鲜果奶茶制作方法简单易学_鲜果奶茶制作方法简单

1.coco有什么好喝的奶茶?

2.制作奶茶技术

3.市面上哪些店铺的奶茶是鲜奶的

常温保存：不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过2小时。

冰箱保存：夏天6-8小时，冬天12-24小时。如果放冰箱最多不要超过24小时。鲜榨的果汁一般是即榨即喝，最好是半小时内喝完比较好，切勿存放。

如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。

有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

榨前烫一下保存营养

很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。

这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

至于完整蔬菜水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。

coco有什么好喝的奶茶?

一、真鲜果茶系列冰鲜柠檬水 4元满杯百香果 7元港式杨枝甘露 10元葡萄肉多多 8元柠檬绿茶 5元柠檬红茶 5元芋圆葡萄 8元草莓啵啵 9元草莓奶露 9元棒打鲜橙 6元黄桃果霸 6元四季春 6元鲜橙益菌多 8元大王奇异果 8元雪梨银耳 7元

二、原味冰淇淋系列华夫冰淇淋 2元雪王大圣代（黑糖珍珠） 6元雪王大圣代（芒果） 6元雪王大圣代（草莓） 6元雪王大圣代（奥利奥饼干风味） 6元雪王雪顶咖啡 6元草莓摇摇奶昔 6元摩卡摇摇奶昔 6元

三、醇香奶茶系列原味奶茶 6元珍珠奶茶 6元椰果奶茶 7元红豆奶茶 7元布丁奶茶 7元燕麦奶茶 7元双拼奶茶 7元黑糖珍珠奶茶 7元三拼霸霸奶茶 8元奥利奥（饼干风味）奶茶 7元奥利奥（饼干风味）好暖椰 9元四、鲜萃咖啡系列美式咖啡 4元拿铁咖啡 6元

五、原叶纯茶系列高山四季春茶 4元蜜雪原叶红茶 4元茉莉绿茶 4元

六、芝士奶盖系列芝士奶盖莓莓 10元芝士奶盖四季春 8元芝士奶盖红茶 8元芝士奶盖绿茶 8元

制作奶茶技术

我最喜欢的是“白色恋人”系列，因为这些饮料是由新鲜牛奶制作的。牛奶三兄弟、芒果欧蕾和红茶拿铁是我的最爱。Coco还有鲜果奇缘系列是加入新鲜水果的。

这个来自宝岛台湾的都可茶饮品牌，早已走向了全球的市场，它在全球已经有超过两千家的门店，成为各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。

coco的强展

离不开它在产品上不断地推陈出新，在每一季coco都可都会研发出属于自己的独特饮品。coco都可奶茶讲求品质，好喝不简单！

它的饮品多元而丰富，新鲜而具有活力，从奶茶三兄弟、芒果绿茶、红豆奶茶、布丁奶茶、鲜果奶茶、双拼奶茶到白色恋人、醇黑浓情等系列产品，为消费者带来了一个美味的全新世界。

市面上哪些店铺的奶茶是鲜奶的

奶茶技术配方一、冰茶系列饮品制作方法

工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺

材料：茶叶、纯净水、果糖、冰。

制作流程：?

500ml杯：

1、取茶汤150ml-200ml 冰块200g。

2、加许愿树果糖20-25g后加纯净水至8分满，雪克均匀即可。

700ml杯：

1、取茶汤200ml-250ml 冰块250g。

2、加许愿树果糖30-35g后加纯净水至8分满，雪克均匀即可。

小料搭配：

增加口感：建议同口味的茶冻、和椰果、珍珠、西米、波波脆等

增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。

以上为夏季单品，冬季有暖茶的详细配方，茶汤份量和糖会做相应的调整。

奶茶技术配方二、奶盖系列饮品制作方法

工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺、撒粉器。

一、纯茶奶盖

500ml杯：

1、取茶汤150ml 冰块200g。

2、加许愿树果糖20g后加纯净水至7分满，加奶盖1.5cm即可。

700ml杯：

1、取茶汤200ml 冰块250g。

2、加许愿树果糖30g后加纯净水至7分满，加奶盖1.5cm即可。

二、奶茶奶盖：取不同口味奶茶做茶基底

推荐选用椰汁、巧克力、抹茶和鸳鸯奶茶等香气突出的奶茶加至杯子7分满，加奶盖1.5cm奶盖，加顶料即可出杯。

小料搭配：

增加口感：建议同口味的茶冻、和椰果、珍珠、西米、波波脆等

增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。

奶盖顶可以撒抹茶、巧克力粉、咖啡粉和麦片、奥利奥碎等点缀和增强口感

如：火山可可曲奇：可可粉30g+淡奶粉15g+热水160g+200ml冰块+1勺黑珍珠+海盐奶盖80g（2cm）加1勺奥利奥+1勺麦片

学会这两款奶茶技术配方了吗？如皋可以学奶茶制作技术的商家应该还是有的~只要坚持就一定能够成功！加油！

市面上的店铺中，港式奶茶、阿叔奶茶、大卡司、鲜果时光的奶茶是鲜奶的。

1、港式奶茶。

港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶、拉茶工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。

2、阿叔奶茶。

阿叔熬奶茶主打荔浦芋头奶茶，血糯米奶茶等奶茶系列，是全国唯一一家熬出来的奶茶。相比港式台式奶茶不同，阿叔奶茶用传统大锅熬煮，经典的红茶与鲜奶的配比，不加任何添加剂，健康营养，温凉适宜口感绝佳，招牌血糯米奶茶，口感香浓