咸菜鲤鱼汤怎么做_咸菜鲤鱼汤怎么做好吃

咸菜鲤鱼汤怎么做_咸菜鲤鱼汤怎么做好吃

       在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于咸菜鲤鱼汤怎么做的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于咸菜鲤鱼汤怎么做的话题，我们开始讲解吧。

1.春天应该喝些什么汤？

2.春天煲什么汤最好?

3.怎么做好吃，鲤鱼汤的家常做法

4.南方春天煲什么汤最好?

5.鲤鱼汤怎么做好喝

春天应该喝些什么汤？

       春天适合喝的汤有以下几种:第一种，芝麻益肤汤，因为芝麻可以改善发色，能够让头发变得乌黑发亮，还能够滋润皮肤，比较适合干燥多风的北方食用。第二种，山药排骨汤，因为在春天喝这个汤能够补气益虚，而且还可以消除水肿，对于皮肤和身材都有很好的功效。第三种，双豆土茯苓猪瘦肉汤，双豆指的是赤小豆和祛湿豆，两者都有健脾祛湿的功效，还能够清热利湿，解毒利尿，适合在春季食用。这道豆苗豆腐汤是我最近而别喜欢喝的一道汤，食材主要以豆苗和豆腐为主，清淡爽口，每次连喝三小碗，不但美味好喝，肠胃都感觉轻松了不少，喝起来滋味清喷香鲜美。豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，豆苗和豆腐虽说是同一个菜系，都是豆子的产物，但两者彼此的营养却不同。这两种食材简直是绝配，营养搭配更充分，色彩也不错，让新赏心悦目。

       豆苗豆腐汤

       食材：豆苗1盘、嫩豆腐1块、姜1片、盐，鸡精适量。

       做法：1、食材准备好，豆苗摘取老杆和根部分清洗干净。

       2、豆腐冲洗切成小块，准备的姜片切成细末。

       3、锅里加足够水烧开，下入姜末，待水煮沸之后，加入豆腐。

       4、小火慢煮至沸腾，加入豆苗，再煮开2分钟即可，太久了会变黄影响口感，勾入薄芡，加入盐、味精调味后关火。

       5、这道汤清爽好喝又营养，爱喝汤的可以试试哦。

       每年到了春季，气温上升，天干地燥，由此给人们带来很多身体上的变化，失眠、空乏、气虚、焦躁等等不良反应总会随着春天的脚步如影随形。因此当我们沉醉在大自然的美景之时，更多的要迎接季节变化，多喝一些清淡可口，滋补身体，补充能量，保持精神充沛的工作状态。这道萝卜鱼块汤就是我家最近常喝的一道汤，补钙补铁，非常鲜美。鳕鱼是鱼类里面最好的肉质，口感绵柔，无刺好吃，孩子们喝这道汤，既可以吃到鱼肉，又可以喝到鱼汤，一举二得，让孩子身体得到必要的营养供给，让宝宝有一个健康结实的身体吧！

春天煲什么汤最好?

       鲤鱼汤的做法

       鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。

       做法一：

       主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

       辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

       制作方法：

       1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

       2、姜去皮，洗净，切片。

       3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

       做法二：

       准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

       制作过程：

       1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

       2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

       3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。

       熬鲤鱼汤要多长时间

       熬鲤鱼汤，看起来是挺简单的，也就处理鱼的时候比较复杂，而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了，似乎没什么需要我们操心的地方，其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单，但是技巧性的东西比如熬多长时间，我们还需要注意。

       那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢？

       一般来说，熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右，当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。

怎么做好吃，鲤鱼汤的家常做法

       春天煲什么汤最好?

        首选祛溼健脾功效，春天溼气重，容易腰酸背痛等，多喝些健脾祛溼的食物，

        淮山扁豆煲鸡脚

        功效：健脾祛溼、舒筋活络

        材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

       做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

        2. 芡实老鸭汤

        功效：滋阴，健脾祛溼。

        材料：芡实100克，老鸭一只。

        做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

        适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛溼，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹溼者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。

        春天适合煲什么汤好

        春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主。 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。

        煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

        咸菜鲤鱼汤

        选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳。

        猪肚马蹄汤

        在这里为你提供一个简单有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

        苋菜肉片汤

        春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。

        瑶柱粉肠汤

        清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

        猪胰脏枸杞汤

        枸杞于春夏间最好，配合猪胰脏及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。猪肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

        莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

        南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

        芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡**，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

        浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

        参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿......

        春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤

        一、雪梨滋阴润肺汤

        材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）

        做法：

        1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水，捞出。

        2、然后倒入汤锅中加入清水。

        3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可。

        功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重，如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，

        二、玉米胡萝卜排骨汤

        材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量。

        做法：

        1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段。

        2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好。

        3、然后汤锅烧热水，等水开后，把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入。

        4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。

        功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素，是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效。

        三、天麻八珍汤

        材料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量。

        做法：

        1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄。

        2、然后其他材料洗净，倒入汤锅中加入清水。

        3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可。

        功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质，将以上三种肉类再上药材，就有补气益血，调理身体功效。

        四、鲜香菇豆腐汤

        材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量。

        做法：

        1、猪肉洗干净切片，焯水。

        2、锅里烧热水，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透。

        3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可。

        功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝。

        五、荷叶薏米煲瘦肉汤

        材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量。

        做法：

        1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时。

        2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起。

        3、煮沸煲里的清水，放入所有材料。

        4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用。

        功效：薏米能健胃祛溼，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳。

        六、三豆鳅鱼健脾祛溼汤

        材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量。

        做法：

        1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

        2、炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起。

        3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水。

        4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

        功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛溼、健脾补肾的功效。

        七、茯苓骨头汤

        材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量。

        做法：

        1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净。

        2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开。

        3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。

        功效：土茯苓有除溼解毒、通利关节，预防关节炎、风溼关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生。

        八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

        材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量。

        做法：

        1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

        2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水。

        3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可。

        功效：泥鳅营养极高，有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对......

        春天炖什么汤最好？

        春天煲什么汤最好?推荐六款健脾去溼菜

        淮山扁豆煲鸡脚

        功效：健脾祛溼、舒筋活络

        材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

        做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

        适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除溼，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗溼的作用。故本汤适宜脾虚有溼症见体倦乏力、便溏者食用。

        注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

        赤小豆粉葛煲鲮鱼

        功效：清热下火、祛溼润燥

        材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片

        做法：

        1.赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。

        2.鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

        3.把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

        适应症：赤小豆有清热解毒、利水除溼之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利溼作用。故此汤尤其适用于溼热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。

        眉豆花生煲鸡脚

        功效：健脾祛溼，强筋健骨

        材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。

        做法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。

        适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除溼止泻等作用;花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效;该汤去溼气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。

        猪横脷煲夏枯草

        功效：清热祛溼，除肝热

        材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

        做法：

        1.把猪横脷先飞水去腥备用。

        2.将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

        适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清溼热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去溼，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

        白术陈皮猪肚汤

        功效：健脾燥溼开胃

        材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

        制法：

        1.先将猪肚洗净飞水。

        2.将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。

        3.取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

        适应症：白术功效补气健脾、燥溼利水;陈皮具有理气调中、燥溼化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

        注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

        芡实煲老鸭

        功效：滋阴，健脾祛溼。

        材料：芡实100克，老鸭一只。

        做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

        适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛溼，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹溼者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。...

        春夏秋冬各个季节各合适喝什么汤?

        春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。 夏季滋补汤几例 1.里脊肉花生付竹鸡脚汤 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 发好的付竹0.2斤 鸡爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 盐适量 制做: a.里脊肉,鸡爪炒水待用. b.砂锅洗净入水2/3,上火. c.将里脊肉,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫. d.2.5小时后投入去皮的花生.在过0.5小时放入发好的付竹段,继续煲15分钟后放香菜,盐调味. e.出烫. 2. 红萝卜栗米瘦肉汤 材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片 做法： a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块。栗米洗干净、切段。 b. 瘦肉洗干净，飞水。 c. 陈皮浸洗，备用。 d. 锅放进所有材料，加入适量的水，煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味，即可饮用。 3. 西洋菜汤 材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量 做法： a. 西洋菜放盐水中浸半小时，清洗干净，用滚水飞水。 b. 蜜枣洗净，备用。 c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮。 4. 清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱） 做法： a. 猪肉出水，并用清水洗净，切大块。 b. 陈皮浸软。 c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成。 5. 罗汉果煲瘦肉 材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块。 b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时，加入盐调味即成。 6. 青红萝卜猪肉汤 材料份量：瘦......

        春天喝什么补气补血喝什么汤最好

        中医一般主张在春季养生应以祛除溼热为主，饮食宜清淡，春天调养得好，进入夏天的时候，才能更好吸收到大地的气息。汤类是比较好吸收的食物，在家庭中比较受欢迎。下面将为各位介绍一些祛溼的汤水，大人小孩喝喝都是有好处的。

        1、鲜桑叶炖猪腱

        材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

        制法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

        小贴士：3-5月鲜桑叶最多，不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

        2、陈皮白术猪肚汤

        材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

        制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

        功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛溼纳食不香、消化不良者尤宜。

        3、淮山茨实薏米汤

        材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

        制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

        功效：此汤有健脾醒胃、祛溼抗疲劳作用，对于脾虚溼重、精神不振者尤宜。

        4、桑枝鲜鸡汤

        材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

        制法：桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人。

        功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风溼、利关节之功效。

        东北春天煲什么汤最好

        山药排骨汤

        春天煲什么去溼汤最好

        你瞧，一车车的垃圾朝空地上运，马路上，街道旁

        春天喝什么汤好

        春天多雨、潮溼，饮食应该以化气去溼温补为主，春天要多喝汤，但是不同的季节适合喝不同的汤，但是春天适合喝什么汤，这是现在很多人关注的，以下给大家介绍几款适合春天喝的汤。

        胡萝卜猪肝汤

        材料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

        做法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。

        功效：养肝、补血、明目。

        猪肉杞子汤

        材料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。

        做法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。

        功效：滋补肝肾，益气和中。

        百合莲子银耳汤

        材料：莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。

        做法：将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半熟透，水沥掉，再放入百合、红枣加水同煮。将银耳丢入开水后，即刻捞至冷水中泡。等锅中三种材料均煮烂后，将银耳放入，加糖待溶解后熄火，放温后即可食用。

        功效：补肝，养肝。

南方春天煲什么汤最好?

       主料

       鲤鱼

       1条

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       生姜

       适量

       白糖

       适量

       葱

       适量

       步骤

       1.鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，（盐量少些）鱼肚里放两片生姜。

       2.热油锅，下生姜与葱段煸出香味。

       3.放入鲤鱼煎制，双面都煎。

       4.加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。

       5.至汤色变浓变白，加入绿葱段。

       6.调味出锅。此时基本不用加料，不用生抽不用鸡精，不够咸再加点盐。

       小贴士

       1.通乳用时应少放盐。

       2.烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。

鲤鱼汤怎么做好喝

       南方春夏秋冬适宜喝什么汤？ 30分

        春天喝红枣薏仁汤，夏天喝冰糖银耳花生汤，秋天喝雪梨猪肺汤，冬天喝炖鸡汤。

        春天煲什么汤最好?

        首选祛溼健脾功效，春天溼气重，容易腰酸背痛等，多喝些健脾祛溼的食物，

        淮山扁豆煲鸡脚

        功效：健脾祛溼、舒筋活络

       材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

        做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

        2. 芡实老鸭汤

        功效：滋阴，健脾祛溼。

        材料：芡实100克，老鸭一只。

        做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

        适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛溼，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹溼者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。

        春天适合煲什么汤好

        春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主。 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。

        煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

        咸菜鲤鱼汤

        选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳。

        猪肚马蹄汤

        在这里为你提供一个简单有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

        苋菜肉片汤

        春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。

        瑶柱粉肠汤

        清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

        猪胰脏枸杞汤

        枸杞于春夏间最好，配合猪胰脏及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。猪肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

        莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

        南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

        芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡**，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

        浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

        参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿......>>

        春天喝什么补气补血喝什么汤最好

        中医一般主张在春季养生应以祛除溼热为主，饮食宜清淡，春天调养得好，进入夏天的时候，才能更好吸收到大地的气息。汤类是比较好吸收的食物，在家庭中比较受欢迎。下面将为各位介绍一些祛溼的汤水，大人小孩喝喝都是有好处的。

        1、鲜桑叶炖猪腱

        材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

        制法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

        小贴士：3-5月鲜桑叶最多，不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

        2、陈皮白术猪肚汤

        材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

        制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

        功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛溼纳食不香、消化不良者尤宜。

        3、淮山茨实薏米汤

        材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

        制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

        功效：此汤有健脾醒胃、祛溼抗疲劳作用，对于脾虚溼重、精神不振者尤宜。

        4、桑枝鲜鸡汤

        材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

        制法：桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人。

        功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风溼、利关节之功效。

        春天季节喝什么汤比较养生

        春季可以喝下面的汤：

        天麻补脑汤功效：天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用。

        材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

        提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

        养生，指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。 精神养生是指通过怡养心神，调剂生活,放松自己,放下压力等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。总之，养生就是保养生命的意思。

        春天排骨煲什么汤祛溼

        猪脚黄豆。

        春天用什么煲鸡汤好

        春天适宜多吃温阳滋补的食物，如鸡肉、鸡汤，因为五禽中，鸡应于肝，鸡汤滋养肝血、肝气最好，所以传统的妇女坐月子、月经后要喝鸡汤，原因就在于此。春天更不应错过喝鸡汤补肝血肝阳的大好时机。

        鸡汤行气温补，选用的药材药性不可过猛，能起到辅助的作用就好。

        菇菌炖鸡汤：

        1. 洗净宰好的光鸡，斩块，氽水捞起；

        2. 将香菇、鸡腿菇、真姬菇洗净；香菇去硬蒂，切半；鸡腿菇切片；

        3. 将煮沸的清水倒入大炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

        春季去火：绿豆炖鸡汤

        材料：鸡500克，绿豆50克，莴苣300克，枸杞适量。

        调料：盐，姜，葱结，料酒适量。

        做法：

        1、鸡洗净斩块，放入沸水中焯一下，取出冲尽血水备用；莴苣去皮洗净，切块备用；枸杞用温水泡发备用；姜用刀拍破备用。

        2、锅内放入凉水、鸡肉块、姜、葱结用大火煮沸，打净浮沫，改小火炖10分钟。

        3、放入绿豆、枸杞、盐、料酒煮至绿豆熟烂，捞出姜块、葱结，加入莴苣块煮熟即可。

        炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。

        春天喝什么汤对身体有益些？

        春季不防自制一些养生药膳。药膳一般宜采用益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药物，配合相应的食物来调制，在选用药物时应避免过于升散，也要避免过于寒凉。春季养生药膳常用的药物有:首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。配用的食物有：鸡肉(蛋)、鹌鹑(蛋)、羊肉、猪肉、动物肝、笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。常用的养生药膳有:鹌鹑肉片、姜葱鲩鱼、首乌肝片、拌茄泥等。 奶油萝卜汤 白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法：将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡**，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。功效：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。 珍珠三鲜汤 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法: 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。 赤小豆、冬瓜煲生鱼汤 功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。 生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。 苋实煲老鸭 功效：滋阴养胃，健脾利水。 苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。 萝卜莲子猪舌汤 功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去溼困。 萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。 鹌鹑汤 功效：健脾开胃。 鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

        春夏秋冬各个季节各合适喝什么汤?

        春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。 夏季滋补汤几例 1.里脊肉花生付竹鸡脚汤 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 发好的付竹0.2斤 鸡爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 盐适量 制做: a.里脊肉,鸡爪炒水待用. b.砂锅洗净入水2/3,上火. c.将里脊肉,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫. d.2.5小时后投入去皮的花生.在过0.5小时放入发好的付竹段,继续煲15分钟后放香菜,盐调味. e.出烫. 2. 红萝卜栗米瘦肉汤 材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片 做法： a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块。栗米洗干净、切段。 b. 瘦肉洗干净，飞水。 c. 陈皮浸洗，备用。 d. 锅放进所有材料，加入适量的水，煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味，即可饮用。 3. 西洋菜汤 材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量 做法： a. 西洋菜放盐水中浸半小时，清洗干净，用滚水飞水。 b. 蜜枣洗净，备用。 c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮。 4. 清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱） 做法： a. 猪肉出水，并用清水洗净，切大块。 b. 陈皮浸软。 c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成。 5. 罗汉果煲瘦肉 材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块。 b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时，加入盐调味即成。 6. 青红萝卜猪肉汤 材料份量：瘦......>>

       鲤鱼汤好喝的做法如下：

       工具／原料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升、食用油5毫升、盐2克、盘子一个。

       1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。

       2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。

       3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。

       4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。

       5、加入盐2g，中火煮10分钟。

       6、香喷喷的鲫鱼汤出锅即可享用。

       好了，今天关于“咸菜鲤鱼汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“咸菜鲤鱼汤怎么做”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。