藕饼的做法_鸡蛋藕饼的做法

1.不放肉的藕饼怎么做

2.藕饼的做法

3.藕饼的做法南京藕饼做法

4.如何做糯米粉藕饼 糯米粉藕饼家常做法

5.藕饼的美味做法

6.藕饼如何制作

7.莲藕饼的家常做法

藕饼好吃又简单的做法如下：

用料：莲藕一小节、蒜苗几根、海盐一小勺、生抽一小勺、中筋面粉（即普通面粉）一小碗、锅具阳晨8寸煎锅、刀具拓牌水星厨刀。

1、莲藕切片。

2、再切条。

3、再切末。

4、蒜苗切成蒜花。

5、将莲藕末和蒜花放入法焙客玻璃打蛋盆。

6、加入盐，生抽，和面粉。拌这样的饼坯的时候最好选用深一点的盆子，我家常备两个法焙客（Forbake)玻璃打蛋盆，除了做蛋糕时用，拌面糊，调馅儿，调沙拉都很好用。这个小技巧推荐给各位豆友～。

7、加少许水拌匀，面粉裹着藕丁，用手可以轻易捏成团。面粉的加入就是粘合的作用。也可以换成江米粉，但口感不同。

8、阳晨8寸煎锅，放入少量花生油。

9、取大约50克的面团，揉圆再压扁，放入煎锅中。

10、全程中小火。

11、煎到双面焦黄。

12、不时地翻面。

13、超级香哦～。

14、早餐吃当主食很好哦，这个阳晨煎锅超级好用，不沾。

15、成品图。

不放肉的藕饼怎么做

藕饼

鲜藕、葱、盐、

做法

1.鲜藕磨成茸。

2.加入盐和葱花，搅拌均匀。

3.用平底锅，将藕糊捏成圆球放入锅中，压扁煎至两面金黄即可。

藕饼的做法

第一种做法

煎藕饼的制作材料：

主料：莲藕500克

辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克,

调料：花生油50克,白砂糖50克

煎藕饼的特色：

外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。

煎藕饼的做法：

1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

2. 猪肥肉膘剁成茸；

3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；

4. 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；

6. 另跟白糖两碟上桌。

成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。

第二种做法

原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。

做法：

1，藕洗净去皮切薄片，待用

2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。

3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。

4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可。

藕饼的做法南京藕饼做法

藕饼的做法：

用料：鸡胸肉200克、藕100克、生抽一匙、料酒一匙、蚝油一匙、香油两匙、花椒粉一小撮、姜粉一小撮、葱花适量、鸡蛋1个、盐适量。

步骤：

1、藕一节，洗净去皮，切成碎末。

2、鸡胸肉一块，剁成肉糜，用料理机的话一两分钟就可以成肉泥。

3、把鸡肉糜和藕丁混合，加入一些切的碎碎的葱花。

4、平时吃饭的中号汤匙，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，两汤匙香油。

5、再加入适量的姜粉和花椒粉，如果没有姜粉可以用适量姜末代替。

6、最后加入一个鸡蛋和适量盐。

7、用筷子朝着一个方向搅拌到肉馅上劲。

8、平底锅或者不粘锅放少量油，开小火，用勺子把鸡肉藕馅舀一勺放锅里，用勺背蘸点水把平面压平，然后慢慢煎。

9、一面金黄后翻面，两面金黄后就熟了，注意全程小火，不要大于中火噢，否则容易煎糊里面还不熟。

10、煎好的鸡肉藕饼，香香的咬一口，因为加入藕丁会有脆脆的口感，非常好吃。

如何做糯米粉藕饼 糯米粉藕饼家常做法

材料

主料：河藕500g、肉糜250g；

辅料：鸡蛋50g、面粉100g、淀粉30g、油适量、葱20g、生姜10g、黄酒20ml、六月鲜酱油10ml、盐适量

藕饼

1

a、河藕洗净切片；

b、肉糜加葱、姜、盐、六月鲜酱油、黄酒等拌匀；

c、将拌好后的肉糜夹在两片藕片的中间。

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2

取适量面粉，加入鸡蛋、淀粉、葱花、盐（适量）用水调成糊状备用。

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3

电饼档上下预热后，将夹好肉糜的藕片在面糊里挂糊，然后放到电饼档里，加入少量的油，盖上上盖，按下肉饼键。

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4

好了，可以美美地享受自己做的藕饼了。

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小贴士

1、河藕洗净去皮；2、面糊调好后饧十分钟左右。

藕饼的美味做法

1、主料：莲藕，糯米粉，葱。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。

2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。

3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。

4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。

5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。

6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。

7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。

藕饼如何制作

　藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中藕饼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　 藕饼的做法

　 材料

　藕，猪肉，姜。

　鸡蛋1个。

　酱油，葱花，糖。

　 做法

　1.首先我们就要买藕，一般菜市场的藕都是3节的'，我们最好是选择中间那节，那种藕是更加爽脆的。

　2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

　3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。

　4.接着我们就要进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀，然后将其静置放在一旁腌制10分钟，备用。

　5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉

　6.搅拌均匀。

　7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

　8.然后就可以开始煎炸了，直到将其两面都煎炸至黄金色就可以了，然后用猪油煎，那样会更香。

　 藕饼

　 材料

　鲜藕、火腿、木耳。

　葱、鸡蛋、面粉。

　盐、酱油、香油。

　胡椒粉、鸡精。

　 做法

　1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。

　2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。

　3、倒入适量面粉。

　4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。

　5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。

　 藕饼

　 材料

　莲藕250g，糯米粉100g。

　盐少许，油15ml。

　 做法

　1.莲藕洗净去皮，擦成细丝。

　2.放入糯米粉和盐搅拌均匀。

　3.混合成较软的面团。

　4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼。

　5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金**。

　6.翻面继续煎至金**后盛出。

莲藕饼的家常做法

食材用料

莲藕?1节相克食物

肉糜?适量

油?适量

盐?适量

料酒?少许

蛋清?少许

生粉?适量

葱姜?少许

藕饼的做法

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1.肉糜、莲藕、葱姜

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2.葱切段、姜切片

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3.泡葱姜水

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4.藕去皮

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5.擦成藕茸

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6.挤干水分

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7.加料酒、盐搅拌上劲

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8.分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲

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9.加入藕茸，拌匀、搅上劲

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10.加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀

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11.团成大小合适的团

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12.热锅冷油，放入肉团压扁成饼

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13.两面煎黄煎透

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14.取出装盘

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15.一道美味的藕饼就做好了

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小贴士

肉团不要太大，以便压成饼后煎熟。葱姜水要分次加入，让肉糜吃头水才够嫩。

莲藕肉饼的家常做法如下：

主料：莲藕300克、猪肉100克、虾皮3克。

辅料：盐2克、油1克。

1、莲藕去皮洗净切成小块。

2、猪肉洗净切小块放入搅拌机中搅成肉末装入碗中。

3、莲藕和洗净的虾皮倒入肉末中。

4、加入盐搅拌均匀。

5、取适量的莲藕肉末，先将其揉圆再按扁，依次全部做完装入盘中。

6、锅内倒油烧热，下莲藕饼煎。

7、煎至两面微黄即可。

8、出锅装盘，莲藕肉饼即可制作完成。