大丰收的做法_大丰收的做法凉菜
1.狍子肉还有什么样的做法
2.大丰收菜的做法
3.大丰收的做法 东北闷大酱做法是怎样
4.东北大丰收炖菜怎么做如何做好
5.大丰收菜的做法是什么?
东北鸡蛋酱的做法:
备用食材:东北大酱4勺,鸡蛋3个,大葱1根,食用油适量,白砂糖1勺;
制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,准备出一个小碗,放入4勺大酱,同时加入小半碗清水,加上一勺白砂糖,将其充分搅拌均匀后待用;
第二步,大葱1根,摘洗干净后取葱白用,控干其中的水分后,将其切成稍微大点的葱花,同时准备一个碗,磕入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散成液;
第三步,然后将切好的葱花放入在鸡蛋液中,将其充分搅拌均匀,处理好所有的食材后,即可开始炒菜,炒锅置于火上将其烧热后,淋入适量的食用油;
第四步,油烧热后淋入鸡蛋液,先别急着搅拌,待看到其底部定型的时候再用锅铲将其铲开,注意别太碎了,保证有颗粒感即可,将鸡蛋炒好后,淋入调好的酱汁;
第五步,翻炒均匀,使得鸡蛋和酱汁可以完全融合在一起,鸡蛋上可以充分包裹酱汁就可以出锅了。
小编总结:以鸡蛋和大酱炒至而成的鸡蛋酱,做法简单配料少,而且还开胃下饭,这样的酱料当然会有不少人喜欢,尤其是对于上班族来说,平常工作时间比较匆忙,而在家中常备下饭酱便是很不错的选择,可能很多人喜欢在超市买现成的吃,但我家的下饭酱都是自己做的,毕竟可以保证干净卫生,这样家人吃着也会更加放心,尤其是这款鸡蛋酱,炒鸡蛋本就是家人喜欢吃的,将其与酱汁搭配,酱香浓郁,酱汁融入在鸡蛋中,会使得鸡蛋更加嫩滑美味,不管是用料拌饭亦或是拌面条都是不错的选择。
烹饪小技巧:
1、酱的选择比较多样,东北大酱、黑酱、甜面酱或者是其他个人喜欢的酱都可以,酱需要事先将其化开,注意其中加入的水别太多了,可以分次少许慢慢加,将酱调开就可以了;
2、鸡蛋液中加上点葱花可以丰富口感,而且还可帮助去除一定的蛋腥味,当然了也可以将鸡蛋和大酱混合后再放葱花也可以了,鸡蛋液中加上一点点水可以使得炒鸡蛋更加嫩滑;
3、鸡蛋炒熟后将酱汁淋入,混炒均匀就可以出锅了,无需炒太长的时间,注意炒的过程中不停搅拌,防止粘锅。
狍子肉还有什么样的做法
东北鸡蛋酱
东北鸡蛋酱制作主料:大酱1袋、鸡蛋 3个、葱花少许、胡椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺。
中文名
东北鸡蛋酱
主要食材
大酱 1袋鸡蛋 3个葱花 少许胡椒粉 少许辣椒 半个
做法
鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末
推荐理由
鸡蛋酱是一道传统的佐餐调料
做法
1.鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用。2.锅中放入4汤勺色拉油,烧至7-8成热的时候,倒入蛋液,不用担心鸡蛋变老
3.待鸡蛋全部变熟,葱末辣椒末,超香,加入大酱翻炒均匀,尽量将鸡蛋炒散,淋少许花椒粉和少许水,中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
大丰收菜的做法
材料
狍子肉,料酒,酱油,盐,烧烤料,蛋清,土豆淀粉
做法
1.狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水
2.切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5.剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。
狍子肉怎么做好吃
可以做油炸袍子肉,需要准备一些狍子肉,鸡蛋,花椒油,香葱,姜黄,胡椒粉,淀粉,狍子肉放到凉水里面浸泡,大概浸泡4个多小时,然后沥干水分切成片状,在狍子肉里面加入适量的盐和花椒油,黄姜,胡椒粉以及配料腌制一下,准备一个碗,鸡蛋打进去搅散,等到肉腌制好以后就可以把蛋液倒进去,加一些淀粉搅拌均匀,锅里面加油烧到九成热,把肉片放进锅中,炸到肉片金黄就可以吃了,这种做法味道还是非常不错的。
红烧狍子肉,需要准备一些狍子肉,青辣椒,红辣椒,一些淀粉,白砂糖,十三香,老抽,生抽,把袍子肉切成片状反复清洗,肉里面的血水要去除,然后肉片放进开水中焯一下,泡沫去除,把辣椒切成丝,淀粉里面加入适量的水搅拌均匀,锅子烧热肉片放进去,翻炒加一些盐,白糖,十三香,老抽,生抽翻炒均匀,然后肉片以及配料全部都要翻炒均匀,等到肉片炒熟以后,加一些白砂糖以及辣椒反复翻炒好以后就可以把菜盛出来,好吃的红烧狍子肉就做好了。
制作狍子肉还可以准备一些新鲜狍子肉,盐,酱油,料酒,土豆淀粉,蛋清,烧烤料,狍子的肉放到冷水里面反复换水,然后把血水去除切成块状,用一些盐,酱油,料酒,烧烤料腌制60分钟,加入适量的土豆淀粉以及蛋清抓均匀,锅里面加入适量的油烧热,放到锅里面炸到金**再捞出来,剩下的肉放到高压锅里面加入一些盐以及油水,大火煮20分钟,等到不烫手的时候就可以捞出来撕成小块状,然后蘸一些蒜泥来吃,味道也是非常不错的。
还可以制作炸袍子肉,需要准备一些狍子肉,红辣椒,八角,生姜片,葱段,盐,食用油,狍子肉清洗干净切成小块状,锅里面加入适量的油,把八角,辣椒,生姜片,葱花,食盐一起放进油锅里面炸出香味,所有的东西全部都捞出来,然后把狍子肉放进去炸,炸一会儿就可以了。
狍子肉怎样去土腥味
想要把狍子肉的土腥味去除,那么就需要把狍子肉先腌制一下,多放一些调味料,需要加一些白醋焯水,然后再用大蒜,料酒,生姜,葱等腌制一下,再用八角,香叶,马蹄,辣椒以及红烧酱慢慢焖熟,味道是非常不错的。
想要去土狍子肉的土腥味,还需要把狍子肉放到开水中烫一下,血末去除,然后加入生姜,料酒以及大料,这样味道就会好一些。
大丰收的做法 东北闷大酱做法是怎样
大丰收菜的做法:
主料:水萝卜150克。
辅料:生菜适量、小葱适量、鸡蛋两个、大酱2勺、葱姜少许、豆油适量。
步骤:
1、准备水萝卜,香葱洗净。
2、准备生菜洗净控干。
3、将生菜放入盘中。
4、热锅凉油放入鸡蛋炒。
5、放入大酱。
6、浇上料酒十三香,葱花姜末。
7、将水萝卜,小葱放入盘中,鸡蛋酱放入小碗中。
东北大丰收炖菜怎么做如何做好
主料
排骨200g 豆角250g
冻粘玉米,或南方玉米均可1根 土豆1~2个
辅料
盐一勺 酱油3~5汤匙
料酒少量 白糖少量
八角2个 大葱少量
姜少量 鸡精少量
东北大丰收的做法步骤
1.?排骨凉水下锅,煮沸去血水。
2.?捞出待用
3.?锅内放少油,白糖,不断翻炒待糖变色冒泡下排骨。小火,不要让糖糊。
4.?排骨下锅,炒至金黄,放料酒,八角,葱姜。
5.?加海鲜酱油后,加温水或热水,水没过排骨,大火煮开后关中火。因为这是炖菜,我没有放太多调料,才能炖出食材本身的香味。
6.?干汤后盛出待用。
7.?锅内放油,葱花爆锅,放豆角翻炒,豆角要炒到变成翠绿色。
8.?之前炖好的排骨放进去。
9.?加水,水稍微多一些,然后将玉米放进去一起炖,放少量酱油,如果排骨颜色特别重的话酱油也可不放,再放一点盐。盖上锅盖大火炖开转中火。
10.?待汤下三分之一的时候,放土豆,如果土豆放过早,就会炖成泥状。
11.?汤汁快收干的时候关火。我用的是海鲜酱油所以没再放鸡精,如果放的话出锅前放就可以了。
大丰收菜的做法是什么?
大丰收炖菜
所需材料:排骨1斤、油豆角1斤、玉米棒1个、土豆1-2个、倭瓜适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、白糖1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤:
1.豆角一般选用东北特产的油豆角,把土豆去皮洗净,切成滚刀块,倭瓜切去外面的一层硬皮,挖去瓤,再切成块。玉米棒斩成段。
2.锅内加入水,冷水下入排骨焯水,水开后,撇去浮沫,煮3-4分钟,把排骨的血沫煮出来,这样排骨吃着不腥,把排骨捞出来,放到清水中投洗干净,沥净水分待用。
3.锅内加入油烧热,下入白糖炒糖色,小火将白糖融化,用手勺不停地翻炒。随着温度的升高,糖慢慢溶解,糖液的浓度越来越高开始焦糖化反应,冒起**泡泡,迅速消失,此时的糖色属于嫩糖色,继续加热,二次冒泡,呈褐色。
4.马上下入排骨翻炒,把排骨翻炒上色,下入葱段,姜片,花椒,大料,炒香。淋入料酒和酱油,一起翻炒均匀。
5.淋入热水,水量要没过排骨,大火烧开,转小火炖半小时,把排骨炖熟。
6.另起一锅,加入油烧热,下入豆角,土豆、倭瓜、玉米段,一起翻炒几分钟。
7.把煮好的排骨和汤,一起倒入到炒好的蔬菜锅内,加入盐,大火烧开,转中火炖15分钟。
8.到时间后,改大火收汁,加热至剩少许汤汁时,撒上蒜末。翻炒均匀,关火,盛出即可,一锅营养丰富,好吃下饭的大丰收炖菜就做好了。
准备材料:玉米1只、胡萝卜1根、土豆1个、倭瓜1个、油豆角1把、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量。
1、首先准备好需要的材料,如下图所示:
2、土豆、胡萝卜都切滚刀块,如下图所示:
3、砂锅加入适量的油,将切好快的食材放入锅中,如下图所示:
4、加入豆角、加点酱油翻炒上色,如下图所示:
5、加入适量的水,放入玉米,炖7到10分钟,如下图所示:
6、时间到后出锅装盘,大丰收菜即可,如下图所示:
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。