汤面大全_汤面大全的做法及图片

2024-05-02 03:55:03

汤面大全_汤面大全的做法及图片

接下来，我将为大家解答有关汤面大全的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下汤面大全的话题吧。

1.萝卜汤面的做法

2.秘制面条汤配方大全

3.豆角面条汤面的家常做法大全

4.番茄鸡蛋汤面如何煮

汤面大全_汤面大全的做法及图片

萝卜汤面的做法

萝卜中医上讲能“行气”，因为萝卜中大量的B族维生素可以促进肠胃蠕动，也就是说萝卜吃多了可以帮助“通气”，有助于体内废物的排出，秋日里气候干燥，多吃点萝卜来调理是不错的选择。分享一道用萝卜做的汤，烹饪方法中用到了“炒面”的一个技巧，一般适合用来做比较寡淡的汤，不但可以增加诱人食欲的乳白色，炒面的麦香味和汤头的变浓稠都会让汤更好喝。这道萝卜肉丝汤我家经常做，我儿子挺喜欢喝的，别看成本只有几块钱，可鲜香的程度不亚于鲫鱼汤呢，烹饪简单快速，在一日三餐中都可以充当不错的角色。

萝卜肉丝汤

准备食材：白萝卜、里脊肉、面粉、姜、小葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽。

第一步：半根白萝卜洗干净后切成细丝，100克里脊肉切丝后，加1勺料酒、1勺生抽，半勺油、半勺干淀粉、少量的姜末和葱末、盐抓匀腌制5分钟。约50克面粉准备好备用。

第二步：锅内放少许的油，烧至5成热后，将面粉倒入锅中，开最小的火，不断地搅动，直到面粉有些发黄，散发出香味。

第三步：迅速在锅内加入一大碗热水，转大火煮开，倒入萝卜丝煮1分钟。

第四步：将腌制好的里脊肉倒入锅中，用铲子迅速划开，大火煮2分钟至熟透，加入适量的盐，一调羹胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅了。这样一份好喝胜过鱼汤、肉汤的萝卜肉丝汤就做好了。

——老井说——

这道汤的关键在于“炒面”，看似简单，其实还得熟能生巧才行，面炒的轻了香味不足，炒的重了会糊掉发苦，最好是炒到有些焦黄，香味最浓烈的时候，马上浇进去一碗热水，这时候的面汤才是最香的时候，这个还需要多次实际烹饪才能掌握。

秘制面条汤配方大全

压力锅炖了一个花菇羊蝎子汤，出锅加入红枣枸杞和几片涮羊肉片，配上煎蛋，就非常满足了！

主料1人份

鸡蛋面一个

花菇一个

阿胶枣两颗

羊肉片六片

羊蝎子100克

辅料

盐3克

鸡精1克

油10克

葱花5克

姜片少许

绿豆芽一把

步骤1羊肉汤面的做法大全

准备食材：羊蝎子、豆芽、葱姜、红枣、枸杞、花菇及一支挂面

步骤2羊肉汤面的做法

羊蝎子一包500克取1/3放入压力锅，加入三分之一的水，把花菇、红枣干切丁、姜切片放入，按下煮饭键，28分钟后就可以放气开锅、加入羊肉片、枸杞、一茶匙盐、一茶匙鸡精，盖上焖熟

步骤3羊肉汤面的家常做法

电陶炉开大火力烧水准备煮面，同时把韩式烤盘调到小火档，刷一层油，打入一个鸡蛋，盖上玻璃盖让它慢慢煎成全熟的（本不喜欢吃糖心蛋），就可以安心煮好面条，水开了放一丝盐，再加入一小指面条，水沸腾后面浮在水面上，再加半碗冷水，煮沸一次，就可以捞出沥干水分放入面碗里，把煎熟鸡蛋放在面上

步骤4羊肉汤面的简单做法

将压力锅里面的羊肉豆芽汤徐徐倒入面碗，撒上胡椒粉、葱花。一碗美味又营养的早餐就可以开吃啦！

豆角面条汤面的家常做法大全

　很多人吃面条时都会发现，面条汤如果好喝也会让整碗面条变得更加美味，很多家庭或者餐馆都有自己的秘制面条汤配方，如果人们了解之后也能做出相似的味道，让美味的面条汤造福越来越多的人。那么，秘制面条汤配方大全是什么呢?

秘制面条汤配方大全

　一、香辣牛肉面

　第一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

　第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。

　第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。

　第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。

　第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

　第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

　第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。

　第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可。

　二、三丝汤面

　材料：面条300克，猪肉丝、蛋皮丝、水发木耳丝各30克。葱丝、姜末、盐、味精、酱油、香油、食用油各适量。

　1.锅置火上，倒油烧热，放入猪肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜末、酱油煸炒入味，投入木耳丝炒至上色，加入适量水，烧沸后加入盐、味精、香油，撒入蛋皮丝，制成三丝面卤。

　2.将面条下入沸水中煮熟，捞入碗内，将三丝卤汁浇在面条上即可。

香菇玉米面贴饼子做法

　1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和。

　2.搅成面团，没有散面就可以了。

　3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀。

　4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀。

　5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅。

　6.把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍。

　7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮。

　8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分。

　9.把苦苣切碎。

　10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分。

　11.给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀。

　12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。

　13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料。

　14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢。

　15.让玉米面完全包裹住馅料，收口。

　16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀。

　17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面。

　18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦。

番茄鸡蛋汤面如何煮

　汤面的搭配有非常多，其中豆角汤面则是比较有营养的一种。从中医的角度看来，豆角性甘微温，是一种老少皆宜的蔬菜。经常食用不仅可以化湿气健脾，还可以调和脏腑，特别适合脾胃虚弱的人食用。那么，豆角面条汤面的家常做法大全有哪些呢?

豆角面条汤面的家常做法大全

　做法一

　食材：肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

　1.豆角洗净后。

　2.再将豆角去掉筋膜和两头。

　3.切成一厘米左右的小段。

　4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。

　5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。

　6.再倒入豆角段。

　7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开。

　8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

　做法二

　食材：面条，豆角，西红柿，荆芥，玉米油，葱花，盐，生抽，香油

　1. 豆角洗净切二指段。

　2. 适量盐抓匀腌十分钟左右更入味儿。

　3. 西红柿切小块。

　4. 锅内适量油烧热，葱花炒香。

　5. 西红柿放入炒成泥。

　6. 适量清水煮开。

　7. 豆角倒入，煮一滚儿。

　8. 面条放入。

　9. 面条放入煮两滚儿。

　10. 适量盐，生抽，香油调味关火。撒上洗好的荆芥。

　11. 搅匀关火。

　番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

怀孕初期吃豆角可以吗

　怀孕初期吃豆角是可以的，因为豆角含有非常多的蛋白质，还有各种维生素，孕妇吃了的话可以帮助吸收，防止贫血的现象发生，同时它还能加强食欲，抵抗疲劳，对孕妇自身健康有良好的保障，更重要的是还可以促进胎儿的身体发育。

　孕妇吃了豆角的话，还可以防止出现便秘或者大小便不畅通的情况，对于很多的孕妇来说，在怀宝宝的时候多多少少会出现比如肚子疼痛，月经不调的症状。豆角正好就解决了这些问题。多吃豆角对孕妇的身体健康会有良好的调节。

　孕妇在孕早期的时候除了不能吃寒凉食物以外，其他大多数的食物都是可以吃的。可以多吃一些鱼肉，大虾等等，但是不要吃螃蟹，螃蟹非常凉，容易流产。孕妇还需要喝孕妇奶粉，补充钙质。很多孕妇在怀孕初期的时候胃口非常不好，总是会出现呕吐的问题，所以很多的食物都不喜欢吃，总是喜欢吃一些酸甜的食物。孕吐是大多数的孕妇都需要经历的一个过程，只要不严重的话，都是正常的，怀玉三个月后就会自然缓解。

西红柿鸡蛋是很常见的家常菜，那么大家吃过西红柿鸡蛋面吗?看着食谱的名字我们就可以知道，西红柿鸡蛋面里面是由西红柿、鸡蛋还有面条组成的。那么这样一道美味的食谱是如何操作的呢?今天小编就为大家讲解一下西红柿鸡蛋面的做法吧。

材料

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

西红柿鸡蛋面功效

西红柿的营养元素非常的丰富，里面含有丰富的维生素和胡萝卜素，这些元素的抗氧化能力非常的强，可以消除人体里面衰老的物质，消除疾病出现的自由基。吃西红柿可以预防心血管疾病的出现，还能保护男性前列腺。

鸡蛋的营养元素也非常的丰富，吃一些鸡蛋可以很好的补充身体的钙元素和蛋白质，平时吃一些鸡蛋可以很好的预防身体疾病，还能提高身体的免疫力和抵抗力。

西红柿鸡蛋面可以很好的保护肝脏，平时吃一些能够有效的预防癌症，而且还能美容护肤，吃一些西红柿鸡蛋面还能够消除脸上的色斑。西红柿鸡蛋面可以开胃，食欲不好的人食用效果很好。