会下课，您想，晚饭不到六点就吃过了，都是半大小伙子，饿的快，晚上必须再补一顿。

临下课前就经常会和同桌打赌，一般是赌两次，一次是鸡丝馄饨，一次是留光火烧。现在想想很好玩，抓住对方的毛病基本上属于老赢，对方不服啊，连续干几盘，一个礼拜的夜宵基本上就全请了。

当时也不贵，九几年的时候，一样是一块钱，当然了，晚上对方输的话，第二天早上吃早餐的时候赢的一方会回请过来，学生时代，大家都穷，打个赌就是图个热闹。

下课铃一响，都是疯了似的往外跑，然后一个到馄饨摊，一个人去火烧铺，那一天要是点背耽误了几分钟，就得等好长时间！

看着馄饨摊老板那个手忙脚乱啊，那馄饨都是蹭蹭蹭的包，就这，还嫌慢。还真别说，一点香菜、一点紫菜、一点虾皮再淋上去一点香油和辣椒油，真美！

火烧铺更诱人，一把肉包在面皮，放在炉子里，听着刺啦刺啦的油响，闻着弥漫在空中的肉香，一出炉，瞬间抢空。当时也不嫌烫，边吸溜嘴边哈气边吃，那皮叫个酥那里面的肉那个香啊。

现在想起来，还是满嘴生津，也不知道怎么那么好吃？！

一晃就是二十多年，这个馄饨摊老板估计也有七十多岁了吧，街道文明化建设，这些都早没了，偶尔同学们聚会，还都会谈起这两个摊子，都是三四十岁的人了，也吃过了很多小时候没有吃过的美味，就这，一提起来，就很明显能听到有人砸吧嘴。

当然，封丘的美食很多，巨罡卤肉、春季烧鸡、李记卷尖等等都很有特色，哦，还有一个，封丘一中东面路北的刀削面馆，一碗刀削面再配一个鸡爪，当时就奢侈的不能行了。

有看到这篇文章的同乡吗？评论区留个爪。

我是故交，一见如故，交则情浓，一个传统固态纯粮白酒酿制工艺的坚守者，酿健康酒、健康饮酒的铁杆拥趸。

如对酒有疑问可以咨询我，知无不言言无不尽，必不负“故交”之名。

每个人都有他怀念的家乡味道，有对家乡的眷恋，是父亲的草原，母亲的河，也有对家乡美食的回忆：父亲的红烧排骨，母亲的三鲜馅水饺，我最怀念的家乡味道是排骨炖豆角，每次回家肯定要吃的美食。今天就和大家分享一下这道美食的做法。

主料：猪软扇净排3斤，东北油豆角1斤。

辅料：食用油，精盐，味精，十三香，老抽，生抽，蚝油，葱，姜，蒜。

加工方法：

1，首先将排骨剁成六厘米的小段，起锅烧水，将排骨段下锅盖好盖，煮至水开后将排骨捞出备用。

2，将油豆角掐去根部，冲洗干净。

3，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入老抽，生抽，蚝油少许，加入焯好的排骨翻炒入味。

4，将豆角加入排骨中，翻炒至全部变为深绿色，加入适量水，精盐，味精，炖至汤汁收起，排骨烂熟后即可出锅，一盘美味的排骨炖豆角就做好了。

我最怀念的家乡味道：排骨炖豆角，每次回家乡肯定要吃的美食，你也来尝一尝吧，今天就和大家分享到这里，再见，朋友们。

感谢悟空邀请！

我最想念家乡的小酥肉，小时候只有在过年过节才能炸小酥肉，母亲炸小酥肉非常好吃，趁母亲炸肉不注意，悄悄偷一块吃，那味道太香了，几十年了依然想念那个味道。

你好很高兴回答你的问题，最怀念家乡的味道是什么？

十一正好回老家了怀念的味道也都吃了个遍，但是回来还是会想念家乡的味道。

这次回家最爱的是烤馒头，馒头怎样烤才好吃。

烤馒头

1 把馒头切三刀四片拿钳子串起来

2 放在火上先把二面烤干变**

3 在馒头上刷油

4在烤一下油吸进馒头里撒一点烧烤调料或孜然茴香盐喜欢辣的加一点辣椒粉

普通的馒头一下就不一样的味道简单易做酥脆好吃

我最怀念的家乡味道是妈妈炒的“ 蒜苗回锅肉”，我岀身在文化大革命时期，国家动荡生产力滞后，人们生活困难填饱肚子是老百姓最大希望，父母两人挣的工分需要养活几个子女，劳力少分的粮食就少，粮食不够吃，勤劳贤慧的妈妈变着花样参杂红苕.土豆. 南瓜和野菜做饭尽量填饱一家人的肚子，可是既便这样每年粮食也都短缺，每到粮食短缺父母心里非常痛苦不得不放下自尊找村里人借粮，期盼明年能好点......

记得儿时妈妈带我到外婆家，我和院里小朋友嬉闹正欢时，怱然有一股香喷喷的味道传入鼻尖，长我几岁的表哥欢呼起来，嘴巴立马吧叽吧叽起来，表哥大喊一声谁家在炒蒜苗回锅肉，在这股奇香的味道面前再好玩的游戏立即嘎然而止，顺着香喷喷的味道一路找寻，原来是外婆家的灶房传岀来的，外婆在灶下烧火，妈妈在灶上炒着油爆爆红亮亮.蒜苗叶色鲜绿.略带豆豉香味.形如灯盏窝回锅肉，这就是我记忆中第一次吃“蒜苗回锅肉”，这种味道已经深入我骨髓。

时隔多年，不管身处在哪，现在物质丰富.生活节奏加快.回锅肉已经是百姓餐桌上的家常菜，或许是因传统养殖模式发生变化.原材料猪肉也发生了变化。再也吃不岀记忆中蒜苗回锅肉的味道，这种魂牵绕的蒜苗回锅肉的味道就变成我最怀念的家乡味道。