自制黑芝麻糊的做法_黑芝麻糊的做法

2024-09-04 02:31:18

1.黑芝麻糊的做法

2.百度黑芝麻糊的做法

3.自制黑芝麻糊的做法是怎么样的

4.怎样做黑芝麻糊.请生意经朋友帮忙

5.在家怎样用芝麻做芝麻糊，为什么用黑芝麻做出来是苦的？

6.自制黑芝麻糊的做法

自制黑芝麻糊的做法_黑芝麻糊的做法

做法如下：

主料：黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。

辅料：冰糖5粒、水适量。

步骤：

1、准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。

2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，最好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗。

3、沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。

4、水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。

5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。

6、加入适量清水到水位线。

7、选择特浓干豆选项即可。

8、豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。

注意事项

首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，然后与所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。黑芝麻是不能单独打粉的，因为它含油脂，单独打粉的话会有些油脂渗出来。

黑芝麻糊的做法

食材

黑芝麻糊 150克

糯米 80克

糖适量

方法/步骤

将糯米洗净，倒入锅中炒至微黄。

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将黑芝麻糊洗净，倒入锅中炒香。

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将炒好的芝麻和糯米加糖一起打粉。

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将打好的粉放入小碗中，加开水冲泡搅匀即可。

百度黑芝麻糊的做法

主料：黑芝麻30克、黑米30克

辅料：清水适量、白糖适量

1、食材准备好黑米清洗干净，浸泡一晚上

2、黑芝麻清洗干净

3、放入豆浆机里

4、加入水

5、盖上豆浆机盖子，插上电源，选择“米糊”功能

6、待豆浆机程序完成后，将打好的米糊倒入碗中，加入白糖，搅拌均匀后即可食用

7、黑芝麻黑米糊成品图

自制黑芝麻糊的做法是怎么样的

作法一

原材料：黑芝麻粉适当，核桃肉适当，粘米粉适当，糖适当。

作法：

1、将黑芝麻粉清洗控干水份，放进电烤箱150度，烤制10分钟上下（没有电烤箱放进锅选用文火炒过也是一样的）。

2、烧熟的黑芝麻粉放进食品搅拌器中弄成粉状，放进瓶中密封性储存。

3、一样方式还可以将核桃肉烤制或炒过后打磨抛光成核桃粉预留。

4、粘米粉放进麻辣干锅选用文火炒过至色调变黄预留 (一次能够炒多一点放进密封性器皿储存就行）。

5、将炮制好的黑芝麻、粘米粉和糖以2：1：1的占比用开水冲泡即变成黑芝麻糊，黑芝麻糊的浓砂浆稠度能够依据本人爱好酌量加上开水调节。

6、把流程3准备好的核桃粉添加黑芝麻糊中一起冲泡便是又香又浓的核桃仁黑芝麻糊了。

作法二

原材料：熟黑芝麻粉1/2杯，核桃仁2-4个，小米一杯，老冰糖适当。

作法：

1、把核桃仁用核桃夹子夹开，撕成1厘米厚为的一小块。

2、把熟黑芝麻粉放进过滤网用冷水清理干净。

3、把小米清洗干净。

4、把熟黑芝麻粉、小米、核桃仁碎先后放进豆桨机。

5、将水流量加至最少水位线线，按婴儿米糊键就可以。

6、喝以前依据自身的口感添加适量老冰糖。

怎样做黑芝麻糊.请生意经朋友帮忙

芝麻糊是我们经常食用的东西，大家对它都很熟悉。芝麻糊最简单的方法就是用热水直接冲泡食用。你知道芝麻糊还有其他的吃法吗？

做法一：

食材：芝麻、糯米粉

步骤：1、将生芝麻淘洗干净，放到筛网中晾干水分。

2、放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，炒熟即可。

3、将炒好的芝麻1把和半碗水，放入搅拌器中打成浆。

4、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖。

5、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，晾凉即可食用。

做法二：食材：黑芝麻、米饭、

步骤：1、将黑芝麻炒熟。

2、将炒好的芝麻抓一把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。

3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度。

4、烧开后煮浓稠就可以了。

做法三：

食材：芝麻、炒米

步骤：1、将米淘洗干净控净水分放入无油无水的锅中中小火炒到大米变成浅金** 。

2、将黑芝麻炒熟，方法同第一种，也可以直接买熟芝麻。

3、将炒米和黑芝麻的放入豆浆机中，放入水到水水位线，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交给豆浆机就可以了。没有豆浆机可以用搅拌器将炒米和黑芝麻加水打成浆，倒入锅中加冰糖煮成糊就可以了。

如何挑选芝麻：

1、良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。

2、找出一个断口的芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分是黑色，那就说明是染色的;如果断口部分是白色，那就说明这种芝麻不是染色。

3、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是货。

4、品尝味道：真正的芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

在家怎样用芝麻做芝麻糊，为什么用黑芝麻做出来是苦的？

主料

熟黑芝麻1/2杯核桃2-4个

小米一杯

辅料

冰糖适量

黑芝麻糊的做法步骤

1.?把核桃用核桃夹子夹开，掰成1公分见方的小块。

2.?把熟黑芝麻放入滤网用清水清洗干净。

3.?把小米淘洗干净。

4.?把熟黑芝麻、小米、核桃碎依次放入豆浆机。

5.?将水量加至最低水位线，按米糊键即可。

6.?喝之前根据自己的口味加入适量冰糖。

小贴士

1.黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色（或**），这是鉴别的关键，如果是染色的芝麻，绝对没这一“点”。

2.可以用指甲掐开一粒黑芝麻，真的黑芝麻截面是白色的，如果是黑色的，就是被染色的黑芝麻。

3.真的黑芝麻不会掉色，也不会用手抓一把就把手染黑；此外，黑芝麻不可能泡成白色。

4.真正的黑芝麻浸泡到水里绝不会呈现黑色，而是茶色。

自制黑芝麻糊的做法

因为炒黑芝麻的时候炒糊了，所以发苦，下面介绍做法：

准备材料：生黑芝麻100克、糯米50克、冰糖50克、生花生米100克、开水800ml

制作步骤：

1、材料备好。

2、? 将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟（炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了）。

3、?生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了（别炒太久了，时间长口感会发苦）。

4、炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用。

5、将去皮的花生米放入破壁机里，盖上盖子，启动磨研键，打成细腻的花生粉取出。

6、再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里，注入800ml的开水，盖上盖子，启动五谷键搅打1或2个程序，打成细腻的芝麻糊（根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间）。

7、然后把芝麻糊过滤一下，也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑。

8、把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可。

9、成品图。

　日常生活中,黑芝麻糊是很常见的一种食物,它含有丰富的维生素、矿物质等等,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。下面是我为大家整理的自制黑芝麻糊的做法，欢迎参考~

　自制黑芝麻糊的做法

　方法一：

　1、将生黑芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的即可，放入瓶子中随用随取。

　2、将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊）打成浆。

　3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。

　4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火。这样黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，这是最简单的一种做法啦。

　方法二：

　1、将黑芝麻炒熟（方法同第一种）或直接买熟芝麻。

　2、将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。

　3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度。

　4、烧开后煮浓稠就可以了（一般开锅后就可以了）。芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了煮浓稠些还得浪费时间。

　方法三：

　1、将米淘洗干净控净水分（不用提前泡）放入无油无水的锅中中小火炒到大米变成浅金**。

　2、将黑芝麻炒熟，方法同第一种，也可以直接买熟芝麻。

　3、将炒米和炒好的黑芝麻或熟芝麻（比例自己随意，做一次就能掌握自己需要的浓度和比例了）放入豆浆机中，放入水到水位线，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交给豆浆机就可以了。没有豆浆机可以用搅拌器将炒米和黑芝麻加水打成浆，倒入锅中加冰糖煮成糊就可以了。

　平时一次可以将黑芝麻和大米多炒一些。将黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉状，吃的时候放水搅成稀糊状放糖煮粘稠就可以了，很方便的。

　方法四：

　也可以将炒好的黑芝麻打成粉状（超市里也有现打现卖的黑芝麻粉，更方便），将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡**，然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存，吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了，很适合办公室的上班族。

　自制黑芝麻核桃糊

　材料：黑芝麻300克，核桃300克，糯米粉300克，糖适量。

　做法：

　1、黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备。

　2、小火炒熟芝麻。小火炒熟核桃。以及小火炒熟糯米粉。各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。还有炒的时候勤翻，以免炒糊。

　3、用搅拌机将芝麻、核桃打成泥。

　4、倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。

　5、核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。

　6、取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。

　自制黑芝麻糊小贴士

　1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减。

　2、如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代。但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇。

　3、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块。

　4、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可。

　拓展阅读

　黑芝麻糊的.家常做法

　原料：

　1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

　2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

　3、调料：白糖

　制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。

　(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

　(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

　(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

　(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

　以上是介绍到了香醇可口的黑芝麻糊的制作方法，相信各位朋友们有了一定想的了解，在日常的生活当中，大家可以利用自己的时间，不单单可以制作出好吃美味的黑芝麻糊，而且黑芝麻糊当中富含的营养价值成分也非常的高。

　黑芝麻糊汤圆馅的做法

　做法一

　材料

　黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2—3大勺。（白砂糖、蜂蜜、大油的量可以根据当时芝麻馅料的抱团情况适当添减）

　做法

　1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再磨粉。

　2、炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中，不要贪多，每次放一点，这样磨出的黑芝麻粉才细，因为黑芝麻会分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的话容易坨在一起。

　3、把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中，放入两勺白砂糖。

　4、放入蜂蜜。

　5、放入大油。

　做法二